வாள் கீரை தகவல் மற்றும் உண்மைகள் - காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள்

கோல்மன் குடும்ப பண்ணைகள்

விளக்கம் / சுவை

வாள் கீரை சிறியது முதல் நடுத்தர அளவு வரை, சராசரியாக முப்பது சென்டிமீட்டர் உயரம் கொண்டது, மேலும் நீளமான, மெல்லிய இலைகளைக் கொண்டிருக்கிறது, அவை மைய தண்டு மற்றும் ஒரு புள்ளியில் இருந்து நிமிர்ந்து வளரும். பிரகாசமான பச்சை இலைகள் ஓரங்களில் சிறிது சிறிதாக செருகப்படுகின்றன மற்றும் மேற்பரப்பு முழுவதும் பரவியுள்ள முக்கிய நரம்புகளுடன் ஒரு மைய, நொறுங்கிய நடுப்பகுதியைக் கொண்டுள்ளன. வாள் கீரை வெண்ணெய் கீரையின் அமைப்புடன் மிருதுவாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கிறது மற்றும் பாதாம் மற்றும் கிராம்பு குறிப்புகளுடன் தனித்துவமான பச்சை, லேசான கசப்பான சுவை கொண்டது.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை

கோடை ஆரம்பத்தில் வாள் கீரை கிடைக்கிறது.

தற்போதைய உண்மைகள்

தாவரவியல் ரீதியாக லாக்டூகா சாடிவா என வகைப்படுத்தப்பட்ட வாள் கீரை, ஆசிய தளர்வான இலை வகையாகும், இது அஸ்டெரேசி குடும்பத்தில் உறுப்பினராகும். பாயிண்ட் இலை கீரை, வாள் இலை கீரை, ஓரியண்டல் கீரை மற்றும் யூ மை சாய் என்றும் அழைக்கப்படும் வாள் கீரை ஆசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது மற்றும் தைவான் மற்றும் தெற்கு சீனாவில் குறிப்பாக பிரபலமானது. முள் முதிர்ச்சியின் வெவ்வேறு கட்டங்களில் வாள் இலை கீரையை தளர்வாக அல்லது முழு தலையாக அறுவடை செய்யலாம் மற்றும் பொதுவாக அசை-பொரியல்களில் சமைக்கப் பயன்படுகிறது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

வாள் கீரை உணவு நார், வைட்டமின்கள் ஏ, சி, மற்றும் கே, மற்றும் பி-சிக்கலான வைட்டமின்கள் ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும். கீரையில் ஃபோலேட், இரும்பு, பொட்டாசியம், தாமிரம், கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவை உள்ளன.

பயன்பாடுகள்

மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளான சாடிங், கொதித்தல் அல்லது அசை-வறுக்கவும் வாள் கீரை மிகவும் பொருத்தமானது. நீளமான இலை கீரை புதியதாக பயன்படுத்தப்படலாம், தோட்ட சாலட்களுக்கு அமைப்பு மற்றும் ஒரு தனித்துவமான சுவையை சேர்க்கலாம் அல்லது ரோல்ஸ் மற்றும் மடக்குகளில் பயன்படுத்தலாம். இலைகளை சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளில் வேகவைக்கலாம், பூண்டுடன் ஒரு பக்க உணவாக கிளறலாம், அல்லது மற்ற காய்கறிகளுடன் வதக்கி, லோ மெய்னுடன் பரிமாறலாம். ப்ரோக்கோலி, தண்ணீர் கஷ்கொட்டை, பெல் மிளகு, கேரட், வெங்காயம், பூண்டு, பச்சை வெங்காயம், கோழி, மாட்டிறைச்சி, டோஃபு, மீன், எள் எண்ணெய், சோயா சாஸ் மற்றும் வேர்க்கடலை ஆகியவற்றுடன் வாள் கீரை ஜோடிகள் நன்றாக இருக்கும். இலைகள் அறுவடைக்குப் பிறகு நீண்ட நேரம் வைத்திருக்காது, குளிர்சாதன பெட்டியில் துளையிடப்பட்ட பையில் சேமிக்கப்படும் போது ஓரிரு நாட்கள் மட்டுமே நீடிக்கும்.

இன / கலாச்சார தகவல்

தைவானில், வாள் கீரை ஒரு சோய் அல்லது ஏ-சாய் என்று அழைக்கப்படுகிறது. கசப்பான பச்சை பாரம்பரியமாக நாட்டில் அசை-பொரியல் மற்றும் சூப்களில் பயன்படுத்தப்படும் மிகவும் பிரபலமான கீரைகளில் ஒன்றாகும். தைவான் மற்றும் தெற்கு சீனாவின் சில பகுதிகளில், சுகாதார வளர்ந்து வரும் நிலைமைகளுக்குக் குறைவான வரலாறு காரணமாக மூல கீரை பொதுவாக நுகரப்படுவதில்லை. சாகுபடியில் முன்னேற்றம் மற்றும் வணிக ரீதியான உற்பத்தியுடன், சாலடுகள் சமீபத்திய காலங்களில் மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டன.

புவியியல் / வரலாறு

வாள் கீரை ஆசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது மற்றும் பண்டைய காலங்களிலிருந்து வளர்ந்து வருகிறது. வீட்டுத் தோட்டக்காரர்கள் மற்றும் வணிக உற்பத்தியாளர்களால் பரவலாக பயிரிடப்படும் வாள் கீரை தென்கிழக்கு ஆசியாவில் பொதுவாகக் காணப்படுகிறது, ஆனால் உலகெங்கிலும் வாழும் தவெய்னியர்களிடையே இது பிரபலமானது. இன்று வாள் கீரை ஆசியாவில் காணப்படுகிறது மற்றும் தெற்கு கலிபோர்னியாவின் உள்ளூர் உழவர் சந்தைகளில் அல்லது வட அமெரிக்கா மற்றும் ஐரோப்பாவின் குளிரான காலநிலையில் உள்ள கொல்லைப்புற தோட்டங்களில் காணப்படலாம்.

சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது

இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி ஒருவர் வாள் கீரைகளைப் பகிர்ந்துள்ளார் ஐபோன் மற்றும் Android .

உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.