| உணவு Buzz: காளான்களின் வரலாறு | கேளுங்கள் |
விளக்கம் / சுவை
உலர்ந்த கிளவுட் காது காளான் ஒரு மென்மையான மங்கலான சுவையையும் கடினமான முறுமுறுப்பான அமைப்பையும் வழங்குகிறது. மறுசீரமைக்கும்போது அளவு அதிகரிக்கும், இந்த காளான் சமைக்கும்போது அதன் சிக்கலான நெருக்கடியை வைத்திருக்கிறது. உலர்ந்த கிளவுட் காது காளான்கள் ஒன்று முதல் மூன்று அல்லது நான்கு அங்குல விட்டம் வரை இருக்கும். அதன் வெளிப்புற மேற்பரப்பு வெளிறிய பழுப்பு நிறத்தை வெளிப்படுத்துகிறது மற்றும் மென்மையான ஜெல்லி போன்ற அமைப்பை வழங்குகிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
உலர்ந்த கிளவுட் காது காளான்கள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
கிளவுட் காதுகள் மரம் காதுகள் என்றும், நொறுக்கப்பட்ட காகிதத்தை ஒத்த ஜெல்லி காளான் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. அவை முக்கியமாக அவற்றின் உலர்ந்த வடிவத்தில் விற்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை நன்கு பாதுகாக்கப்பட்டு அவற்றின் அசல் வடிவம் மற்றும் வடிவத்திற்கு மாற்றியமைக்கப்படுகின்றன.
பயன்பாடுகள்
மேக காது காளான் மர காது காளான் தொடர்பானது மற்றும் சமையல் நோக்கங்களுக்காக, அவை ஒரே மாதிரியானவை.
இன / கலாச்சார தகவல்
சீனர்கள் வழக்கமாக கிளவுட் காது காளான்களை உணவுகளில் சேர்க்கிறார்கள், ஏனெனில் இது சுவாசம், சுழற்சி மற்றும் நல்வாழ்வை மேம்படுத்துகிறது என்று அவர்கள் நம்புகிறார்கள்.
புவியியல் / வரலாறு
தாவரவியல் ரீதியாக ஆரிகுலேரியா ஆரிகுலம் என்று பெயரிடப்பட்ட, கிளவுட் காது காளான்கள் ஆசியாவையும், ஈரப்பதமான காலநிலைகளைக் கொண்ட சில பசிபிக் பெருங்கடல் தீவுகளையும் பூர்வீகமாகக் கொண்டுள்ளன. பெரும்பாலான ஆசிய நாடுகள் இன்று மேகக் காதுகளை வெற்றிகரமாக வளர்க்கின்றன. அகன்ற இலை மரங்களின் இறந்த கிளைகளில் அவை வளர்ந்து வருவதைக் காணலாம்.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
உலர்ந்த கிளவுட் காது காளான்களை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
