விளக்கம் / சுவை
சீன கத்தரிக்காய்கள் நீண்ட மற்றும் மெல்லியவை, சராசரியாக 15-20 சென்டிமீட்டர் நீளமும் 5 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டவை. இந்த பழங்கள் வளைந்த அல்லது நேராக இருக்கலாம், மேலும் அதன் மெல்லிய வெளிப்புற தோல் வயலட் முதல் பிரகாசமான ஊதா வரை இருக்கும். உட்புற சதை பருத்தி வெள்ளை, அரை உறுதியானது மற்றும் கிட்டத்தட்ட விதை இல்லாதது. சீன கத்தரிக்காய்கள் கத்தரிக்காயுடன் தொடர்புடைய கசப்பு இல்லாமல் லேசான மற்றும் இனிமையான சுவை கொண்டவை.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
சீன கத்தரிக்காய் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
சீன கத்தரிக்காய், தாவரவியல் ரீதியாக சோலனம் மெலோங்கேனா என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது சீனா மற்றும் ஆசியா முழுவதும் பூர்வீகமாகக் கருதப்படும் அல்லது பயிரிடப்படும் நூற்றுக்கணக்கான கத்தரிக்காய் வகைகளுக்கு வழங்கப்பட்ட பெயர். ஓரியண்டல் சார்ம் மற்றும் பிங்டங் லாங் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, சீன கத்தரிக்காயில் இயல்பாகவே மேற்கத்திய கத்திரிக்காய் வகைகளை விட குறைவான விதைகள் உள்ளன, அவை குறைந்த கசப்பான மற்றும் மெல்லியதாக இருக்கும். சீன கத்தரிக்காய்கள் ஸ்டைர்-ஃப்ரைஸில் பிரபலமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் சமைக்கும்போது அதன் வடிவத்தைக் கொண்டிருக்கும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
சீன கத்தரிக்காய்களில் ஏராளமான அந்தோசயின்கள் உள்ளன, இது ஒரு நிறமி பழத்தின் ஆழமான ஊதா தோல் நிறத்திற்கு பொறுப்பானது மட்டுமல்லாமல் அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளுக்கும் பெயர் பெற்றது. இதில் சில மாங்கனீசு, பொட்டாசியம் மற்றும் வைட்டமின் பி 6 ஆகியவை உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
சீன கத்தரிக்காய்கள் சமைத்த பயன்பாடுகளான பிரேசிங், அசை-வறுக்கவும், வதக்கவும், கிரில்லிங் செய்யவும் மிகவும் பொருத்தமானவை. அவற்றின் மென்மையான சதை பெரும்பாலான கத்தரிக்காய் வகைகளை விட விரைவாக சமைக்கிறது, மேலும் சுடப்படும் போது அதன் சுவையும் அமைப்பும் உச்சத்தில் இருக்கும். கத்திரிக்காய் ஒரு மாமிச மற்றும் சுவையான அமைப்பைக் கொண்டிருப்பதால், சீன கத்தரிக்காயை மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்பு முறையாகும். சீன கத்தரிக்காய் காரமான, இனிப்பு மற்றும் சுவையான சுவைகளை நன்கு கொண்டுள்ளது. சீரகம், பூண்டு, இஞ்சி, கொத்தமல்லி, புளித்த பீன்ஸ், மிளகாய், சோயா சாஸ், வினிகர், காளான்கள், வெங்காயம், எள் எண்ணெய், கோழி, பன்றி இறைச்சி, சுண்டல், பயறு, ஹார்டி கீரைகள் மற்றும் தக்காளி மற்றும் ஸ்குவாஷ் போன்ற கோடைகால காய்கறிகளும் இதில் அடங்கும். சீன கத்தரிக்காய் குளிர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படும் போது ஒரு வாரம் வரை இருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
அதன் சமையல் பண்புகளுக்கு கூடுதலாக, கத்தரிக்காய் பாரம்பரிய சீன மருத்துவத்தில் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. சீன கத்தரிக்காயின் பழங்கள், வேர்கள் மற்றும் இலைகள் பல்வலி, புண்கள், காயங்கள் மற்றும் புண்கள், காய்ச்சல் மற்றும் குடல் கோளாறுகள் போன்ற வியாதிகளின் வரிசையில் அறிகுறிகளைக் குறைக்க உதவுகின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
சீன கத்தரிக்காய் வகைகள் வரலாற்று ரீதியாக இந்தோ-பர்மா மற்றும் சீன தோற்றம் கொண்டவை என்று குறிப்பிடப்படுகின்றன, ஆனால் இந்தியாவில் ஆரம்பகால சாகுபடி நடந்ததற்கான ஆதாரங்களும் உள்ளன. தெற்கு மற்றும் வடக்கு வம்சங்களின் போது எழுதப்பட்ட கிமி யியோஷு மற்றும் மேற்கு ஜின் வம்சத்தின் போது எழுதப்பட்ட தெற்கு சீனாவில் உள்ள அட்லஸ் ஆஃப் தாவரங்கள் போன்ற பல தாவரவியல் கையெழுத்துப் பிரதிகளில் கத்தரிக்காய் ஆவணப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. இன்று சீன கத்தரிக்காய் உழவர் சந்தைகளிலும், ஆசியா, ஐரோப்பா, கனடா மற்றும் அமெரிக்காவில் உள்ள சிறப்பு மளிகைக்கடைகளிலும் பரவலாகக் கிடைக்கிறது.
சிறப்பு உணவகங்கள்
தற்போது இந்த தயாரிப்பை தங்கள் மெனுவுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக வாங்கும் உணவகங்கள்.
