| புதிய தோற்றம் | முகப்புப்பக்கம் |
விளக்கம் / சுவை
மைக்ரோ இத்தாலிய துளசி அளவு மிகவும் சிறியது, சராசரியாக 5-7 சென்டிமீட்டர் உயரம் கொண்டது, மேலும் 2-4 பிரகாசமான பச்சை இலைகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை வெளிர் பச்சை தண்டுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. திறக்க முதல் இலைகளின் தொகுப்பு, அல்லது கோட்டிலிடன்கள், மென்மையான அமைப்பு மற்றும் வட்டமான மண்வெட்டி வடிவத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, அதே நேரத்தில் இரண்டாவது ஜோடி அல்லது உண்மையான இலைகள் அதிக ஓவல் மற்றும் முதிர்ந்த துளசியின் சிறிய பதிப்பை ஒத்திருக்கின்றன. மைக்ரோ இத்தாலிய துளசி மிருதுவான, மென்மையான மற்றும் நறுமணமானது, பச்சை, நுட்பமான கிராம்பு போன்ற சுவை கொண்டது, அதைத் தொடர்ந்து சிட்ரஸ், மிளகு மற்றும் லேசான சோம்பு குறிப்புகள் கொண்ட இனிப்பு பூச்சு.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
மைக்ரோ இத்தாலியன் துளசி ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
மைக்ரோ இத்தாலிய துளசி என்பது பொதுவாக வளர்க்கப்படும் மூலிகைகளில் ஒன்றின் இளம், சிறிய, உண்ணக்கூடிய பதிப்பாகும், விதைத்த 14-25 நாட்களுக்குப் பிறகு அறுவடை செய்யப்படுகிறது. மைக்ரோ இத்தாலிய துளசி அதன் சுவை, அமைப்பு மற்றும் அழகியல் முறையீடு ஆகியவற்றின் கூடுதல் அடுக்கைச் சேர்க்க பல்வேறு வகையான சமையல் உணவுகளில் அலங்காரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
மைக்ரோ இத்தாலிய துளசியில் ஏ, பி 6, சி, ஈ மற்றும் கே, கால்சியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, துத்தநாகம், தாமிரம், மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவை உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
மைக்ரோ இத்தாலிய துளசி கீரைகள் மூல பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை, ஏனெனில் அவற்றின் நுட்பமான தன்மை அதிக வெப்பத்தை தாங்க முடியாது. மைக்ரோ இத்தாலிய துளசியின் லேசான மற்றும் இனிமையான பண்புகள் சுவையான மற்றும் இனிமையான பயன்பாடுகளில் இணைவதற்கு ஏற்றதாக அமைகின்றன. பாஸ்தா, பீஸ்ஸா, குவிச், சூப்கள், பச்சை சாலடுகள் மற்றும் பழ சாலட்களில் அவற்றை அழகுபடுத்த பயன்படுத்தலாம். அவை எலுமிச்சை பழம் மற்றும் மோஜிடோஸ், கிம்லெட்டுகள் அல்லது மார்டினிஸ் போன்ற பழ காக்டெயில்களுக்கு சுவையை சேர்க்கலாம் அல்லது டிப்ஸ், டிரஸ்ஸிங் மற்றும் சாஸ்கள் என இணைக்கலாம். முதிர்ந்த துளசியைப் போலவே, மைக்ரோ இத்தாலியன் துளசி தக்காளி, பூண்டு, வெங்காயம், சோளம் மற்றும் மொஸெரெல்லா சீஸ் உள்ளிட்ட பல உன்னதமான ஜோடிகளுடன் நன்றாக வேலை செய்கிறது, மேலும் அவுரிநெல்லிகள், ஸ்ட்ராபெர்ரி, பாதாமி, அன்னாசி, அன்னாசி, நெக்டரைன், பீச், தர்பூசணி, வெண்ணிலா, எலுமிச்சை வெர்பெனா , தேங்காய், தேன், இஞ்சி, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெள்ளை சாக்லேட். மைக்ரோ இத்தாலிய துளசி 5-7 நாட்கள் கழுவப்படாமல், சீல் வைக்கப்பட்ட கொள்கலனில், குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
மைக்ரோகிரீன்கள் சமீபத்தில் சிறந்த சாப்பாட்டு உணவகங்களில் சமையல்காரர்களுக்கு மிகவும் பிடித்த சமையல் அலங்காரமாக மாறியுள்ளன, ஏனெனில் அவற்றின் பயன்பாடு எளிதானது மற்றும் அழகியல் முறையீடு அதிகரித்துள்ளது. சமூக ஊடகங்கள் மற்றும் உணவுப் புகைப்படங்களைப் பகிர்வதால் ஒரு டிஷ் காட்சி வழங்கல் குறித்து நுகர்வோர் இன்று அதிகம் அறிந்திருக்கிறார்கள். இந்த விழிப்புணர்வு மூலம், உணவகங்கள் இந்த தளங்களில் விளம்பரப்படுத்தப்பட வேண்டிய தனித்துவமான உணவுகளை உருவாக்க புதிய வழிகளைக் கண்டுபிடிக்கின்றன. மைக்ரோகிரீன்களும் ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளன, மேலும் நுகர்வோருக்கு ஆண்டு முழுவதும் புதிய, பச்சை சுவைகளை வழங்குகின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
பசில் இந்தியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவர் மற்றும் பண்டைய காலங்களில் வர்த்தக வழிகள் மற்றும் குடியேறியவர்கள் வழியாக மத்திய தரைக்கடல் மற்றும் ஆசியாவிற்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டார். பின்னர் இது 1621 இல் காலனித்துவவாதிகள் மற்றும் ஆரம்பகால குடியேறியவர்களுடன் புதிய உலகத்திற்கு கொண்டு வரப்பட்டது. மைக்ரோ இத்தாலிய துளசி முதன்முதலில் தயாரிக்கப்பட்ட மைக்ரோகிரீன்களில் ஒன்றாகும் மற்றும் 1980 கள் -190 களில் சிறந்த உணவு விடுதிகள் அவற்றை உணவு வகைகளுக்கு அலங்காரமாக சேர்க்கத் தொடங்கின. இன்று மைக்ரோ இத்தாலிய துளசி தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட விநியோகஸ்தர்கள் மூலமாகவும், அமெரிக்கா, ஐரோப்பா மற்றும் ஆசியாவில் உள்ள சிறப்பு மளிகைக்கடைகளிலும் கிடைக்கிறது.
