விளக்கம் / சுவை
ரெட் ஸ்வீட் டூத் சிலி மிளகுத்தூள் நீளமான காய்களாகும், அவை சராசரியாக 18 முதல் 22 சென்டிமீட்டர் நீளமும் 5 முதல் 6 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டவையாகும், மேலும் கூம்பு, சற்றே தட்டையான வடிவத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை தண்டு அல்லாத முடிவில் ஒரு புள்ளியைத் தட்டுகின்றன. தோல் மென்மையாகவும் பளபளப்பாகவும் இருக்கும், முதிர்ச்சியடையும் போது பச்சை நிறத்தில் இருந்து அடர் சிவப்பு நிறமாக பழுக்க வைக்கும், மேலும் மிளகு பொறுத்து, வரையறுக்கப்பட்ட விலா எலும்புகள் மற்றும் மடிப்புகளும் இருக்கலாம். மேற்பரப்புக்கு அடியில், நடுத்தர தடிமனான சதை மிருதுவான, நீர்வாழ் மற்றும் வெளிர் சிவப்பு நிறத்தில் உள்ளது, இது சவ்வுகள் மற்றும் சிறிய, சுற்று மற்றும் தட்டையான கிரீம் நிற விதைகளால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு மைய குழியை இணைக்கிறது. ரெட் ஸ்வீட் டூத் சிலி மிளகுத்தூள் அவற்றின் முறுமுறுப்பான, தாகமாக சீரான தன்மைக்கு பெயர் பெற்றது மற்றும் மிகவும் இனிமையான சுவை கொண்டது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
ரெட் ஸ்வீட் டூத் சிலி மிளகுத்தூள் இலையுதிர்காலத்தில் உச்ச பருவத்துடன் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
ரெட் ஸ்வீட் டூத் சிலி மிளகுத்தூள், தாவரவியல் ரீதியாக கேப்சிகம் அன்யூம் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது சோலனேசி அல்லது நைட்ஷேட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த மிகவும் இனிமையான, டல்ஸ் இத்தாலிய-வகை மிளகு ஆகும். ராமிரோ மிளகுத்தூள், ஸ்வீட் பாயிண்டட் மிளகுத்தூள் மற்றும் கிரெசெண்டோ ஸ்வீட் பாயிண்ட் மிளகுத்தூள் என்றும் அழைக்கப்படும், ரெட் ஸ்வீட் டூத் சிலி மிளகுத்தூள் அவற்றின் உயர் சர்க்கரை உள்ளடக்கத்திலிருந்து தங்கள் பெயரைப் பெற்றன, இனிப்பு மிளகுத்தூள் என்று பெயரிடப்பட்ட பெரும்பாலான வகைகளை விட இனிமையாக ருசித்தன, மேலும் பிரபலமான ஆண்டு அவை ஐரோப்பாவில் சுற்று. ரெட் ஸ்வீட் டூத் சிலி மிளகுத்தூள் ஒரு சிறப்பு, வீட்டு தோட்ட வகைகளாகவும் விரும்பப்படுகிறது. மிளகு செடிகள் கொள்கலன்களில் வளர்க்கப்படும் திறனுடன் கச்சிதமாக உள்ளன மற்றும் பெரிய, இனிப்பு மிளகுத்தூள் அதிக மகசூல் பெறுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
ரெட் ஸ்வீட் டூத் சிலி மிளகுத்தூள் வைட்டமின் சி இன் சிறந்த மூலமாகும், இது ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் ஆகும், இது நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவும் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் ஈ ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும். அவற்றில் பொட்டாசியமும் உள்ளது, இது உடலில் திரவ அளவை சீராக்க உதவும், மற்றும் ஃபைபர், செரிமானத்தை இயல்பாக்க உதவும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
பயன்பாடுகள்
