விளக்கம் / சுவை
ஜிகாமா என்பது பருப்பு வகைகள் தொடர்பான ஓவல் வடிவ வேர் காய்கறி ஆகும். இந்த கிழங்கின் அளவு ஒன்று முதல் ஐந்து பவுண்டுகள் வரையிலும் சில ஐம்பது பவுண்டுகள் வரையிலும் இருக்கலாம். இது ஒரு கடினமான பழுப்பு நிற தோல் மற்றும் தாகமாக, மிருதுவான, வெள்ளை சதை கொண்டது. ஜிகாமாவில் சமைக்காத உருளைக்கிழங்கைப் போன்ற ஒரு அமைப்பு உள்ளது, ஆனால் நொறுங்கிய மற்றும் தாகமாக இருக்கிறது. சுவை ஓரளவு இனிமையானது, ஒரு அமைப்பு மற்றும் சுவை நீர் கஷ்கொட்டை போன்றது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
ஜிகாமா இலையுதிர்காலத்தில் உச்ச பருவத்துடன் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
ஜிகாமா, HIK-ka-ma என உச்சரிக்கப்படுகிறது, இது தாவரவியல் ரீதியாக பேச்சிரைசஸ் ஈரோசஸ் என வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இது சிங்கப்பூரில் ஸ்வீட் டர்னிப் போன்ற பல்வேறு பெயர்களால் அறியப்படுகிறது, மேலும் அதன் வடிவம், தோற்றம் மற்றும் பிறந்த நாடு காரணமாக ஒரு மெக்சிகன் உருளைக்கிழங்கு அல்லது மெக்சிகன் டர்னிப் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.
பயன்பாடுகள்
ஜிகாமாவின் வெளிப்புற தோல் மிகவும் தடிமனாக இருப்பதால் அதன் கரடுமுரடான பழுப்பு நிற வெளிப்புறம் கூர்மையான கத்தியால் வெட்டப்பட வேண்டும். பெரும்பாலும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட அல்லது ஜூலியன் செய்யப்பட்ட, ஜிகாமா கூடுதல் அமைப்பு மற்றும் சுவைக்காக சாலடுகள் அல்லது பக்க உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. ஜிகாமாவை பச்சையாகவும் சமைக்கவும் செய்யலாம். மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டால், ஜிகாமாவின் ஒரு பெரிய வட்டு டகோஸுக்கு “டார்ட்டில்லா” ஆகவோ அல்லது ஹார்ஸ் டி ஓயுவிரெஸிற்கான ரோல்களாகவோ பயன்படுத்தப்படலாம். மெக்ஸிகோவில் இதை சூடாக்குவதற்கான ஒரு பிரபலமான வழி துண்டுகளாக்கப்பட்டு, குளிர்ந்து, மிளகாய் தூள், உப்பு மற்றும் சுண்ணாம்பு சாறுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. இந்த வேர் காய்கறியின் நிறம் மற்றும் மிருதுவான தன்மை காலப்போக்கில் குறைந்துவிடாது, குளிரூட்டப்பட்டாலும், அது நீண்ட காலத்திற்கு வைத்திருக்கும். ஜிகாமாவில் அதிக புரதம் மற்றும் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது, எனவே இது பெரும்பாலும் பேலியோ மற்றும் மூல உணவுகளில் ஒரு மூலப்பொருளாகக் காணப்படுகிறது.
இன / கலாச்சார தகவல்
மெக்ஸிகோவில், நவம்பர் 1 ஆம் தேதி இறந்த கொண்டாட்டத்தின் நாளில் பயன்படுத்தப்படும் நான்கு கூறுகளில் ஒன்றாக ஜிகாமா அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. கரும்பு, டேன்ஜரைன்கள் மற்றும் வேர்க்கடலை ஆகியவை மற்ற திருவிழா “கூறுகள்” ஆகும். திருவிழாவின் போது, ‘ஜிகாமா பொம்மைகள்’ காகிதக் கீற்றுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஸ்பெயினில், 'ஜிகாமா' என்பது எந்த வகை வேர் காய்கறிகளையும் குறிக்கிறது.
