சீன ஐந்து வண்ண சிலி மிளகுத்தூள் தகவல், சமையல் மற்றும் உண்மைகள்

விளக்கம் / சுவை

சீன ஃபைவ் கலர் சிலி மிளகுத்தூள் சிறிய மற்றும் குறுகிய காய்களாகும், சராசரியாக 2 முதல் 5 சென்டிமீட்டர் நீளம் கொண்டது, மேலும் கூம்பு வடிவத்தைக் கொண்டிருக்கும், அவை வட்டமான புள்ளியைத் தட்டுகின்றன. மென்மையான தோல் பளபளப்பானது மற்றும் மெழுகு, இளமையாக இருக்கும்போது ஊதா நிறத்தில் இருந்து, வெள்ளை, மஞ்சள், ஆரஞ்சு மற்றும் முதிர்ச்சியடையும் போது சிவப்பு நிறமாக மாறுகிறது. ஐந்து வண்ணங்கள் பொதுவாக பருவத்தில் முழுவதும் ஒரே நேரத்தில் தாவரத்தில் இருக்கும். மேற்பரப்புக்கு அடியில், சதை மிதமான தடிமனாகவும், மிருதுவாகவும், நீர்வாழ்வாகவும் இருக்கிறது, பல வட்ட மற்றும் தட்டையான, கிரீம் நிற விதைகளால் நிரப்பப்பட்ட மையக் குழியை உள்ளடக்கியது. சீன ஃபைவ் கலர் சிலி மிளகுத்தூள் ஒரு இனிமையான, கசப்பான மற்றும் மண்ணான சுவையைக் கொண்டிருக்கிறது, அதன்பிறகு ஒரு தீவிர வெப்பம் விரைவாகக் கரைந்து, நீடிக்காது.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை

சீன ஃபைவ் கலர் சிலி மிளகுத்தூள் கோடைகாலத்தின் பிற்பகுதியில் இலையுதிர் காலத்தில் கிடைக்கிறது. வெப்பமான காலநிலையில், தாவரங்கள் குளிர்காலத்தில் வீட்டுக்குள்ளேயே வளர்க்கப்படலாம்.

தற்போதைய உண்மைகள்

சீன ஃபைவ் கலர் சிலி மிளகுத்தூள், தாவரவியல் ரீதியாக கேப்சிகம் அன்யூம் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது சோலனேசி அல்லது நைட்ஷேட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு குலதனம் வகை. சீனாவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட, சிறிய மிளகுத்தூள் முதிர்ச்சியின் பல்வேறு கட்டங்களில் காட்டப்படும் ஐந்து வெவ்வேறு, கவர்ச்சியான வண்ணங்களுக்கு பெயரிடப்பட்டுள்ளது. சீன மல்டி-கலர் மிளகுத்தூள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, சீன ஃபைவ் கலர் சிலி மிளகுத்தூள் முதன்மையாக ஒரு அலங்கார வகையாகும், இது அதன் அடர் ஊதா-பச்சை பசுமையாகவும், பிரகாசமான வண்ண காய்களுக்காகவும் விரும்பப்படுகிறது. ஒரு அலங்காரமாகக் கருதப்பட்டாலும், சீன ஃபைவ் கலர் சிலி மிளகுத்தூள் கூட உண்ணக்கூடியது மற்றும் மிதமான மற்றும் சூடான அளவிலான மசாலாப் பொருள்களைக் கொண்டுள்ளது, இது ஸ்கோவில் அளவில் 5,000-30,000 SHU வரை இருக்கும். சீன ஃபைவ் கலர் சிலி மிளகுத்தூள் வீட்டில் சூடான சாஸில் பிரபலமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

சீன ஃபைவ் கலர் சிலி மிளகுத்தூள் வைட்டமின்கள் சி மற்றும் ஏ ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும், அவை கொலாஜனை உருவாக்க மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் சில பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் இரும்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன. மிளகுத்தூள் கேப்சைசினையும் கொண்டுள்ளது, இது வேதியியல் கலவை ஆகும், இது மூளையை வெப்பம் அல்லது மசாலாவை உணர தூண்டுகிறது மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

