| உணவு Buzz: தக்காளியின் வரலாறு | கேளுங்கள் |
வளர்ப்பவர்
| லூ லூ பண்ணைகள் |
விளக்கம் / சுவை
ஆரஞ்சு செஃப் சாய்ஸ் தக்காளி உள்ளேயும் வெளியேயும் பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறத்தில் இருக்கும். சராசரி பழம் சுமார் 12 அவுன்ஸ் எடையுள்ளதாக இருக்கும், சில 1 பவுண்டு வரை வளரும். பழம் குறைந்த அமிலத்துடன் இனிமையானது மற்றும் பிற ஆரஞ்சு மாட்டிறைச்சி வகைகளுடன் ஒப்பிடும்போது அதன் ஆரம்ப மகசூலுக்கு மதிப்புள்ளது. சமைக்கும்போது நிறம் மங்காது, இது சூப்கள் மற்றும் சாஸ்களில் பிரபலமாகிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
ஆரஞ்சு செஃப் சாய்ஸ் ஒரு மாட்டிறைச்சி தக்காளி, இது பெரிய, கனமான பழம் மற்றும் அடர்த்தியான, மாமிச அமைப்பால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. அவை தாவரவியல் ரீதியாக லைகோபெர்சிகான் எஸ்குலெண்டம் அல்லது சோலனம் லைகோபெர்சிகம் என அழைக்கப்படுகின்றன. ஆரஞ்சு செஃப் சாய்ஸ் என்பது பிரபலமான குலதனம் தக்காளி அமானா ஆரஞ்சிலிருந்து பெறப்பட்ட ஒரு கலப்பினமாகும். இது 2014 ஆம் ஆண்டில் ஆல்-அமெரிக்கா தேர்வுகள் தேசிய காய்கறி விருதை வென்றது. ஆல்-அமெரிக்கா தேர்வுகள் என்பது புதிய விதை வகைகள், அவை வட அமெரிக்கா முழுவதும் சோதனை மைதானங்களில் தங்கள் சிறந்த தோட்ட செயல்திறனை நிரூபித்துள்ளன.
