| உணவு Buzz: ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் வரலாறு | கேளுங்கள் |
விளக்கம் / சுவை
சகுரா மோமோ ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் பெரியவை, குண்டான கூம்பு பழங்கள், வட்டமான தோள்கள் ஒரு வளைந்த புள்ளியைத் தட்டுகின்றன. தோல் பளபளப்பானது, மென்மையானது மற்றும் சீரானது, பச்சை நிறத்தில் இருந்து பிரகாசமான சிவப்பு நிறமாக பழுக்க வைக்கிறது, மேலும் சிறிய, வெளிப்புற மற்றும் சமையல் விதைகளில் மூடப்பட்டிருக்கும், இது அச்சின்கள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. மேற்பரப்புக்கு அடியில், சதை உறுதியானது, நீர்நிலை, வெளிர் சிவப்பு நிறத்தில் இருந்து வெள்ளை நிறமானது, மேலும் இனிமையான, பழ நறுமணத்தை வெளியிடுகிறது. சகுரா மோமோ ஸ்ட்ராபெர்ரி பீச்சின் நுட்பமான குறிப்புகளுடன் மிகவும் இனிமையான, சர்க்கரை சுவை கொண்டது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
சகுரா மோமோ ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் குளிர்காலத்தில் ஜப்பானில் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
சகுரா மோமோ ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் தாவரவியல் ரீதியாக ஃப்ராகேரியா இனத்தின் ஒரு பகுதியாகும், மேலும் அவை ரோசாசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு அரிய வகை. நவீன சாகுபடி ஜப்பானில் கடுமையான வழிகாட்டுதலின் கீழ் வளர்க்கப்படுகிறது, மேலும் ஒவ்வொரு செடியிலும் எட்டு ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை மட்டுமே வளர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. சகுரா மோமோ ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் விற்கப்படுவதற்கு முன்பு வண்ணம், நறுமணம், சுவை மற்றும் மேற்பரப்பு தோற்றம் ஆகியவற்றில் தரமான சோதனைகளையும் கடக்க வேண்டும், ஆய்வுக்குப் பிறகு மிகக் குறைந்த விநியோகத்தை உருவாக்குகிறது. கடுமையான தரநிலைகள் காரணமாக, சகுரா மோமோ ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மிகவும் விலை உயர்ந்தவை என்று அறியப்படுகிறது, மேலும் பழத்தின் சிறிய பொதிகள் சில நேரங்களில் 16,200 யென் வரை விற்கலாம், இது அமெரிக்க டாலர்களில் 1 151.16 க்கு சமம். சகுரா மோமோ ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் அவற்றின் பெயரை அவற்றின் பீச் போன்ற சுவையிலிருந்து பெறுகின்றன, மேலும் அவை புதிய உணவுக்காக உயர்நிலை சில்லறை விற்பனையாளர்களிடம் விற்கப்படும் ஒரு சிறப்பு வகையாகக் கருதப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
சகுரா மோமோ ஸ்ட்ராபெர்ரி நார்ச்சத்தின் சிறந்த மூலமாகும், இது செரிமானத்தை சீராக்க உதவும், மேலும் இரும்பு, ஃபோலேட், மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும். பழங்கள் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும், அவை வீக்கத்தைக் குறைப்பதற்கும் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதற்கும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளை வழங்குகின்றன.
