விளக்கம் / சுவை
யான்சாவோ குவாஸ் என்பது பிரகாசமான, சுண்ணாம்பு பச்சை நிற தோலைக் கொண்ட ஒரு பெரிய வகை, பளபளப்பான ஷீன் மற்றும் தோராயமான, சமதளம் கொண்ட மேற்பரப்பு. மிதமான அளவிலான யான்சாவோ குவாக்கள் வீக்கம் கொண்ட நகம் போன்ற வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அவை முஷ்டியின் அளவை விடப் பெரியவை. யான்சாவோ குவாஸ் ஒரு தடிமனான, வெள்ளை நிற சதை கொண்டிருக்கிறது, இது நன்றாக இருக்கும். சுவை மிகவும் இனிமையானது, பிரிக்ஸ் மதிப்பீடு பத்து முதல் 18 வரை. சிறிய சமையல் விதைகள் சதை மையத்தில் ஒரு வளையத்தில் மையப்படுத்தப்படுகின்றன. யான்சாவோ குவாக்கள் ஒரு 'சிறப்பு' பிந்தைய சுவை கொண்டதாகக் கூறப்படுகிறது, இது இனிப்பு மற்றும் வெப்பமண்டலமாக விவரிக்கப்படுகிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
யான்சாவோ கொய்யா ஆண்டு முழுவதும் இலையுதிர்காலத்தில் மற்றும் குளிர்கால மாதங்களின் பிற்பகுதியில் கிடைக்கும்.
தற்போதைய உண்மைகள்
யான்சாவோ குவாஸ் என்பது தைவானின் தெற்குப் பகுதியை பூர்வீகமாகக் கொண்ட “முத்து” என்று அழைக்கப்படும் பலவிதமான சைடியம் குஜாவா ஆகும். வெப்பமண்டல பழம் அவை வளர்க்கப்படும் நகரத்திற்கு ‘கஹ்சியுங் யான் சாவோ கொய்யா’ என்று அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் இது உள்நாட்டில் பா-லா என்று அழைக்கப்படுகிறது. பணக்கார, எரிமலை மண் காரணமாக முத்து வகையின் தனித்துவமான சாகுபடி யான்சாவோ குவாஸ். தைவானில், யஞ்சாவோ குவாக்கள் 'பச்சை வைரங்கள்' என்று அழைக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை யஞ்சாவோ டவுன்ஷிப்பின் ஒரு 'புதையல்' என்று கருதப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
யான்சாவோ குவாக்கள் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி, அத்துடன் இரும்பு, கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற தாதுக்கள் நிறைந்தவை. யான்சாவோ குவாஸ் புரதமும் ஆக்ஸிஜனேற்றமும் அதிகம்.
பயன்பாடுகள்
யான்சாவோ குவாக்கள் பெரும்பாலும் பச்சையாகவோ, சொந்தமாகவோ அல்லது கிவி அல்லது மா போன்ற பிற வெப்பமண்டல பழங்களுடன் கலக்கப்படுகின்றன. தோலை உரித்தபின் ஒரு யான்சாவோ கொய்யாவை பாதியாக வெட்டுங்கள். சதை துண்டாக்கப்படலாம் அல்லது அரைக்கப்படலாம், வெட்டலாம் அல்லது துண்டுகளாக்கலாம். ஜாம் மற்றும் ஜல்லிகளை தயாரிக்க யான்சாவோ குவாக்கள் எலுமிச்சையுடன் இணைக்கப்படுகின்றன. யான்சாவோ கொய்யாவின் துண்டுகளை குறைந்த அடுப்பு வெப்பநிலையில் உலர வைக்கலாம், அல்லது மிட்டாய் செய்து பாதுகாக்கலாம். மிருதுவாக்கிகள் அல்லது சாறுக்கு யான்சாவோ கொய்யாவைச் சேர்த்து காக்டெய்ல்களில் சேர்க்கவும் அல்லது ஐஸ்கிரீமுக்கு பயன்படுத்தவும். யான்சாவோ குவாஸ் வேறு எந்த கொய்யா வகைகளையும் சமையல் குறிப்புகளில் மாற்ற முடியும். வெப்பமண்டல பழம் அறை வெப்பநிலையில் ஒரு வாரம் வரை சேமிக்கப்படும், மேலும் முழுமையாக பழுத்தவுடன் சில நாட்களுக்குள் குளிரூட்டப்பட்டு சாப்பிட வேண்டும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
யான்சாவோ குவாக்கள் பெங்காலி மொழியில் தாய் குவாஸ் அல்லது தாய் பியாரா என்று குறிப்பிடப்படுகின்றன. 2016 ஆம் ஆண்டின் இலையுதிர்காலத்தில், பங்களாதேஷின் வேளாண்மைத் துறையின் துணை இயக்குநர், வெப்பமண்டல பழத்திற்கான தேவை மற்றும் அதிக விலை ஆகியவற்றின் காரணமாக, பிராந்தியத்திற்கு எதிர்காலத்தில் யான்சாவோ குவாஸ் முக்கிய பணப் பயிராக இருக்கும் என்று கூறினார். வளரும் கொய்யாக்களுக்கான நிலப்பரப்பு மற்றும் சிறந்த காலநிலை நிலைமைகளுக்கு. பங்களாதேஷில் முதன்மையாக வளரும் பகுதிகள் வங்காள விரிகுடாவின் வடக்கே வளமான டெல்டா பகுதியில் அமைந்துள்ளன. 2016 ஆம் ஆண்டின் பிற்பகுதியில், பங்களாதேஷில் 1500 க்கும் மேற்பட்ட “தாய் கொய்யா” பழத்தோட்டங்கள் இருந்தன.
புவியியல் / வரலாறு
சிறிய தீவு தேசத்தின் தெற்கு முனையில் இருக்கும் தைவானில் உள்ள கஹ்சியுங் நகரத்தின் யான்சாவோ மற்றும் டாஷே நகரங்களில் யான்சாவோ குவாக்கள் வளர்க்கப்படுகின்றன. சோடியம் மற்றும் மெக்னீசியம் நிறைந்த மண்ணின் காரணமாக இந்த பகுதி கொய்யா வகைக்கு ஏற்றது என்று விவசாயிகள் நம்புகின்றனர். இந்த வகை முதன்முதலில் 1990 இல் இனப்பெருக்கம் செய்யப்பட்டது, பின்னர் இது தைவான் தீவில் மட்டுமல்ல, தாய்லாந்து, மியான்மர் மற்றும் இந்தியாவிலும் பிரபலமாகியுள்ளது. குவாஸ் முதலில் தைவானில் 300 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு பயிரிடப்பட்டது, முதலில் அவை மத்திய அமெரிக்காவிற்கும் தென் அமெரிக்காவின் வடமேற்கு பகுதிக்கும் சொந்தமானவை.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி யாரோ யான்சாவோ குவாஸைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
 லோலாவின் சந்தை # 1 லோலாவின் சந்தை & உணவகம் 440 டட்டன் அவே # 17 சாண்டா ரோசா சிஏ 95407 707-577-8846 அருகில்சாண்டா ரோசா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 596 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/23/19 |