புவியியல் / வரலாறு
ஜிகாமா மெக்ஸிகோ மற்றும் தென் அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவர். இது யமத்துடன் தொடர்புடையதல்ல என்றாலும், இது ஒரு யம்பீன் என்று அழைக்கப்படுகிறது. கிழங்கு பருப்பு பல நூற்றாண்டுகளாக மத்திய அமெரிக்கா முழுவதும் சாப்பிடப்படுகிறது. அதன் விஞ்ஞானப் பெயரான கிரேக்க அர்த்தம், பச்சிரிஜஸ் ஈரோசஸ், தடிமனான வேர் என்று பொருள். ஜிகாமா உறைபனி உள்ள பகுதிகளில் நன்றாக வளரவில்லை, எனவே வெப்பமண்டல மற்றும் சூடான பகுதிகளில் இது செழித்து வளர்வதை நீங்கள் காண்பீர்கள். அமெரிக்காவில், ஜிகாமா புளோரிடா, ஹவாய் மற்றும் புவேர்ட்டோ ரிக்கோவில் வளர்க்கப்படுகிறது.
சிறப்பு உணவகங்கள்
தற்போது இந்த தயாரிப்பை தங்கள் மெனுவுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக வாங்கும் உணவகங்கள்.
மிட்சின் கடல் உணவு | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-316-7314 |
KI இன் | என்சினிடாஸ், சி.ஏ. | 760-586-8289 |
ஹோட்டல் டெல் கொரோனாடோ சுண்டெக் | கொரோனாடோ சி.ஏ. | 619-435-6611 |
பிரிகண்டைன் டெல் மார் | டெல் மார் சி.ஏ. | 858-481-1166 |
ட்ரூலக்கின் கடல் உணவு ஸ்டீக் மற்றும் நண்டு வீடு | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-453-2583 |
கான்டினென்டல் கேட்டரிங் இன்க் | லா மேசா சி.ஏ. | 907-738-9264 |
ரீட்டா க்ளென் | லடேரா ராஞ்ச் சி.ஏ. | 949-545-2250 |
கூட்டு | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-222-8272 |
பெர்னார்டோ ஹைட்ஸ் கன்ட்ரி கிளப் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-487-4022 |
வெஸ்டின் கேஸ்லாம்ப் காலாண்டு | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-239-2200 |
லு பாபகாயோ (கார்ல்ஸ்பாட்) | கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ. | 949-235-5862 |
கி'ஸ் கிச்சன் கமிஷனர் | VIA CA | 760-777-0700 |
எங்கள் பசுமை விவகாரம் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-337-9196 |
பிரிகண்டைன் கொரோனாடோ | கொரோனாடோ சி.ஏ. | 619-435-4166 |
செஃப் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-248-0538 |
பண்ணை புதிய உணவு | CA பார்வை | 760-707-2383 |
பெல்ச்சிங் பீவர் மதுபானம் டேவர்ன் மற்றும் கிரில் | CA பார்வை | 760-509-4424 |
பிரிகாண்டின் எஸ்கொண்டிடோ | எஸ்கொண்டிடோ சி.ஏ. | 760-743-4718 |
பாக்கியசாலி மகன் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-806-6121 |
கேம்ப்ஃபயர் பார் | கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ. | 858-231-0862 |
கிரேட் மேப்பிள் ஹில்கிரெஸ்ட் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-255-2282 |
சமையலறை மது கடை | டெல் மார் சி.ஏ. | 619-239-2222 |
பிரிகண்டைன் போவே | போவே சி.ஏ. | 858-486-3066 |
கே & எல் அக்கம்பக்கத்து உணவகங்கள் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-632-2824 |
அமைதி துண்டுகள் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-618-6960 |
லு பாபகாயோ (என்சினிடாஸ்) | என்சினிடாஸ், சி.ஏ. | 760-944-8252 |
சாட்டேவ் ஏரி சான் மார்கோஸ் | சான் மார்கோஸ் சி.ஏ. | 760-670-5807 |
கேலக்ஸி டகோ | லா ஜொல்லா சி.ஏ. | 858-228-5655 |
அறுவடை சமையலறை | CA பார்வை | 619-709-0938 |
ஆஸ்கார் காய்ச்சும் நிறுவனம் | டெமெகுலா சி.ஏ. | 619-695-2422 |
அமானுஷ்ய சாண்ட்விச் (மிராமர்) | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-831-7835 |
ரெட் டெயில் கேட்டரிங் | சான் மார்கோஸ் சி.ஏ. | 858-605-8219 |
சம்திங் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தைம் | ராஞ்சோ சாண்டா ஃபே சி.ஏ. | 858-245-1004 |
மில்டனின் டெலிகேட்டஸன், கிரில் & பேக்கரி | டெல் மார் சி.ஏ. | 858-792-2225 |
க்ளென் வடக்கு கடற்கரை | கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ. | 760-704-1436 |
மூஸ் 101 | சோலனா பீச் சி.ஏ. | 858-342-5495 |
பிரிகண்டைன் இம்பீரியல் பீச் | இம்பீரியல் பீச் சி.ஏ. | 619-591-1350 |
பால்கனிக்கு அருகில் | டெல் மார் சி.ஏ. | 858-880-8105 |
கேம்ப்ஃபயர் | கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ. | |
பிரிகண்டைன் லா மேசா | லா மேசா சி.ஏ. | 619-465-1935 |
