விளக்கம் / சுவை
செவில் ஆரஞ்சு சிறியது முதல் நடுத்தர அளவு வரை, சராசரியாக 7-8 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டது, மேலும் அவை வட்ட வடிவத்தில் உள்ளன. தடிமனான, மஞ்சள்-ஆரஞ்சு நிற மங்கலானது மங்கலான அமைப்புடன் தோராயமாக இருக்கும், சில முக்கிய கைப்பிடிகள் மற்றும் புடைப்புகளை வெளிப்படுத்துகிறது. லேசான கசப்பான குறிப்புடன் மலர் இருக்கும் மணம் கொண்ட அத்தியாவசிய எண்ணெய்களை ரகசியப்படுத்தும் பல எண்ணெய் சுரப்பிகளும் இந்த கயிற்றில் உள்ளன. கயிற்றின் அடியில், வெண்மையான குழி சதைடன் ஒட்டிக்கொண்டு பஞ்சு மற்றும் கசப்பானது. சதை மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து ஆழமான ஆரஞ்சு வரை இருக்கும், மேலும் மென்மையாகவும், தாகமாகவும், பல கிரீம் நிற விதைகளால் நிரப்பப்பட்டதாகவும், மெல்லிய வெள்ளை சவ்வுகளால் 10-11 பிரிவுகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன. பழுத்த போது, செவில் ஆரஞ்சு ஒரு புளிப்பு, அமிலத்தன்மை வாய்ந்த, உறுதியான மற்றும் சற்றே கசப்பான சுவை கொண்ட நறுமணமுடையது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
செவில் ஆரஞ்சு குளிர்காலத்தில் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் கிடைக்கும்.
தற்போதைய உண்மைகள்
தாவரவியல் ரீதியாக சிட்ரஸ் ஆரண்டியம் என வகைப்படுத்தப்பட்ட செவில் ஆரஞ்சு, பசுமையான மரங்களில் வளரும் கசப்பான அல்லது புளிப்பு வகையாகும், மேலும் இது ரூட்டேசி அல்லது சிட்ரஸ் குடும்பத்தில் உறுப்பினராகும். ஒரு பொமலோவிற்கும் ஒரு மாண்டரின் இடையேயான ஒரு குறுக்கு, செவில் ஆரஞ்சுகள் ஸ்பெயினின் செவில்லிலிருந்து தங்கள் பெயரைப் பெற்றன, அங்கு அவை 12 ஆம் நூற்றாண்டில் ஆசியாவிலிருந்து அறிமுகப்படுத்தப்பட்டு நகரத்தின் அடையாளமாக மாறியது. நகர்ப்புற நிலப்பரப்பாக நடப்பட்ட செவில்லியின் தெருக்களை வரிசைப்படுத்தும் 14,000 க்கும் மேற்பட்ட கசப்பான ஆரஞ்சு மரங்கள் உள்ளன, மேலும் இந்த மரங்கள் ஆண்டு முழுவதும் பசுமையான மற்றும் வெப்பமான கோடை மாதங்களுக்கு நிழலை வழங்குகின்றன. ஸ்பானிஷ் நகரம் ஆரஞ்சு மரங்களால் வரிசையாக இருந்தாலும், ஆரஞ்சு மர்மலாட் தயாரிக்க செவில் ஆரஞ்சுகள் பெரும்பாலும் ஸ்பெயினிலிருந்து இங்கிலாந்திற்கு ஏற்றுமதி செய்யப்படுகின்றன, மேலும் ஆரஞ்சுகளின் புளிப்பு தன்மை காரணமாக, அவை புதிய தயாரிப்புகளை விட சமைக்கப்படுவதிலும் முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
செவில் ஆரஞ்சு வைட்டமின் சி, டயட்டரி ஃபைபர் மற்றும் தியாமின் ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும். அவற்றில் பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், வைட்டமின் ஏ, கால்சியம் மற்றும் சில ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
கசப்பான மற்றும் புளிப்பு சதை பச்சையாகப் பயன்படுத்தும்போது விரும்பத்தகாதது என்பதால், செவில் ஆரஞ்சு பழச்சாறு மற்றும் அனுபவம் ஆகியவற்றிற்கு மிகவும் பொருத்தமானது. சாறு மற்றும் துவைப்பு இனிப்பு மற்றும் சுவையான பயன்பாடுகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் சாற்றை சிரப், காக்டெய்ல், வினிகிரெட், அயோலி, சாஸ்கள், இறைச்சிகள் அல்லது மீன் மற்றும் வெள்ளை இறைச்சிகளில் முடித்த தொடுப்பாக கலக்கலாம். சர்க்கரை, உப்புக்கள், குண்டுகள், சமைத்த காய்கறிகள் மற்றும் மஃபின்கள், கேக்குகள் மற்றும் ரொட்டி போன்ற வேகவைத்த பொருட்களை சுவைக்க இந்த அனுபவம் பயன்படுத்தப்படலாம். கஸ்டார்ட்ஸ், டார்ட்ஸ் அல்லது பைஸில் உள்ள முக்கிய சுண்ணாம்புகள் அல்லது எலுமிச்சைகளுக்கு மாற்றாக செவில் ஆரஞ்சுகளையும் பயன்படுத்தலாம். விதைகள் பெக்டின் அதிகமாகவும், இயற்கையாகவே பாதுகாப்பை தடிமனாகவும் இருப்பதால், கசப்பான ஆரஞ்சு தலாம் மற்றும் பாரம்பரிய மர்மலேட், ஜாம் மற்றும் ஜல்லிகளை தயாரிக்க