சிறப்பு உணவகங்கள்
தற்போது இந்த தயாரிப்பை தங்கள் மெனுவுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக வாங்கும் உணவகங்கள்.
| மாடிசன் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-822-3465 |
| வியூபோயிண்ட் ப்ரூயிங் கோ. | டெல் மார் சி.ஏ. | 858-205-9835 |
| ஹருமமா | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-269-7122 |
| டகோஸ் அல்ல | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-696-7675 |
| யூனியன் கிச்சன் & டேப் (என்சினிடாஸ்) | என்சினிடாஸ், சி.ஏ. | 760-230-2337 |
| பிஎஃப்சி உடற்தகுதி முகாம் | கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ. | 888-488-8936 |
| பண்ணையில் வலென்சியா | டெல் மார் சி.ஏ. | 858-756-1123 |
| மிஹோ காஸ்ட்ரோட்ரக் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-365-5655 |
| சாப்பிடுங்கள் | பள்ளத்தாக்கு மையம் சி.ஏ. | 619-295-3172 |
| ஸ்க்ரிப்ஸ் பண்ணையில் க்ளென் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-444-8500 |
| அடோப் தங்க | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-550-1000 |
| மூலிகை & வூட் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 520-205-1288 |
| பிரகாசிக்கவும் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-275-2094 |
| பாரடைஸ் பாயிண்ட் ரிசார்ட் பிரதான சமையலறை | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-490-6363 |
| சுஷி எக்ஸ்சேஞ்ச் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-961-7218 |
| சோரியாரிட்டி உணவு - காமா ஃபை பீட்டா | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 310-634-2371 |
| இன்டர் கான்டினென்டல் விஸ்டல் கிச்சன் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-501-9400 |
| கேஸ்லேம்ப் யூனியன் சமையலறை & தட்டு | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-795-9463 |
| சோலார் லவுஞ்ச் உணவகம் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-270-9670 |
| மூலிகை & கடல் | என்சினிடாஸ், சி.ஏ. | 858-587-6601 |
| அங்கே நீங்கள் போ! பிரஞ்சு பிஸ்ட்ரோ | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-610-8784 |
| KI இன் | என்சினிடாஸ், சி.ஏ. | 760-586-8289 |
| ஹோட்டல் டெல் ஈனோ தயாரிப்பு | கொரோனாடோ சி.ஏ. | 619-435-6611 |
| பென்ட்ரி எஸ்டி (தற்காலிக) | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-738-7000 |
| வேர்கள் கைவினை சாறு | ஓசியன்சைட் சி.ஏ. | 760-708-8859 |
| இத்தாலிய கனவு | சான் டியாகோ சி.ஏ. | |
| மேய்ச்சல் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-839-9852 |
| ராக்கி ராக்கி (லிட்டில் இத்தாலி) | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-302-6405 |
| பிளாக் ரெயில் சமையலறை + பார் | கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ. | 619-454-9182 |
| வகுப்புவாத காபி | சான் டியாகோ சி.ஏ. | |
| டோரே பைன்ஸ் கிரில்லில் லாட்ஜ் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-453-4420 |
| லூசியானா கொள்முதல் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 716-946-7953 |
| ஜூனிபர் & ஐவி | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-481-3666 |
| பசிபிக் கோஸ்ட் கிரில் | சோலனா பீச் சி.ஏ. | 858-794-4632 |
| பிரிகண்டைன் இம்பீரியல் பீச் | இம்பீரியல் பீச் சி.ஏ. | 619-591-1350 |
| சான் டியாகோ படகு கிளப் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-758-6334 |
| வைல்ட் தைம் நிறுவனம் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-527-0226 |
| பசிபிக் டெரஸ் ஹோட்டல் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-581-3500 |
செய்முறை ஆலோசனைகள்
மைக்ரோ இத்தாலியன் துளசி அடங்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| ஒரு உணவு மைய வாழ்க்கை | தக்காளியுடன் வெண்ணெய் சிற்றுண்டி |
