விளக்கம் / சுவை
கடுகு கீரைகள் நீளமான நரம்புகள் மற்றும் ஆழமான பச்சை நிறத்துடன் பரந்த, அலை அலையான வறுத்த இலைகளைக் கொண்டுள்ளன. நேர்மையான இலைகள் கரடுமுரடான தண்டுகளால் ஆதரிக்கப்படுகின்றன, அவை முழுமையாக முதிர்ச்சியடையும் போது மிகவும் நார்ச்சத்தாக இருக்கும். சிறிய இலைகள் கணிசமாக டெண்டர் ஆகும், பெரிய கடுகு கீரைகளுக்கு சமையல் தேவைப்படுகிறது. அவை ஒரு சதைப்பற்றுள்ள மற்றும் முறுமுறுப்பான அமைப்பையும், மிளகு மற்றும் குதிரைவாலியை நினைவூட்டும் வலுவான சுவையையும் கொண்டுள்ளன.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
கடுகு கீரைகள் ஆண்டு முழுவதும் வசந்த காலத்தில் உச்ச பருவத்துடன் காணப்படுகின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
கடுகு கீரைகள் பொதுவாக இந்திய கடுகு, சீன கடுகு அல்லது இலை கடுகு என்றும் குறிப்பிடப்படுகின்றன, மேலும் தாவரவியல் ரீதியாக பிராசிகா ஜுன்சியா என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. இது வெள்ளை, பச்சை மற்றும் சிவப்பு வகைகள் உட்பட பல வகைகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் பொதுவான பெயர். கடுகு கீரைகள் இந்த இனத்தைச் சேர்ந்தவை, சினாபிஸ் ஆல்பா இனங்களுடன் குழப்பமடையக்கூடாது, கடுகு தாவரங்களின் முற்றிலும் மாறுபட்ட இனமாகும், இது பெயரிடப்பட்ட கான்டிமென்ட் தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படும் விதை உற்பத்திக்கு பொறுப்பாகும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
கடுகு கீரைகளில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் இயற்கை நச்சுத்தன்மையுள்ள பண்புகள் உள்ளிட்ட புற்றுநோயைத் தடுக்கும் நன்மைகள் உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
கடுகு கீரைகள் அவற்றின் முதிர்ச்சியைப் பொறுத்து சமைத்த மற்றும் மூல தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படலாம். அவை பொதுவாக சாலட் பச்சை, பானை மூலிகை அல்லது பிரேசிங் பச்சை என செயல்படுத்தப்படுகின்றன. கடுகு கீரைகள் பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் தொத்திறைச்சி, கிரீமி சாஸ்கள், வயதான மற்றும் உருகும் பாலாடைக்கட்டிகள், ஆப்பிள், பீச், வெள்ளரிகள், சிட்ரஸ், வினிகர், குறிப்பாக ஆப்பிள் சைடர் மற்றும் அரிசி, பிஸ்தா மற்றும் ஹேசல்நட் போன்ற கொட்டைகள், சீரகம் உள்ளிட்ட மசாலாப் பொருட்களுடன் நன்றாக இணைகின்றன. , கொத்தமல்லி, வெந்தயம், பூண்டு, பெருஞ்சீரகம் மற்றும் கொத்தமல்லி. கடுகு செடியின் விதைகளை முளைத்து, பச்சையாகவோ அல்லது உலர்ந்ததாகவோ சாப்பிடலாம், மசாலாவாகவோ அல்லது உப்புநீரை ஊறுகாயாகவோ பயன்படுத்தலாம், நிச்சயமாக, பெயரிடப்பட்ட கான்டிமென்ட் தயாரிக்கலாம்.