பயன்பாடுகள்

சீன ஃபைவ் கலர் சிலி மிளகுத்தூள் கொதிக்கும், அசை-வறுக்கவும், வறுக்கவும் போன்ற மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. சிறிய மிளகுத்தூள் சல்சாக்கள், சாலடுகள் மற்றும் டிப்ஸாக துண்டுகளாக்கப்படலாம், சீஸ் மற்றும் இறைச்சிகளால் அடைக்கப்படலாம் அல்லது சூடான சுவையூட்டிகளில் கலக்கலாம். அவற்றை சூப்கள், குண்டுகள் மற்றும் கறிகளாக நறுக்கி, கூடுதல் வெப்பத்திற்காக காய்கறிகளுடன் லேசாக கிளறி, அல்லது ஒரு சிறிய அளவு ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுத்து, பிரைஸ் செய்யப்பட்ட இறைச்சிகளுக்கு காரமான பக்க உணவாக பரிமாறலாம். புதிய தயாரிப்புகளுக்கு மேலதிகமாக, சீன ஃபைவ் கலர் சிலி மிளகுத்தூள் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து ஊறுகாய் செய்யலாம், வெப்பத்தையும் மிளகுத்தூள் நிறத்தையும் பாதுகாக்கும். பீஸ்ஸா, கேசரோல்ஸ், பானங்கள் மற்றும் மிளகாய் ஆகியவற்றின் மேல் மசாலாவாகப் பயன்படுத்தப்பட்டு, அவற்றை உலர்த்தி ஒரு பொடியாக தரலாம். சீன ஃபைவ் கலர் சிலி மிளகுத்தூள் தக்காளி, வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி, எலுமிச்சை, மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, வாத்து மற்றும் கோழி போன்ற இறைச்சிகள், கடல் உணவுகள், பயறு வகைகள், அரிசி, சோயா சாஸ், வெண்ணெய் மற்றும் தேங்காய் பால் ஆகியவற்றுடன் நன்றாக இணைகிறது. மிளகுத்தூள் ஒரு வாரம் வரை தளர்வாக சேமித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு பிளாஸ்டிக் அல்லது காகித பையில் கழுவப்படாமல் இருக்கும்.

இன / கலாச்சார தகவல்

யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில், சீன ஃபைவ் கலர் சிலி மிளகுத்தூள் ஒரு பிரபலமான அலங்கார ஆலை ஆகும், இது பெரும்பாலும் வெப்பமான காலநிலைகளில் விடுமுறை நாட்களில் வீட்டுக்குள்ளேயே அல்லது சிறிய தோட்டங்களில் வளர்க்கப்படுகிறது. தாவரங்கள் ஒரு மீட்டர் உயரத்திற்கு மட்டுமே வளர்கின்றன, அவை கொள்கலன்களுக்கும் பானைகளுக்கும் ஏற்றவையாக அமைகின்றன, மேலும் நூற்றுக்கும் மேற்பட்ட காய்களை உற்பத்தி செய்யக்கூடியவை, இவை அனைத்தும் வெவ்வேறு காலங்களில் முதிர்ச்சியடைந்து, தாவரத்திற்கு பல வண்ண தோற்றத்தைக் கொடுக்கும். வண்ணமயமான மிளகுத்தூள் கிறிஸ்மஸ் விளக்குகளுக்கு ஒத்ததாக இருப்பதாகவும், அவற்றின் சாயல் வண்ணங்களை பிரதிபலிப்பதாகவும், பண்டிகை அலங்காரங்களாக விரும்பப்படுகின்றன. சீன ஃபைவ் கலர் சிலி மிளகுத்தூள் பொதுவாக விடுமுறை விருந்துகளில் ஹோஸ்ட் பரிசாக நல்ல உற்சாகம் மற்றும் நட்பின் அடையாளமாக வழங்கப்படுகிறது.

புவியியல் / வரலாறு

சீன ஐந்து வண்ண சிலி மிளகுத்தூள் சீனாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டதாக நம்பப்படுகிறது மற்றும் சிலி மிளகுத்தூள் சந்ததியினர், அவை மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்காவைச் சேர்ந்த ஸ்பானிஷ் மற்றும் போர்த்துகீசிய ஆய்வாளர்களால் முதலில் சீனாவிற்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டன. இன்று சீன ஃபைவ் கலர் சிலி மிளகுத்தூள் வணிக ரீதியாக வளர்க்கப்படவில்லை, ஆனால் ஐரோப்பா, அமெரிக்கா மற்றும் ஆசியாவில் உள்ள உள்ளூர் உழவர் சந்தைகளில் சிறிய பண்ணைகள் மூலம் காணலாம். வண்ணமயமான மிளகுத்தூள் வீட்டுத் தோட்ட பயன்பாட்டிற்கான ஆன்லைன் விதை பட்டியல்கள் மூலமாகவும் கிடைக்கிறது.