நாங்கள் நேபிள்ஸ் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-300-4810 |
ஹருமாம கார்ல்ஸ்பாட் | கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ. | 858-999-4073 |
ஆலிவர் & ரோஸ் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-300-3395 |
வைன் வால்ட் & பிஸ்ட்ரோ | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-295-3939 |
ஹோட்டல் டெல் ஈனோ தயாரிப்பு | கொரோனாடோ சி.ஏ. | 619-435-6611 |
ஹோட்டல் டெல் கொரோனாடோ விருந்துகள் | கொரோனாடோ சி.ஏ. | 619-435-6611 |
பட் & ராப்ஸ் நியூ ஆர்லியன்ஸ் பிஸ்ட்ரோ | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-549-9002 |
உலகம் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-955-5750 |
சுஷி எக்ஸ்சேஞ்ச் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-961-7218 |
அஞ்சலி பீஸ்ஸா | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-220-0030 |
ராஞ்சோ சாண்டா ஃபேவில் பாலங்கள் | ராஞ்சோ சாண்டா ஃபே சி.ஏ. | 858-759-6063 |
என்க்ளேவ் | மிராமர் சி.ஏ. | 808-554-4219 |
கோட்டை ஓக் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-795-6901 |
சாப்பிடு (மிரார்மர்) | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-736-5733 |
அதுதான் வாழ்க்கை | CA பார்வை | 760-945-2055 |
நீலக்கடல் | கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ. | 760-434-4959 |
பல்கலைக்கழக கிளப் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-234-5200 |
தட்டு | சுலா விஸ்டா சி.ஏ. | 619-240-2716 |
டிஜா மாரா | ஓசியன்சைட் சி.ஏ. | 760-231-5376 |
அடிசன் டெல் மார் | டெல் மார் சி.ஏ. | 858-350-7600 |
பெல்லி-அப்டவுனின் கீழ் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-269-4626 |
கிரேட் மேப்பிள் ஹில்கிரெஸ்ட் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-255-2282 |
சோலார் லவுஞ்ச் உணவகம் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-270-9670 |
கிரவுன் பாயிண்ட் கேட்டரிங் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-223-1211 |
பார்பூசா | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-297-6333 |
ப்ளூ ஓஷன் லா ஜொல்லா | லா ஜொல்லா சி.ஏ. | 858-999-4073 |
பெல்லி-லிட்டில் இத்தாலி சமையலறை கீழ் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-269-4626 |
சமையலறை மது கடை | டெல் மார் சி.ஏ. | 619-239-2222 |
ஹருமமா | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-269-7122 |
யு.சி.எஸ்.டி உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து துறை லா ஜொல்லா | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 808-868-8639 |
காய்கறி முறையீடு | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-940-7648 |
செய்முறை ஆலோசனைகள்
சீன கத்தரிக்காயை உள்ளடக்கிய சமையல். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் சீன கத்தரிக்காயைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
வர்ஜீனியா பார்க் உழவர் சந்தை ஃப்ரெஸ்னோ எவர்க்ரீன் அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 137 நாட்களுக்கு முன்பு, 10/24/20 சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 184 நாட்களுக்கு முன்பு, 9/07/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: ஃப்ரெஸ்னோ எவர்கிரீனிலிருந்து சீன கத்தரிக்காய் சிறப்பு உற்பத்தி அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 184 நாட்களுக்கு முன்பு, 9/07/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: ஃப்ரெஸ்னோ எவர்கிரீனிலிருந்து சீன கத்தரிக்காய் சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை அவளுடைய தயாரிப்பு அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 196 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/26/20 சூப்பர்இண்டோ சினெர் ராயா அருகில்சிபுடாட், பான்டன், இந்தோனேசியா சுமார் 201 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/20/20 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: ஊதா