ரெட் ஸ்வீட் டூத் சிலி மிளகுத்தூள் மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளான கிரில்லிங், சாடிங், அசை-வறுக்கவும், பேக்கிங் போன்றவற்றுக்கும் மிகவும் பொருத்தமானது. மிளகுத்தூள் துண்டுகளாக்கப்பட்டு சாலடுகள், பீஸ்ஸாக்கள் மற்றும் பாஸ்தாவுக்கு புதியதாக சேர்க்கலாம், அல்லது அவற்றை நேராக, கைக்கு வெளியே, முறுமுறுப்பான சிற்றுண்டாக உட்கொள்ளலாம். மிளகுத்தூள் துண்டுகளாக்கப்பட்டு மாம்பழ சல்சாக்கள், தக்காளி சல்சாக்கள், மற்றும் ரிலீஷ்கள், அல்லது துண்டுகளாக்கப்பட்டு டிப்ஸுடன் பரிமாறலாம். புதிய பயன்பாடுகளுக்கு மேலதிகமாக, ரெட் ஸ்வீட் டூத் சிலி மிளகுத்தூள் கிரில்லிங் அல்லது வறுத்தலுக்கு ஏற்றது, இது மிளகுத்தூளில் உள்ள இனிமையை வெளிப்படுத்தும். அவை பாலாடைக்கட்டி, இறைச்சிகள் அல்லது தானியங்களுடன் அடைக்கப்படலாம், நூடுல்ஸில் வறுக்கவும், சூப்களில் தூக்கி எறியவும், சாண்ட்விச்களில் அடுக்கவும் அல்லது சுண்டவைத்து வறுத்த இறைச்சியுடன் பரிமாறவும் முடியும். ரெட் ஸ்வீட் டூத் சிலி மிளகுத்தூள் தொத்திறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, கோழி, மீன் மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி, மொஸெரெல்லா, ஆசியாகோ, செடார், ஆடு, மற்றும் ஃபெட்டா, சோயா சாஸ், தக்காளி, காளான்கள், கூஸ்கஸ், அரிசி, பருப்பு வகைகள், ஆலிவ் போன்ற இறைச்சிகளுடன் நன்றாக இணைகிறது. , புதினா, கொத்தமல்லி, துளசி மற்றும் ஆர்கனோ, மற்றும் உருளைக்கிழங்கு போன்ற மூலிகைகள். புதிய மிளகுத்தூள் முழுவதுமாக சேமித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு காகிதம் அல்லது பிளாஸ்டிக் பையில் கழுவப்படாமல் ஒரு வாரம் வரை வைத்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
ரெட் ஸ்வீட் டூத் சிலி மிளகு இரண்டு தயாரிப்புகளில் இடம்பெற்றுள்ளது, சிவப்பு மிளகு ஜெல்லி மற்றும் சிவப்பு மிளகு சுவை, பிரிட்டிஷ் கொலம்பியாவின் லாங்லியில் உள்ள க்ளென்வுட் வேலி ஃபார்ம்ஸ் தயாரித்தது. இந்த பண்ணை 1987 ஆம் ஆண்டில் திறக்கப்பட்டது மற்றும் ஒரு பண்ணை என்று தன்னை வேறுபடுத்திக் கொண்டது, இது அவர்களின் தயாரிப்புகள் எதுவும் வீணாகப் போவதில்லை. அழகிய உற்பத்திக்கான தேவை மற்றும் பூஜ்ஜிய கழிவுகளுக்கான அவர்களின் அர்ப்பணிப்பு ஆகிய இரண்டையும் பூர்த்தி செய்யும் முயற்சிகளில், பண்ணை அவர்கள் # 1-தர உற்பத்தியைக் கருதுவதை அல்லது அழகாக மகிழ்வளிக்கும் தயாரிப்புகளை உணவுச் சங்கிலி மற்றும் # 2-தர தயாரிப்புகளுக்கு அனுப்புகிறது, குறைந்தபட்ச உடல் குறைபாடுகளுடன் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, அவை ஊறுகாய், ரிலீஷ், ஜாம் மற்றும் ஜல்லிகளாக தயாரிக்கப்படுகின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
ரெட் ஸ்வீட் டூத் சிலி மிளகுத்தூள் முதன்முதலில் நெதர்லாந்தில் டி ருயிட்டர் விதை நிறுவனத்தால் ராமிரோ என்ற பெயரில் உருவாக்கப்பட்டது. அறிமுகப்படுத்தப்பட்டதிலிருந்து, இனிப்பு மிளகுத்தூள் ஐரோப்பா முழுவதும் பிரபலமான வகையாக மாறியுள்ளது, தற்போது ஸ்வீட் பாயிண்ட் எனப்படும் ஒரு விவசாயி சங்கத்தால் நிர்வகிக்கப்படுகிறது. ஆண்டு முழுவதும் கிடைப்பதைப் பராமரிக்க, கோடைகாலத்தில் நெதர்லாந்து மற்றும் ஐக்கிய இராச்சியத்திலும், ஆண்டின் எஞ்சிய காலப்பகுதியில் ஸ்பெயினிலும் மிளகுத்தூள் பயிரிடப்படுகிறது. ரெட் ஸ்வீட் டூத் சிலி மிளகுத்தூள் கனடாவில் கிரெசெண்டோ மிளகுத்தூள் என அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, மேலும் அவை ஆண்டு முழுவதும் கிடைப்பதற்காக பசுமை இல்லங்களில் வளர்க்கப்படுகின்றன, வட அமெரிக்கா முழுவதும் மிளகுத்தூளை ஏற்றுமதி செய்கின்றன. இன்று ரெட் ஸ்வீட் டூத் சிலி மிளகுத்தூள் ஐரோப்பா மற்றும் பிரிட்டிஷ் கொலம்பியா முழுவதிலும் உள்ள சிறப்பு மளிகைக்கடைகள் மற்றும் உள்ளூர் சந்தைகள் மூலம் பரவலாகக் காணப்படுகிறது, மேலும் அவை சியாட்டில் பகுதியில் எல்லைக்கு அப்பால் காணப்படுகின்றன.