கசப்பான கயிறு மற்றும் விதைகள் சிறந்தவை. கோழி, வாத்து, பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, வியல், மற்றும் வெள்ளை மீன், பூண்டு, வெங்காயம், வளைகுடா இலைகள், கொத்தமல்லி, ஆர்கனோ, வறட்சியான தைம், சீரகம், செரனோ மிளகுத்தூள், ஸ்ட்ராபெர்ரி, ப்ரோக்கோலி, ஜின், விஸ்கி, சாக்லேட் போன்ற இறைச்சிகளுடன் செவில் ஆரஞ்சு நன்றாக இணைகிறது. மற்றும் எலுமிச்சை சாறு. பழங்கள் அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படும் போது ஒரு வாரம் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் போது 2-4 வாரங்கள் வரை இருக்கும். செவில் ஆரஞ்சு முழுவதையும் உறைந்து உறைவிப்பான் ஒரு வருடம் வரை சேமிக்க முடியும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
செவில் ஆரஞ்சு பழம் ஆரஞ்சு மர்மலேடிற்கு பிரபலமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ஆரஞ்சு தலாம் மற்றும் சாறு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பாதுகாப்பாகும், இது பழம் அடர்த்தியான, மென்மையான நிலைத்தன்மையுடன் உடைக்கப்படும் வரை தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையுடன் வேகவைக்கப்படுகிறது. இங்கிலாந்தில், ஆரஞ்சு பாதுகாப்பை நினைவுகூரும் வகையில் ஒவ்வொரு மார்ச் மாதமும் கும்ப்ரியாவில் ஆண்டு விழா நடத்தப்படுகிறது. தேசிய மர்மலேட் திருவிழா என்று அழைக்கப்படும், ஒரு நாள் கொண்டாட்டத்தில் நேரடி இசை, உணவு விற்பனையாளர்கள், சமையல் ஆர்ப்பாட்டங்கள் மற்றும் வெவ்வேறு ஆரஞ்சு மர்மலாட் ரெசிபிகளின் சுவை சோதனை சாவடிகள் உள்ளன. உலகெங்கிலும் இருந்து அனுப்பப்படும் ஆரஞ்சு மர்மலேட் ரெசிபிகளை மாதிரி மற்றும் தீர்ப்பளிக்க 2005 ஆம் ஆண்டில் நிறுவப்பட்ட பல்வேறு பிரிவுகளுடன் கூடிய ஒரு போட்டியாக இது மார்மலேட் விருதுகளையும் வழங்குகிறது. ஆரஞ்சு மர்மலாட் தயாரிக்கும் கலையை மீண்டும் ஊக்குவிப்பதற்கும், சாஸ்கள், இனிப்புகள், வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் வறுத்த இறைச்சிகள் போன்ற சிற்றுண்டிக்கு அப்பாற்பட்ட பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதில் படைப்பாற்றலை ஊக்குவிப்பதற்காகவும் இந்த விருதுகள் உருவாக்கப்பட்டன.
புவியியல் / வரலாறு
கசப்பான ஆரஞ்சுகள் தென்கிழக்கு ஆசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை மற்றும் பண்டைய காலங்களிலிருந்து காடுகளாக வளர்ந்து வருகின்றன. பின்னர் பழங்கள் 9 ஆம் நூற்றாண்டில் அரேபியாவிற்கும், 10 ஆம் நூற்றாண்டில் ஐரோப்பாவின் பிராந்தியங்களுக்கும் வர்த்தக வழிகள் வழியாக அறிமுகப்படுத்தப்பட்டன. 11 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்திற்குப் பிறகு சிசிலியில் ஆரஞ்சு முதன்முதலில் பதிவு செய்யப்பட்டது, அடுத்த ஐநூறு ஆண்டுகளுக்கு அவை ஐரோப்பாவில் வளர்க்கப்பட்ட ஒரே ஆரஞ்சு வகை. கசப்பான ஆரஞ்சு பழம் முதன்முதலில் 12 ஆம் நூற்றாண்டில் ஸ்பெயினின் செவில்லில் பயிரிடப்பட்டது, அங்கு அவை செவில் ஆரஞ்சு என்ற பெயரைப் பெற்றன. ஸ்பெயினிலிருந்து, 15 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியிலும் 16 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியிலும் பிரேசில், மெக்ஸிகோ, ஸ்காட்லாந்து மற்றும் இங்கிலாந்து ஆகிய நாடுகளுக்கு ஸ்பெயினின் ஆரஞ்சுக்காரர்கள் பரவினர். செவில் ஆரஞ்சு இன்னும் முதன்மையாக ஸ்பெயினில் வளர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை உழவர் சந்தைகளிலும் ஐரோப்பா, அமெரிக்கா, மெக்ஸிகோ, தென் அமெரிக்கா, ஆசியா மற்றும் வட ஆபிரிக்காவின் பிராந்தியங்களிலும் காணப்படுகின்றன.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
செவில் ஆரஞ்சு உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் செவில் ஆரஞ்சுகளைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.
சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 88 நாட்களுக்கு முன்பு, 12/12/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: செவில் ஆரஞ்சு முர்ரே குடும்ப பண்ணைகள் சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்டம்ப். சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 325 நாட்களுக்கு முன்பு, 4/19/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: பேக்கர்ஸ்ஃபீல்டில் உள்ள முர்ரே குடும்ப பண்ணைகளிலிருந்து! ரோஸ் சர்வதேச சந்தை ரோஸ் சர்வதேச சந்தை 801 W எல் காமினோ ரியல் சூட் பி மவுண்டன் வியூ CA 94040 650-960-1900 அருகில்மவுண்டன் வியூ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 380 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/24/20 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: அருமை. ஜோர்டான் சந்தை ஜோர்டான் சந்தை - அலிசியா பி.கே.வி. 24771 அலிசியா பி.கே.வி லகுனா ஹில்ஸ் சி.ஏ 92653 949-770-3111 அருகில்லாகுனா ஹில்ஸ், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 401 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/03/20 சூப்பர் கிங் சூப்பர் கிங் சந்தைகள் - சான் பெர்னாண்டோ சாலை 6501 சான் பெர்னாண்டோ சாலை க்ளென்டேல் சி.ஏ 91201 747-272-0077 https://www.superkingmarkets.com அருகில்பர்பாங்க், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 402 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/01/20 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: சூப்பர் அருமை. சூப்பர் இர்வின் சூப்பர் இர்வின் 14120 கல்வர் டிரைவ் இர்வின் சி.ஏ 92604 949-552-8844 https://www.persiapage.com அருகில்டஸ்டின், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 409 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/26/20 புதிய தேர்வு சந்தை அறுவடை புதிய சந்தைகள் - கார்டன் தோப்பு 9922 கட்டெல்லா ஏவ் கார்டன் க்ரோவ் சி.ஏ 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com அருகில்ஸ்டாண்டன், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 410 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/25/20 ஆரோக்கியமான தேர்வு சந்தை ஆரோக்கியமான சாய்ஸ் சந்தை - கல்வர் டாக்டர். 18040 கல்வர் டிரைவ் இர்வின் சி.ஏ 92612 949-551-4111 http://www.wholesumchoice.com அருகில்இர்வின்-மேசா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 411 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/24/20 மிஷன் பண்ணையில் சந்தை மிஷன் பண்ணையில் சந்தை 23166 லாஸ் அலிசோஸ் பி.எல்.டி.வி # 116 மிஷன் விஜோ சி.ஏ 92691 949-707-5879 http://www.missionranchmarkets.com அருகில்பழைய மிஷன், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 411 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/24/20 ஜோர்டான் சந்தை ஜோர்டான் சந்தை - அலிசியா பி.கே.வி. 24771 அலிசியா பி.கே.வி லகுனா ஹில்ஸ் சி.ஏ 92653 949-770-3111 அருகில்லாகுனா ஹில்ஸ், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 411 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/24/20 கிரவுன் வேலி சந்தை (பாரசீக சந்தை) கிரவுன் வேலி சந்தை 2771 சென்டர் டிரைவ் மிஷன் விஜோ சிஏ 92692 949-340-1010 http://www.crownvalleymarket.com அருகில்லடேரா பண்ணையில், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 411 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/24/20 சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 522 நாட்களுக்கு முன்பு, 10/05/19 பங்குதாரரின் கருத்துக்கள்: செவில் ஆரஞ்சு # சிறப்பு சிறப்பு தயாரிப்பு நார்த் பார்க் உற்பத்தி அருகில்போவே, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 641 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/08/19 ஹாலிவுட் உழவர் சந்தை நண்பர்கள் பண்ணையில் 15150 மரிகோபா ஹெவி ஓஜாய் சி.ஏ அருகில்மேற்கு ஹாலிவுட், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 696 நாட்களுக்கு முன்பு, 4/14/19 லிட்டில் இத்தாலி சந்தை பாப் பொலிட்டோ குடும்ப பண்ணைகள் 1-760-802-2175 அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 697 நாட்களுக்கு முன்பு, 4/13/19 லிட்டில் இத்தாலி சந்தை பாப் பொலிட்டோ குடும்ப பண்ணைகள் 1-760-802-2175 அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 704 நாட்களுக்கு முன்பு, 4/06/19 லிட்டில் இத்தாலி சந்தை பாப் பொலிட்டோ குடும்ப பண்ணைகள் 1-760-802-2175 அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 711 நாட்களுக்கு முன்பு, 3/30/19 |