AToN சென்டர் இன்க். | என்சினிடாஸ், சி.ஏ. | 858-759-5017 |
சைகோ சுஷி-வடக்கு பூங்கா | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-886-6656 |
பாரடைஸ் பாயிண்ட் ரிசார்ட் பிரதான சமையலறை | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-490-6363 |
போர்ட்சைட் பியர் (பிரிகண்டைன்) | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-268-1030 |
பார்லிமாஷ் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-276-6700 x304 |
லா கோஸ்டா க்ளென் தெற்கு | கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ. | 760-704-1000 |
முயல் வளை | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-255-4653 |
டெல் மார் கன்ட்ரி கிளப் | ராஞ்சோ சாண்டா ஃபே சி.ஏ. | 858-759-5500 x207 |
வீடு & அவே - பழைய டவுன் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-886-1358 |
உள்ளூர்-பசிபிக் கடற்கரை | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-263-7475 |
பாரடைஸ் பாயிண்ட் ரிசார்ட் வெறுங்காலுடன் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-490-6363 |
கிரவுன் பாயிண்ட் கேட்டரிங் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-223-1211 |
டிஜா மாரா | ஓசியன்சைட் சி.ஏ. | 760-231-5376 |
கெட்ச் கிரில் மற்றும் டாப்ஸ் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-268-1030 |
மண்டை சமையலறை | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 213-435-4893 |
கம்பீரமான அலே ஹவுஸ்-சான் மார்கோஸ் | சான் மார்கோஸ் சி.ஏ. | |
பியூமண்ட்ஸ் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-459-0474 |
அடோப் தங்க | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-550-1000 |
ஸ்பிக்கா | டெல் மார் சி.ஏ. | 858-481-1001 |
மேய்ச்சல் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-839-9852 |
போஹேமியன் நீலம் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-255-4167 |
பிஎஃப்சி உடற்தகுதி முகாம் | கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ. | 888-488-8936 |
மிஹோ காஸ்ட்ரோட்ரக் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-365-5655 |
பிஷப் பள்ளி | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-459-4021 x212 |
பசிபிகா டெல் மார் | டெல் மார் சி.ஏ. | 858-792-0505 |
கட்வாட்டர் ஸ்பிரிட்ஸ் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-672-3848 |
மிஷன் பே படகு கிளப் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-488-0501 x14 |
ராஞ்சோ சாண்டா ஃபேவில் பாலங்கள் | ராஞ்சோ சாண்டா ஃபே சி.ஏ. | 858-759-6063 |
வாட்டர்ஸ் கேட்டரிங் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-276-8803 x4 |
டெண்டர் பசுமை-மிஷன் பள்ளத்தாக்கு | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 310-954-1415 |
மிஸ் பி இன் தேங்காய் கிளப் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-381-0855 |
செஃப் ட்ரூ மெக் பார்ட்லின் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-990-9201 |
லில் பிக்கிஸ் | கொரோனாடோ சி.ஏ. | 619-522-6890 |
பாஜா பெட்டியின் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-269-8510 |
எபுலிஷன் ப்ரூ ஒர்க்ஸ் & காஸ்ட்ரோனமி | கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ. | 760-504-4492 |
செய்முறை ஆலோசனைகள்
ஜிகாமா உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் ஜிகாமாவைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
மொத்த புதிய பழம் அருகில்சிபுடாட், பான்டன், இந்தோனேசியா சுமார் ஒரு நாள் முன்பு, 3/10/21 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: பாங்குவாங் சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் தெரு 619-295-3172 https://specialtyproduce.com அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 90 நாட்களுக்கு முன்பு, 12/10/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: காங் தாவோவைச் சேர்ந்த ஜிகாமா இப்போது சீசனில் இருக்கிறார் சிறப்பு உற்பத்தி அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 186 நாட்களுக்கு முன்பு, 