விளக்கம் / சுவை
கரும்பு என்பது ஒரு குண்டாக உருவாகும் வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு ஆகும், இந்த வற்றாத புல் தடித்த கரும்பு போன்ற தண்டுகளை உருவாக்குகிறது. ஒரு பழுப்பு நிற பட்டைகளில் அடைக்கப்பட்டு, சுமார் ஐந்து அடி உயரமுள்ள, நீளமான கரும்பு தடியின் மேற்புறத்தில் இலைகளின் உலர்ந்த இழைகள் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. ஒரு இனிமையான சுவையை வழங்கும், வெள்ளை சதை ஜூசி மற்றும் மெல்லும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
குளிர்காலத்தில் உச்சக் காலத்துடன் கரும்பு ஆண்டு முழுவதும் அறுவடை செய்யலாம்.
பயன்பாடுகள்
கரும்பு கரும்பு தோலுரிக்க வேண்டும். கையில் இருந்து உண்ணப்பட்ட அல்லது மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட இந்த சுவை விருந்தை அனுபவிக்கவும். இதன் சாற்றில் சுக்ரோஸ் உள்ளது மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட வெள்ளை சர்க்கரை மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரையை உருவாக்குகிறது. துணை தயாரிப்புகள் சிரப், ரம் மற்றும் வெல்லப்பாகுகளாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. கரும்பு சர்க்கரை சுவைகள் மற்றும் இனிப்பு மற்றும் நுண்ணுயிரிகளைத் தடுப்பதால் உணவைக் கூட பாதுகாக்கிறது. சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட, இது அட்டவணை பயன்பாடு மற்றும் சமையலுக்கு கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையாக தயாரிக்கப்படுகிறது.
இன / கலாச்சார தகவல்
தாய்லாந்தில், கரும்பு மீன் குண்டுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது மற்றும் தைஸ் உருட்டினால் பிரித்தெடுக்கப்படும் கூலிங் ஸ்டெம் ஜூஸை குடிக்க விரும்புகிறார். இது ஆஸ்துமா அறிகுறிகளைத் தணிப்பதாகக் கூறப்படுகிறது, மேலும் இது பெரும்பாலும் எதிர்பார்ப்பாளராக வழங்கப்படுகிறது. இது ஆசியாவில் கொதிப்பு மற்றும் காயங்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் வேர்களுடன் டையூரிடிக் மருந்தாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பிரேசிலில், தண்டு எச்சம் எரிபொருளாக தயாரிக்கப்படுகிறது, முதன்மையாக சர்க்கரை தொழிற்சாலைகள் மற்றும் அவற்றின் கார் எஞ்சின்கள், காகிதத்திற்கான பூச்சு, எத்தனால் மற்றும் மெழுகு பாலிஷ் ஆகியவற்றிற்கு சக்தி அளிக்கிறது.
புவியியல் / வரலாறு
இந்தியாவில் தோன்றிய கரும்பு இப்போது தென்கிழக்கு ஆசியா, ஹவாய், வட அமெரிக்கா மற்றும் தென் அமெரிக்காவில் வளர்கிறது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
நீண்ட சர்க்கரை கரும்பு உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