கத்தரிக்காய் சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 207 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/15/20 ஷேரரின் கருத்துகள்: சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 209 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/13/20 பங்குதாரரின் கருத்துக்கள்: சீன கத்தரிக்காய் சாண்டா மோனிகா விவசாயிகள் சந்தை அருகிலுள்ள ஃப்ரெஸ்னோ எவர்க்ரீன் பண்ணைகள்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 249 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/04/20 சி & ஏ கிரியேட்டிவ். லிபேஷன் லவுஞ்ச் அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 251 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/02/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: அவரது தயாரிப்புகளிலிருந்து சீன கத்தரிக்காய் சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை அவளுடைய தயாரிப்பு அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 252 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/01/20 சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை ஃப்ரெஸ்னோ எவர்க்ரீன் அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 259 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/24/20 சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 261 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/22/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: இப்போது பருவத்தில் சீன கத்தரிக்காய்! சூப்பர் இந்தோ சினிர் அருகில்சிபுடாட், பான்டன், இந்தோனேசியா சுமார் 268 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/14/20 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: ஊதா கத்தரிக்காய் சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்டம்ப். சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 279 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/04/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: சீன கத்தரிக்காய் பருவத்தில் உள்ளது! சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை ஜான் ஹெர் புரொடக்ஸ் 1-559-313-6676 அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 280 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/03/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: சீன கத்தரிக்காய் அவரது தயாரிப்பில் காணப்பட்டது ஆர்கோ ஃபுட்ஸ் இன்டர்நேஷனல் ஆர்கோ ஃபுட்ஸ் இன்டர்நேஷனல் 1425 இ கொலராடோ ஸ்ட்ரீட் க்ளென்டேல் சி.ஏ 91205 818-242-5921 அருகில்க்ளென்டேல், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 402 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/02/20 பைஸ் சந்தை இடம் பைஸ் சந்தை - 20 வது தெரு 523 N 20 தெரு பீனிக்ஸ் AZ 85006 602-252-8996 அருகில்பீனிக்ஸ், அரிசோனா, அமெரிக்கா சுமார் 428 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/07/20 பி.எஸ்.டி சிட்டி நவீன சந்தை அருகில்பாண்டோக் புக்குங், பான்டன், இந்தோனேசியா சுமார் 438 நாட்களுக்கு முன்பு, 12/27/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: பி.எஸ்.டி நவீன சந்தை டாங்கேராங்கில் ஊதா கத்தரிக்காய் சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தைகள் ஜான் ஹெர் ஃப்ரெஸ்னோ, சி.ஏ. 559-313-6676 அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 546 நாட்களுக்கு முன்பு, 9/11/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: இப்போது நடக்கும் அழகான கத்தரிக்காய்கள் அனைத்தும்! எட்மண்ட்ஸ் உழவர் சந்தை கருசோ பண்ணை ஸ்னோஹோமிஷ், WA அருகில்எட்மண்ட்ஸ், வாஷிங்டன், அமெரிக்கா சுமார் 557 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/31/19 ஷேரரின் கருத்துகள்: ரசிக்கப்பட்ட சுண்டவைத்த, பிணைக்கப்பட்ட, ச é டீட் - நீங்கள் பெயரிடுங்கள் :) சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 581 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/07/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: ஃப்ரெஸ்னோ எவர்கிரீனிலிருந்து அனைத்து கத்தரிக்காய்களும் பாரத் பஜார் பாரத் பஜார் 34301 ஆல்வராடோ-நைல்ஸ் சாலை யூனியன் சிட்டி சி.