கோகோ போட்ஸ்

Cacao Pods





விளக்கம் / சுவை


கோகோ காய்கள் அதன் பல வடிவங்களில் சாக்லேட் மற்றும் கோகோ தயாரிக்கப் பயன்படும் மூல தயாரிப்பு ஆகும். கோகோ மரத்தின் தண்டுகளிலிருந்து நேரடியாக வளரும் காய்களுக்குள் கொக்கோ பீன்ஸ் காணப்படுகிறது. மரத்தின் பட்டை மென்மையான மற்றும் பழுப்பு நிற சாம்பல் நிறமானது, இலைகள் அடர் பச்சை நிறமாகவும், நீட்டப்பட்ட மனித கையின் அளவிலும் இருக்கும். பழம், அல்லது நெற்று 4 முதல் 12 அங்குல நீளமுள்ள, மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து ஆரஞ்சு நிறத்தில் இருந்து ஊதா நிறத்தில் இருக்கும். காய்களில் 20-40 விதைகள் இருக்கும், அவை தாகமாக, இனிப்பு-புளிப்பு கூழ் இருக்கும். பழுக்கும்போது, ​​விதைகள் அசைக்கும்போது பழத்திற்குள் கவரும். ஒரு பவுண்டு பீன்ஸ் தயாரிக்க 7-14 காய்களை எடுக்கும். பீன்ஸ் சுவை பல்வேறு மற்றும் மண்ணின் வெப்பநிலை, சூரிய ஒளி மற்றும் மழை போன்ற வளர்ந்து வரும் நிலைகளைப் பொறுத்தது.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை


மரங்கள் ஆண்டு முழுவதும் இலைகளையும் பழங்களையும் தாங்குகின்றன, ஆனால் முக்கிய அறுவடை பொதுவாக மழைக்காலத்தின் முடிவில் தொடங்கி 3 மாதங்களுக்கு நீட்டிக்கப்படலாம்.

தற்போதைய உண்மைகள்


தாவரவியல் ரீதியாக தியோப்ரோமா கொக்கோ என அழைக்கப்படும் கோகோ, பூமத்திய ரேகைக்கு இருபுறமும் 15 டிகிரிக்குள் செழித்து வளரும் ஒரு பசுமையான மரமாகும், இது சில நேரங்களில் “கோகோ பெல்ட்” என்று அழைக்கப்படுகிறது. காற்று மற்றும் வெயிலிலிருந்து பாதுகாக்கப்படும் வாழைப்பழங்கள் போன்ற பிற மரங்களின் நிழலில் இது சிறப்பாக வளரும். கோகோ மரங்களில் நான்கு முக்கிய வகைகள் உள்ளன. முக்கியமாக தெற்கு மற்றும் மத்திய அமெரிக்காவில் வளர்க்கப்படும் நேஷனல் மற்றும் கிரியோலோ வளர மிகவும் கடினம், குறைந்த விளைச்சலை உற்பத்தி செய்கின்றன, மேலும் இரண்டும் அற்புதமான நறுமணம் மற்றும் சுவையை பெருமைப்படுத்துகின்றன. ஃபோராஸ்டெரோ மற்ற வகைகளை விட அதிக மகசூலுடன் வேகமாக வளர்கிறது மற்றும் உலகம் முழுவதும் பரவலாக வளர்க்கப்படுகிறது, டிரினிடாரியோ, ஒரு கலப்பின வகை. ஃபோராஸ்டெரோவின் அதிக மகசூல் மற்றும் வளர்ந்து வரும் பண்புகளுடன் டிரினிடாரியோ கிரியோலோவின் குணங்களைக் கொண்டுள்ளது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு


கொக்கோவில் தியோபிரோமைன், காஃபின், டானின்கள், பாலிபினால்கள், நைட்ரஜன், ஃபைபர் மற்றும் 40-50% கொழுப்புப் பொருட்கள் உள்ளன. தியோப்ரோமைன் என்பது காஃபின் போன்ற ஒரு ஆல்கலாய்டு, ஆனால் நரம்பு மண்டலத்தில் அதன் விளைவில் குறைந்த சக்தி வாய்ந்தது. மூல கொக்கோ அனைத்து உணவுகளிலும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் மெக்னீசியத்தின் மிக உயர்ந்த ஆதாரங்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது.

பயன்பாடுகள்


கோகோ காய்களை பழுக்க வைக்கும் போது, ​​அவை திறந்து வெட்டப்பட்டு, குண்டுகளிலிருந்து எளிதில் பிரிக்கப்படுவதற்காக பீன்ஸ் புளிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. வெயிலில் காயவைத்து வர்த்தகத்திற்கு அவை தயாரிக்கப்படுகின்றன. கொக்கோ விதைகளை உலர்த்தி, வறுத்து, ஒரு பொடியாக தரையிறக்குவது கோகோ ஆகும். பேக்கிங், சாக்லேட் பார்கள், பானங்கள் மற்றும் பிற பழக்கமான உணவுகள் போன்ற எண்ணற்ற சமையல் பயன்பாடுகளில் கோகோ பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது உற்சாகமான பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்களில் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கொக்கோ காய்களையும் விதைகளையும் குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் வைக்க வேண்டும்.