9/05/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: தாவோ மன்னரிடமிருந்து ஜிகாமா சிறப்பு உற்பத்தி அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 198 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/24/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: காங் தாவோ ஃபார்ம்ஸின் உண்மையான ஒப்பந்தம் ஜிகாமா! வர்ஜீனியா பார்க் உழவர் சந்தை ஃப்ரெஸ்னோ எவர்க்ரீன் அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 200 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/22/20 கொட்டகை புதிய உற்பத்தி கொட்டகை புதிய உற்பத்தி 8850 CA-1 மோஸ் லேண்டிங் CA 95039 அருகில்மோஸ் லேண்டிங், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 516 நாட்களுக்கு முன்பு, 10/11/19 ஏதென்ஸ் கிரேக்கத்தின் மத்திய சந்தை இயற்கை புதிய ஐ.கே.இ. மத்திய சந்தை ஏதென்ஸ் ஒய் -45 www.naturesfresh.gr அருகில்ஏதென்ஸ், அட்டிக்கி, கிரீஸ் சுமார் 552 நாட்களுக்கு முன்பு, 9/05/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: ஜிகாமா ஆர்டெகாஸ் ஆர்டெகாஸ் சந்தை 946 கல்பீல்ட் லேன் சி பெட்டலுமா சி.ஏ 94952 707-766-8093 அருகில்பெட்டலுமா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 596 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/23/19 பையன் எல் சிக்கோ உற்பத்தி சந்தை 4 2965 24 வது தெரு சான் பிரான்சிஸ்கோ சி.ஏ 94110 415-643-4550 அருகில்சான் பிரான்சிஸ்கோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 605 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/14/19 ஹைப்-தான் சந்தை ஹைப்-தான் சந்தை 724 லார்கின் தெரு சான் பிரான்சிஸ்கோ சி.ஏ 94109 415-474-1377 அருகில்சான் பிரான்சிஸ்கோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 607 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/12/19 துலா சந்தை துலா சந்தை 24418 ராக்ஃபீல்ட் பி.எல்.வி.டி லேக் ஃபாரஸ்ட் சி.ஏ 92630 949-581-5150 அருகில்லாகுனா ஹில்ஸ், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 619 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/30/19 பாஜா பண்ணையில் சந்தை பாஜா பண்ணையில் சந்தை 2515 என் ஃபேர் ஓக்ஸ் டிரைவ் அல்தடேனா சிஏ 91001 626-204-0171 அருகில்அல்தாதேனா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 620 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/28/19 நார்த்கேட் கோன்சலஸ் சந்தைகள் நார்த்கேட் சந்தை - 4 வது தெரு 409 இ. 4 வது தெரு சாண்டா அனா சிஏ 92701 714-647-9310 அருகில்செயிண்ட் அனா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 627 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/21/19 ஆல்பர்ட்சன்ஸ் ஆல்பர்ட்சன் - ஹார்பர் பி.எல்.டி. 2300-சி ஹார்பர் பி.எல்.டி. கோஸ்டா மேசா சி.ஏ 92626 949-515-7227 அருகில்கோஸ்டா மேசா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 628 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/21/19 ஏதென்ஸின் மத்திய சந்தை - கிரீஸ் மத்திய சந்தைகள் மற்றும் மீன்வள அமைப்பு எஸ்.ஏ. / உழவர் சந்தை Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ அருகில்ஏதென்ஸ், அட்டிக்கி, கிரீஸ் சுமார் 666 நாட்களுக்கு முன்பு, 5/14/19 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: ஜிகாமா யாம்ஸ் ஏதென்ஸின் மத்திய சந்தை - கிரீஸ் மத்திய சந்தைகள் மற்றும் மீன்வள அமைப்பு எஸ்.ஏ. / உழவர் சந்தை Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ அருகில்ஏதென்ஸ், அட்டிக்கி, கிரீஸ் சுமார் 687 நாட்களுக்கு முன்பு, 4/23/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: மெக்சிகோவிலிருந்து ஜிகாமா tanjong ஊதியம் அருகில்சிங்கப்பூர், சிங்கப்பூர் சுமார் 705 நாட்களுக்கு முன்பு, 4/04/19 ஜெயண்ட் சூப்பர் அருகில்பின் Blk 182, சிங்கப்பூர் சுமார் 708 நாட்களுக்கு முன்பு, 4/02/19 வான்ஸ் வான்ஸ்- தி கோஸ்ட் 3439 வழியாக மான்டபெல்லோ கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ 92009 760-633-0114 அருகில்சான் மார்கோஸ், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 715 நாட்களுக்கு முன்பு, 3/25/19 |