ஏ 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com அருகில்யூனியன் சிட்டி, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 584 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/03/19 சான் மேடியோ உற்பத்தி சந்தை சான் மேடியோ உற்பத்தி சந்தை 175 W 25th Ave San Mateo CA 94403 650-286-9064 Www.sanmateoproduce.com அருகில்புனித மத்தேயு, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 586 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/01/19 சேஃப்வே சேஃப்வே - டையப்லோ அவே 900 டையப்லோ ஏவ் நோவாடோ சி.ஏ 94947 415-898-1503 அருகில்ரூக்கி, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 597 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/22/19 முழு உணவுகள் சந்தை முழு உணவுகள் சந்தை - டி லாங் அவே 790 டி லாங் அவே நோவாடோ சி.ஏ 94945 415-878-0455 அருகில்ரூக்கி, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 597 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/22/19 பார்க்ஸைட் உழவர் சந்தை பார்க்ஸைட் உழவர் சந்தை 555 தாராவல் தெரு சான் பிரான்சிஸ்கோ சி.ஏ 94116 415-681-5563 அருகில்டேலி சிட்டி, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 606 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/13/19 நல்ல உணவு சந்தை நல்ல உணவு சந்தை 1864 E Washington Blvd # 106 பசடேனா CA 91104 626-204-0171 அருகில்பசடேனா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 620 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/28/19 சாண்டா மோனிகா கிளாட் கோஷர் சந்தை சாண்டா மோனிகா கோஷர் சந்தை 11540 சாண்டா மோனிகா பி.எல்.டி லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் சி.ஏ 90025 310-473-4435 அருகில்சாவெல்லே, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 621 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/28/19 ஜோர்டான் சந்தை ஜோர்டான் சந்தை - வெஸ்ட்வுட் பி.எல்.டி. 1449 வெஸ்ட்வுட் பி.எல்.டி. லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் சி.ஏ 90024 310-478-1706 அருகில்சாவெல்லே, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 621 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/28/19 சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை சிறப்பு 619-295-3172 அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 623 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/26/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: ஃப்ரெஸ்னோ எவர்கிரீனிலிருந்து அழகான கத்தரிக்காய்கள் அமெரிக்க பண்ணையில் & கடல் உணவு சந்தை அமெரிக்க பண்ணையில் & கடல் உணவு சந்தை 19105 முன்னோடி பி.எல்.வி.டி ஆர்ட்டீசியா சி.ஏ 90701 562-924-7000 அருகில்ஆர்ட்டீசியா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 627 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/22/19 ஸ்டேட்டர் பிரதர்ஸ். சந்தைகள் ஸ்டேட்டர் பிரதர்ஸ். சந்தைகள் - பேக்கர் தெரு 1175-சி பேக்கர் செயின்ட். கோஸ்டா மெசா சி.ஏ 92626 714-437-0754 அருகில்தென் கடற்கரை மெட்ரோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 628 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/21/19 சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை சிறப்பு 619-295-3172 அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 630 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/19/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: சீன கத்தரிக்காய் சூடாக வருகிறது! சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை சாவோ - எவர்க்ரீன் ஃப்ரெஸ்னோ 559-385-4959 அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 637 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/12/19 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: சீன கத்தரிக்காய் உள்ளே! |