பயன்பாடுகள்
சகுரா மோமோ ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் முதன்மையாக புதியவை, இனிப்பு, பீச் சுவைகளை முன்னிலைப்படுத்த கைக்கு வெளியே சாப்பிடுகின்றன. வாங்கும் போது, பெர்ரி பெரும்பாலும் ஸ்டைலான, கடினமான பெட்டிகளில் அவை பாதுகாக்கப்படுவதை உறுதிசெய்கின்றன, மேலும் பலவகைகள் பொதுவாக சிற்றுண்டி அல்லது இனிப்பாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன. சகுரா மோமோ ஸ்ட்ராபெர்ரிகளும் ஷாம்பெயின் மற்றும் சாக்லேட் தட்டுகளுடன் கூடிய உயர்நிலை இரவு விருந்துகள் மற்றும் உணவகங்களில் அடிக்கடி வழங்கப்படுகின்றன. புதிய உணவுக்கு அப்பால், சில சமையல்காரர்கள் மோச்சியின் மையத்தில் பிரத்தியேகமான பெர்ரிகளை டைஃபுகு என்று அழைக்கின்றனர், மேலும் கூடுதல் சுவைக்காக இனிப்பு பீன் பேஸ்டின் அடுக்கில் பூசப்படுகிறார்கள். பழங்கள் ஐஸ்கிரீமை சுவைக்கப் பயன்படுகின்றன, அல்லது அவை உருட்டப்பட்ட கேக்குகளாக அடுக்கப்படுகின்றன. சகுரா மோமோ ஸ்ட்ராபெர்ரி அமுக்கப்பட்ட பால், ஆரஞ்சு, அவுரிநெல்லிகள், கிரீம், வெண்ணிலா, தயிர் மற்றும் கஸ்டர்டுடன் நன்றாக இணைகிறது. புதிய பழங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் போது மூன்று நாட்கள் வரை இருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
ஜப்பானில், சகுரா மோமோ ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் பெரும்பாலும் ஒரு ஆடம்பர வகையாகக் காணப்படுகின்றன, மேலும் அவை உயர் மட்ட இனிப்பு தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஹோகன்-தாஸ் ஜப்பான் டோக்கியோவில் உள்ள லா மைசன் கின்சா என்ற ஐஸ்கிரீம் பார்லரில் ஒரு மோமோ ஸ்ட்ராபெரி சுவையை அறிமுகப்படுத்தியபோது மிகவும் பிரபலமான எடுத்துக்காட்டுகளில் ஒன்று. நான்கு அடுக்கு மாளிகை போன்ற இடம் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட சேவையை வழங்குகிறது, மேலும் பதினான்கு பிரீமியம் சுவைகள் வாங்குவதற்கு கிடைக்கின்றன. இனிப்புகளுடன், ஐஸ்கிரீமை நிறைவு செய்வதற்காக ஷாம்பெயின் மற்றும் ஒயின் ஜோடிகளுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட ஒரு முழு மெனு உள்ளது. இந்த கடை தனித்துவமான ஐஸ்கிரீம் மிதவைகளையும், ஒரு ஐஸ்கிரீம் சாலட்டையும் கூட உருவாக்குகிறது, இது பழத்துடன் தக்காளி மற்றும் சீஸ் வடிவத்தில் கீரை வடிவில் தயாரிக்கப்படுகிறது.
புவியியல் / வரலாறு
தெற்கு ஜப்பானின் டோகுஷிமா மாகாணத்தில் உள்ள சனகோச்சி கிராமத்தில் சகுரா மோமோ ஸ்ட்ராபெர்ரி வளர்க்கப்படுகிறது. வகையின் சரியான தோற்றம் தெரியவில்லை என்றாலும், சகுரா மோமோ ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் 2008 ஆம் ஆண்டில் வணிகச் சந்தைகளுக்கு வெளியிடப்பட்டன, மேலும் அவை ஜப்பானில் குறைந்த எண்ணிக்கையிலான பண்ணைகளால் மிகவும் கடுமையான வழிகாட்டுதலின் கீழ் பயிரிடப்படுகின்றன. இன்று சகுரா மோமோ ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மிகவும் அரிதானவை என்று கருதப்படுகின்றன, மேலும் அவை பெரும்பாலும் டோக்கியோ மற்றும் ஜப்பானின் ஒசாகாவில் உள்ள உயர்நிலை சில்லறை விற்பனையாளர்கள் மூலம் விற்கப்படுகின்றன.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
சகுரா மோமோ ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| புறநகர் சோப் பாக்ஸ் | ஸ்ட்ராபெரி ஷாம்பெயின் மோஜிடோ | |
| முடிவற்ற உணவு | சிறந்த ஸ்ட்ராபெரி ஐஸ்கிரீம் | |
| என் ஆத்மாவுக்கு சமையல் | ஸ்ட்ராபெரி சாக்லேட் கேக் ரோல் |
