விளக்கம் / சுவை
பாண்டன் இலைகள் நடுத்தர முதல் பெரிய அளவிலானவை மற்றும் நீளமானவை, குறுகலானவை மற்றும் நீளமான வடிவத்தில் உள்ளன. இரண்டு தனித்துவமான பாண்டன் தாவர வடிவங்கள் உள்ளன. செடியைத் தடையின்றி விட்டுவிட்டு, இலைகள் அறுவடை செய்யப்படாவிட்டால், அது பெரிய, நீளமான, மெல்லிய பச்சை இலைகளைக் கொண்ட ஒரு சிறிய மரமாக உருவாகும், அவை இரண்டு மீட்டர் நீளத்தை எட்டும். இலைகள் தொடர்ந்து அறுவடை செய்யப்பட்டால், ஆலை தரையில் தாழ்வாக இருக்கும், சிறிய, குறுகிய பச்சை இலைகளுடன் ஒரு மீட்டர் நீளம் வரை வளரும் புதர் போன்ற தோற்றத்தை உருவாக்கும். நிமிர்ந்த பச்சை இலைகள் நுனியில் ஒரு புள்ளியைக் குறைக்கின்றன, அவற்றின் தண்டுகளுடன் இணைக்கப்படும்போது, பாண்டன் இலைகள் அன்னாசி செடியின் மேற்புறத்தை ஒத்திருக்கும். பாண்டன் இலைகள் ஒரு தனித்துவமான மற்றும் தனித்துவமான புல் நறுமணத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, முதலில் அந்த மெல்லுகளை ஒரு நுட்பமான, மூலிகை மற்றும் மலர் நறுமணத்திற்கு வெளியேற்றும். சமைக்கும்போது, பாண்டன் இலைகளில் ஒரு நட்டு, பாதாம், ரோஜா போன்ற மற்றும் சற்று இனிப்பு சுவை இருக்கும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
பாண்டன் இலைகள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
பாண்டனஸ் அமரிலிஃபோலியஸ் என தாவரவியல் ரீதியாக வகைப்படுத்தப்பட்ட பாண்டன் இலைகள், ஒரு குடலிறக்க வெப்பமண்டல தாவரத்தில் வளர்கின்றன, அவை காடுகளில் காணப்படுவது அரிது, ஆனால் பரவலாக பயிரிடப்படுகிறது. ஆங்கிலத்தில் ஸ்க்ரூபைன், இந்தியில் ராம்பே, ஜப்பானிய மொழியில் டகோனோகி, மலேசிய மொழியில் டான் பாண்டன், தாய் மொழியில் பாய் டோய் ஹோம், மாண்டரின் மொழியில் சான் சியாங் லான் என்றும் அழைக்கப்படும் பாண்டன் இலைகள் மணம் கொண்ட இலைகளைக் கொண்ட ஒரே பாண்டனஸ் இனங்கள் மற்றும் பொதுவாக இறைச்சியை சுவைக்கப் பயன்படுகின்றன , அரிசி, கறி மற்றும் பல்வேறு இனிப்பு வகைகள்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
பாண்டன் இலைகளில் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், கிளைகோசைடுகள் மற்றும் ஆல்கலாய்டுகள் நிறைந்துள்ளன, மேலும் டானின் மற்றும் ஐசோபிரீன் எஸ்டர்களின் தடயங்களும் உள்ளன. அவை பாரம்பரியமாக வலி மற்றும் காய்ச்சல் அறிகுறிகளைக் குறைக்கப் பயன்படுகின்றன, மேலும் அவை மலமிளக்கியாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
பயன்பாடுகள்
வேகவைத்த, வேகவைத்தல், வதத்தல், வறுக்கவும் போன்ற சமைத்த பயன்பாடுகளுக்கு பாண்டன் இலைகள் மிகவும் பொருத்தமானவை. அவை இனிப்பு மற்றும் சுவையான உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அவை வேகவைக்கப்படுகின்றன, துடிக்கப்படுகின்றன, காயப்படுத்தப்படுகின்றன, அல்லது சுவையை வெளிப்படுத்துகின்றன. பாண்டன் இலைகள் பெரும்பாலும் இறைச்சிகள் அல்லது ஒட்டும் அரிசியை மடிக்கப் பயன்படுகின்றன, மேலும் அவை இனிப்பு மற்றும் சத்தான சுவையைச் சேர்க்க சமைக்கப்படுகின்றன. ஒரு சுறுசுறுப்பான வெளிப்புறத்தை உருவாக்க அவை மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஆழமான வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. சுவையான தயாரிப்புகளுக்கு மேலதிகமாக, பாண்டன் இலைகளும் இனிப்பு மற்றும் பானங்கள் தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன. நன்கு அறியப்பட்ட சிஃப்பான் கேக்கை தயாரிக்க சாறுடன் பேஸ்ட்டாக அவற்றை தயாரிக்கலாம், மேலும் அவை காயா அல்லது பாண்டன் சுவை கொண்ட தேங்காய் முட்டை ஜாம் தயாரிக்க சமைக்கலாம், இது மலேசியா மற்றும் சிங்கப்பூரில் இன்றும் காணப்படும் ஒரு பாரம்பரிய பாண்டன் உணவாகும். . பாண்டன் இலைகளை தேங்காயுடன் சமைத்து நாசி லெமக் அரிசி தயாரிக்கலாம் அல்லது முடிச்சுகளில் கட்டி சுவைக்க பயன்படுத்தலாம். பாண்டன் இலைகள் மஞ்சள், எலுமிச்சை, பழுப்பு சர்க்கரை, பால், மீன், கோழி, மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, மற்றும் அரிசி போன்ற இறைச்சியுடன் நன்றாக இணைகின்றன. கழுவாமல் சேமித்து, ஈரமான காகிதத் துண்டில் போர்த்தி, குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் சீல் வைக்கும்போது அவை ஓரிரு நாட்கள் வைத்திருக்கும். பாண்டன் இலைகளையும் இரண்டு மாதங்கள் வரை உறைந்து விடலாம்.