இன / கலாச்சார தகவல்
கடுகு தாவரங்களில் கொந்தளிப்பான எண்ணெய்கள் உள்ளன, அவை வலுவான ஆண்டிமைக்ரோபியல் (பாக்டீரியா மற்றும் பூஞ்சை) பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. இந்த பண்புகள் கடுகு கீரைகளை களைகள் மற்றும் மண்ணில் பிறந்த நோய்க்கிருமிகளுக்கு ஒரு கரிம பூச்சிக்கொல்லியாக நடவு செய்வதற்கான விருப்ப கவர் பயிர் ஆக்குகின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
கடுகு கீரைகள் இந்தியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை. கடுகு கீரைகளின் முதல் மாறுபட்ட வேறுபாடு சிச்சுவான் அருகே சீனாவில் பயிரிடப்பட்டது. கடுகு கீரைகள் ஜப்பானில் இருந்து ஐரோப்பா முதல் தெற்கு மற்றும் வட அமெரிக்கா வரை வடக்கு அரைக்கோளம் முழுவதும் இயற்கையாக்கப்பட்டுள்ளன. பலவிதமான காலநிலை மற்றும் மண்ணின் நிலைமைகளை மிகவும் பொறுத்துக்கொள்ளக்கூடியதாக இருந்தாலும், கடுகு கீரைகள் பணக்கார கரிம ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியான மண், முழு சூரிய மற்றும் குளிர்ந்த வெப்பநிலையை திறமையான மற்றும் விரைவான வளர்ச்சிக்கு விரும்புகின்றன.
சிறப்பு உணவகங்கள்
தற்போது இந்த தயாரிப்பை தங்கள் மெனுவுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக வாங்கும் உணவகங்கள்.
| வைல்ட் தைம் நிறுவனம் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-527-0226 |
| விஜாஸ் கேசினோ க்ரோவ் ஸ்டீக்ஹவுஸ் | ஆல்பைன் சி.ஏ. | 800-295-3172 |
| டோரே பைன்ஸ் மெயினில் லாட்ஜ் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-453-4420 |
| பார்க் ஹயாட் அவியாரா | கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ. | 760-448-1234 |
| நண்டு குடிசை | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-860-5225 |
| முன் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-675-8505 |
| எட்ஜ்வாட்டர் கிரில் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-232-7581 |
செய்முறை ஆலோசனைகள்
கடுகு பசுமைகளை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் கடுகு பசுமைகளைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
ரோமா தக்காளி அமிலம் இலவசம்
 சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை அவளுடைய தயாரிப்பு அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 140 நாட்களுக்கு முன்பு, 10/21/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: சீன கடுகு பசுமை  வர்ஜீனியா பார்க் உழவர் சந்தை ஃப்ரெஸ்னோ எவர்க்ரீன் அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 368 நாட்களுக்கு முன்பு, 3/07/20  முழு உணவுகள் சந்தை முழு உணவுகள் சந்தை - டாட்டம் பி.எல்.டி. 10810 N Tatum Blvd பீனிக்ஸ் AZ 85028 602-569-7600 https://www.wholefoods.com அருகில்பாரடைஸ் பள்ளத்தாக்கு, அரிசோனா, அமெரிக்கா சுமார் 429 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/06/20 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: மிகவும் புதியது  விஸ்டா உழவர் சந்தை சுண்டியல் பண்ணைகள் 805 மார் விஸ்டா டாக்டர் விஸ்டா சி.ஏ 92081 760-916-6566 அருகில்பார்வை, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 466 நாட்களுக்கு முன்பு, 11/30/19  பாஜா பண்ணையில் சந்தை பாஜா பண்ணையில் சந்தை 2515 என் ஃபேர் ஓக்ஸ் டிரைவ் அல்தடேனா சிஏ 91001 626-204-0171 அருகில்அல்தாதேனா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 620 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/28/19  ஆல்பர்ட்சன்ஸ் ஆல்பர்ட்சன் - ஹார்பர் பி.எல்.டி. 2300-சி ஹார்பர் பி.எல்.டி. கோஸ்டா மேசா சி.ஏ 92626 949-515-7227 அருகில்கோஸ்டா மேசா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 628 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/21/19 பகிர்வவரின் கருத்துகள்: ஆர்கானிக்ஸ் |
