| உணவு Buzz: தக்காளியின் வரலாறு | கேளுங்கள் |
வளர்ப்பவர்
| லூ லூ பண்ணைகள் |
விளக்கம் / சுவை
சன்செட் நீர்வீழ்ச்சி தக்காளி சிறிய, பிளம் வடிவ தக்காளி இரண்டு அங்குல நீளம், ஒன்று அல்லது இரண்டு அவுன்ஸ் எடை கொண்டது. அவர்கள் தோலில் அழகான ஆரஞ்சு மற்றும் மஞ்சள் கோடுகள் உள்ளன, மேலும் அவை லேசான, இனிமையான சுவையை வழங்குகின்றன. சன்செட் நீர்வீழ்ச்சி தக்காளி செடிகள் ஒரு தீர்மானிக்கும் அல்லது “புஷ்” வகையாகும், அதாவது அவை ஒரு சிறிய உயரத்திற்கு வளர்ந்து ஒரே நேரத்தில் பழுக்க வைக்கும். கொள்கலன்களிலோ அல்லது தொங்கும் கூடைகளிலோ சிறப்பாக செயல்படுவதால், குறைந்த இடமுள்ள தோட்டக்காரர்களுக்கு இந்த வகை ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
சன்செட் ஃபால்ஸ் தக்காளி கோடையின் தொடக்கத்தில் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
சன்செட் நீர்வீழ்ச்சி தக்காளி சோலனேசி குடும்பத்தில் உறுப்பினராக உள்ளது, மேலும் அவை தாவரவியல் ரீதியாக சோலனம் லைகோபெர்சிகம் என அழைக்கப்படுகின்றன, முன்பு லைகோபெர்சிகான் எஸ்குலெண்டம். சன்செட் நீர்வீழ்ச்சி ஒரு எஃப் 1 கலப்பின வகையாகும், இது கட்டுப்படுத்தப்பட்ட, மனிதனால் உருவாக்கப்பட்ட மகரந்தச் சேர்க்கை முறை மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. எஃப் 1 கலப்பினங்கள் வேண்டுமென்றே இரண்டு நிலையான விதைக் கோடுகளைக் கடப்பதன் மூலம் இனப்பெருக்கம் செய்யப்படுகின்றன, அவை இன்பிரெட் கோடுகள் என அழைக்கப்படுகின்றன, அவை தனித்துவமான நிறம் மற்றும் நல்ல மகசூல் போன்ற குறிப்பிட்ட பண்புகளுடன் குறிப்பாக சீரான சந்ததிகளை உருவாக்குகின்றன. மரபியலில், இந்த சொல் ஃபிலியல் 1 இன் சுருக்கமாகும் - அதாவது ‘முதல் குழந்தைகள்’ என்று பொருள்படும். கலப்பினங்கள் மிகவும் வலுவானவை, நோய்களை எதிர்க்கின்றன, மேலும் வளர்ந்து வரும் மோசமான நிலைமைகளை சமாளிக்க சிறந்தவை.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
தக்காளி கால்சியம் மற்றும் இரும்புச்சத்துக்கான ஒரு நல்ல மூலமாகும், மேலும் அவற்றில் பொட்டாசியமும் ஒழுக்கமான அளவு உள்ளது. அவை அதிக அளவு வைட்டமின் சி மற்றும் வைட்டமின் ஏ ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் பெரிய அளவிலான மதிப்புமிக்க புற்றுநோயை எதிர்க்கும் பைட்டோ கெமிக்கல்களுடன், குறிப்பாக லைகோபீன், இது இயற்கையாகவே உருவாகும் ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது தக்காளியின் சிவப்பு நிறமிக்கு காரணமாகும். புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய்களுக்கு எதிரான தக்காளியின் பாதுகாப்பு விளைவுகள் முழு தக்காளியில் இயற்கையாகவே இருக்கும் லைகோபீன் மற்றும் பிற பைட்டோநியூட்ரியன்களின் சினெர்ஜியால் விளைகின்றன என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.
பயன்பாடுகள்
சன்செட் நீர்வீழ்ச்சி தக்காளி புதிய உணவுக்கு சிறந்தது, மேலும் அவை காய்கறி தட்டுகள் அல்லது சாலட்களுக்கு நல்ல வண்ணத்தை சேர்க்கின்றன. அவற்றை வறுத்து கபாப் சறுக்குபவர்களுக்கும் பயன்படுத்தலாம். அவை ஆர்கனோ, பீன்ஸ், சிவ்ஸ், மிளகுத்தூள், வறட்சியான தைம் மற்றும் பிற புதிய மூலிகைகள் மற்றும் மென்மையான சீஸுடன் நன்றாக இணைகின்றன. சன்செட் நீர்வீழ்ச்சி தக்காளியை அறை வெப்பநிலையில் பழுக்க வைக்கும் வரை அழுத்துங்கள், அதன் பிறகு குளிரூட்டல் சிதைவு செயல்முறையை மெதுவாக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
அகஸ்டீனிய துறவியான கிரிகோர் மெண்டல் முதன்முதலில் குறுக்கு வளர்ப்பு பீன்களில் தனது முடிவுகளை பதிவுசெய்த 19 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து கலப்பினமாக்கல் உள்ளது. இன்று, சன்செட் நீர்வீழ்ச்சி தக்காளி போன்ற தாவரங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட நோக்கத்துடன் அல்லது நிறம், அமைப்பு, ஆயுள் போன்ற ஒரு குறிப்பிட்ட பண்புக்காக உருவாக்கப்படுகின்றன, இருப்பினும் இது எப்போதும் சந்தைப்படுத்தலைப் பற்றியது அல்ல. சில எஃப் 1 கலப்பினங்கள் வேகமாகவும் முந்தையதாகவும் முதிர்ச்சியடைகின்றன, இதனால் ஆலை குறுகிய வளரும் பருவங்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கும், அல்லது சில அதிக மகசூலுக்கு ஆளாகின்றன, இதன் விளைவாக சிறிய பண்ணை இடத்திலிருந்து பெரிய பயிர்கள் கிடைக்கின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
சன்செட் நீர்வீழ்ச்சி ஒரு கலப்பின வகையாகும், ஆனால் அனைத்து தக்காளி சாகுபடியையும் போலவே, இது கடற்கரை தென் அமெரிக்காவிலும் அதன் பாரம்பரியத்தை அறிய முடியும், அங்கு பதினொரு வகையான காட்டு தக்காளி மில்லியன் கணக்கான ஆண்டுகளாக வளர்ந்து வருகிறது. மெசோஅமெரிக்க விவசாயிகள் முதன்முதலில் கி.பி 700 க்கு முன்பே தக்காளியை பயிரிட்டனர், ஆனால் 1900 களின் முற்பகுதி வரை தக்காளி வளர்ப்பவர்கள் ஓவல் அல்லது திராட்சை வடிவ தக்காளியைப் புகாரளித்தனர், இது பழத்தின் முனைகளில் ஒரு சுருக்கத்தால் வேறுபடுகிறது. எல்லா தக்காளி வகைகளையும் போலவே, சன்செட் நீர்வீழ்ச்சியும் எந்த உறைபனியையும் தாங்க முடியாது, எனவே உறைபனியின் ஆபத்து கடந்த பின்னரே சன்னி இடத்தில் வெளியே நடவு செய்யுங்கள். கொள்கலன்களில் வளர அடிக்கடி நீர்ப்பாசனம் தேவைப்படலாம் என்பதை நினைவில் கொள்க.