இன / கலாச்சார தகவல்


கொக்கோ சாகுபடி கிமு 1500 க்கு முற்பட்டது, மாயன்களால், குவெட்சாக்கோட் கொண்டு வந்த மரத்திற்கு தெய்வீக தோற்றம் காரணம் என்று கூறினார். ஆஸ்டெக்கால் போற்றப்படும், கொக்கோ மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்க கலாச்சாரம், மருத்துவம் மற்றும் உணவு வகைகளில் மிக முக்கிய பங்கு வகித்தார். ஆஸ்டெக்குகள் xoxoatl என்ற பானத்தை தயாரித்தன. பீன்ஸ் நாணயமாக பயன்படுத்தப்பட்டது. வழக்கமான தயாரிப்பில் பீன்ஸ் ஒரு பேஸ்ட்டாக நொதித்தல், வறுத்தல் மற்றும் அரைத்தல் ஆகியவை அடங்கும், பின்னர் அவை தண்ணீரில் கலந்து சோளம், சிலி மிளகுத்தூள் மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களில் சேர்க்கப்பட்டன.

புவியியல் / வரலாறு


காகோவுக்கு தியோபிரோமா என்று லின்னேயஸ் பெயரிட்டார், இதன் பொருள் ‘தெய்வங்களின் உணவு’. தென் அமெரிக்காவின் தாழ்வான பகுதிகளுக்கு சொந்தமானது, அது அங்கிருந்து மத்திய அமெரிக்காவிற்கு சென்றது. 16 ஆம் நூற்றாண்டில் பீன்ஸ் ஸ்பானியர்களுக்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது மற்றும் முதல் சாக்லேட் பட்டை 1819 இல் சுவிட்சர்லாந்தில் தயாரிக்கப்பட்டது. போர்த்துகீசியர்கள் 17 ஆம் நூற்றாண்டின் ஆரம்பத்தில் ஆப்பிரிக்காவுக்கு மரங்களை அறிமுகப்படுத்தினர், இன்று மேற்கு ஆபிரிக்காவில் 1.5 மில்லியன் கோகோ பண்ணைகள் உள்ளன. கோகோ மரங்களை இன்று பல நாடுகளில் காணலாம், ஆனால் முன்னணி சப்ளையர்கள் ஐவரி கோஸ்ட், கானா, இந்தோனேசியா, நைஜீரியா, பிரேசில், கேமரூன், ஈக்வடார், டொமினிகன் குடியரசு மற்றும் பப்புவா நியூ கினியா.


செய்முறை ஆலோசனைகள்


கோகோ போட்களை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
டேன்டேலியன் சாக்லேட் புதிய கொக்கோ காய்களைத் தயாரித்தல்
மெக்ஸிகோவின் சுவைகள் மூல வேகன் ஃபட்ஜ் பிரவுனி பார்

சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது


இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் கோகோ போட்களைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .

உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.

பகிர் படம் 58152 சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு தயாரிப்பு
1929 ஹான்காக் தெரு சான் டியாகோ சி.ஏ 92110
619-295-3172
அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா
சுமார் 39 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/30/21
ஷேரரின் கருத்துக்கள்: கோகோ காய்களும்

பகிர் படம் 58134 சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு தயாரிப்பு
1929 ஹான்காக் தெரு சான் டியாகோ சி.ஏ 92110
619-295-3172
அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா
சுமார் 41 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/28/21
ஷேரரின் கருத்துக்கள்: கோகோ காய்களும்

பகிர் படம் 57983 சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி
1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ, சி.ஏ 92110
619-295-3172
அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா
சுமார் 54 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/15/21

பகிர் படம் 53310 ஃபேர்வே சந்தை ஃபேர்வே சந்தை 125 செயின்ட் அருகில்மேற்கு நியூயார்க், நியூ ஜெர்சி, அமெரிக்கா
சுமார் 432 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/03/20

பகிர் படம் 52570 ரங்கிகள் ரங்கிகள்
டிரான்ஸ்போர்ட்வெக் 34, 2991 எல்வி பரேண்ட்ரெச்
0310180617899
https://www.rungis.nl அருகில்ஸ்விஜென்ட்ரெக்ட், தெற்கு ஹாலந்து, நெதர்லாந்து
சுமார் 492 நாட்களுக்கு முன்பு, 11/04/19
ஷேரரின் கருத்துக்கள்: நெதர்லாந்தில் சிறந்த ரங்கீஸில் புதிய கொக்கோ!

பகிர் படம் 51483 புஃபோர்ட் நெடுஞ்சாலை உழவர் சந்தை புஃபோர்ட் HWY உழவர் சந்தை
5600 புஃபோர்ட் எச்.டபிள்யு.ஒய் என்.இ டோரவில் ஜிஏ 30340
770-455-0770 அருகில்டோராவில், ஜார்ஜியா, அமெரிக்கா
சுமார் 564 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/24/19
ஷேரரின் கருத்துக்கள்: புஃபோர்ட் உழவர் சந்தையில் புதிய கொக்கோ

பகிர் பிக் 47840 சுர்கில்லோவின் சந்தை N ° 1 பழ கடை அருகில்சாண்டியாகோ டி சுர்கோ, கஸ்கோ, பெரு
சுமார் 651 நாட்களுக்கு முன்பு, 5/29/19
ஷேரரின் கருத்துகள்: லிமா பெருவில் உள்ள மெர்கடோ 1 இலிருந்து புதியதாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கொக்கோ

வகை
பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
பிரபல பதிவுகள்