இன / கலாச்சார தகவல்
கரப்பான் பூச்சிகள் மற்றும் எறும்புகள் போன்ற பூச்சிகளை விலக்கி வைக்க பாண்டன் இலைகள் இந்தோனேசியா மற்றும் மலேசியாவில் பூச்சி விரட்டியாக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை வீடுகளில் ஏர் ஃப்ரெஷனர்களாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அவை மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டு பிற நறுமணங்களுடன் கலந்து திருமணங்களின் போது பாரம்பரியமாக வழங்கப்படும் ஒரு பொட்போரி தயாரிக்கப்படுகின்றன. சிவன் மற்றும் கணேஷ் கடவுள்களுக்கு புனிதமானது என்று கூறப்படுவதால், இந்தியாவில் மத கொண்டாட்டங்களிலும் பாண்டன் இலைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சில இந்திய கிராமங்களில், இலைகளை திறந்த கிணறுகளில் தூக்கி எறிந்து குடிநீரில் இனிமையான வாசனையையும் சுவையையும் உருவாக்கும்.
புவியியல் / வரலாறு
பாண்டன் இலைகளின் தோற்றம் ஒப்பீட்டளவில் அறியப்படவில்லை, ஆனால் இது தென்கிழக்கு ஆசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டதாக நம்பப்படுகிறது, இன்னும் அங்கு பரவலாக பயிரிடப்படுகிறது. இன்று தென்னிந்தியா, தென்கிழக்கு ஆசியா, இந்தோனேசியா, இலங்கை மற்றும் மேற்கு நியூ கினியா ஆகிய நாடுகளில் உள்ள சிறப்பு மளிகைக்கடைகளில் பாண்டன் இலைகளை புதியதாகவும் உறைந்ததாகவும் காணலாம்.
சிறப்பு உணவகங்கள்
தற்போது இந்த தயாரிப்பை தங்கள் மெனுவுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக வாங்கும் உணவகங்கள்.
| ஓநாய்களால் வளர்க்கப்பட்டது | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-295-3172 |
| மன்னர் | டெல் மார் சி.ஏ. | 619-308-6500 |
| மூலிகை & வூட் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 520-205-1288 |
செய்முறை ஆலோசனைகள்
பாண்டன் இலைகளை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் பாண்டன் இலைகளைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
 சந்தை நாளில் துட்டா மாஸ் ஃபத்மாவதி அருகில்புலோ, ஜகார்த்தா, இந்தோனேசியா சுமார் 414 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/20/20 பங்குதாரரின் கருத்துக்கள்: சந்தையின் இதயத்தில் பாண்டன் இலைகள்  AZ சர்வதேச சந்தை AZ சர்வதேச சந்தை 1920 W பிராட்வே சாலை மெசா AZ 85202 602-633-6296 அருகில்டெம்பே, அரிசோனா, அமெரிக்கா சுமார் 428 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/07/20 ஒவியெடோ உழவர் சந்தை அருகில்ஒவியெடோ, புளோரிடா, அமெரிக்கா சுமார் 550 நாட்களுக்கு முன்பு, 9/07/19  உங்கள் டெக்கால்ப் உழவர் சந்தை டெக்லாப் உழவர் சந்தை 3000 போன்ஸ் டி லியோன் அவே டிகாட்டூர் ஜார்ஜியா 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com அருகில்ஸ்காட்லேல், ஜார்ஜியா, அமெரிக்கா சுமார் 565 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/23/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: பாண்டன் இலைகள் ஆசியாவில் பல பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன. அவை உணவு தயாரித்தல் மற்றும் கூரைப்பொருட்களில் சிறந்தவை .. அட்லாண்டாவுக்கு அருகிலுள்ள உங்கள் டெக்கால்ப் உழவர் சந்தையில் # சூப்பர்லீவ்ஸ் ..  டெக்கா மையம் டெக்கா ஈரமான சந்தை 665 எருமை ஆர்.டி. எல் 1 டெக்கா மையம் சிங்கப்பூர் 210666 அருகில்சிங்கப்பூர், சிங்கப்பூர் சுமார் 603 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/15/19 ஷேரரின் கருத்துகள்: பாண்டன் இலைகள் பல பயன்பாடுகளைக் கொண்ட ஆசிய ஈரமான சந்தைகளில் ஒரு பொதுவான தளம் ..  tanjong ஊதியம் அருகில்சிங்கப்பூர், சிங்கப்பூர் சுமார் 705 நாட்களுக்கு முன்பு, 4/04/19  ஜெயண்ட் சூப்பர் அருகில்பின் Blk 182, சிங்கப்பூர் சுமார் 708 நாட்களுக்கு முன்பு, 4/02/19 |
