| சிகப்பு ஹில்ஸ் பண்ணை | முகப்புப்பக்கம் |
விளக்கம் / சுவை
சாங்கியோவ்ஸ் திராட்சை சிறியது முதல் நடுத்தர அளவு வரை, ஒரு பளிங்கின் அளவு, மற்றும் வட்ட வடிவத்திலிருந்து ஓவல் வடிவத்தில் இருக்கும், இறுக்கமான கொத்தாக வளரும். மென்மையான, மெல்லிய தோல் ஆழமான நீலம் முதல் அடர் ஊதா மற்றும் லேசான பிரகாசத்தைக் கொண்டுள்ளது. சதை கசியும், விதை, மற்றும் நடுத்தர முதல் வலுவான டானின்கள் மற்றும் அதிக அமிலத்தன்மை கொண்டது. பொதுவாக ஒயின் திராட்சை என்று அழைக்கப்படும் சாங்கியோவ்ஸ் திராட்சை அவற்றின் லேசான, இனிப்பு மற்றும் சற்று புளிப்பு சுவைக்காக புதியதாக அனுபவிக்க முடியும். புளிப்பு செர்ரி, பிளம், ஸ்ட்ராபெரி, தக்காளி, புகையிலை மற்றும் உலர்ந்த ரோஜா ஆகியவற்றின் சுவைகளுடன் சாங்கியோவ்ஸ் ஒயின் மிகவும் நுணுக்கமானது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
சங்கியோவ்ஸ் திராட்சை இலையுதிர் காலத்தில் கோடையின் பிற்பகுதியில் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
தாவரவியல் ரீதியாக வைடிஸ் வினிஃபெரா ‘சாங்கியோவ்ஸ்’ என வகைப்படுத்தப்பட்ட சாங்கியோவ்ஸ் திராட்சை இத்தாலியின் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் மிகவும் பயிரிடப்பட்ட திராட்சை வகையாகும். கலபிரெஸ் கான்டெனுவோ மற்றும் சிலிஜியோலோ இடையே ஒரு குறுக்கு என்று நம்பப்படுகிறது, சாங்கியோவ்ஸ் என்பது திராட்சை மற்றும் பல ஒத்த வகைகளை விவரிக்கப் பயன்படும் சொல், இது குளோன்கள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. சாங்கியோவ்ஸ் திராட்சை சாங்கியோவ்ஸ் க்ரோசோ, சாங்கியோவ்ஸ் பிக்கோலோ, புருனெல்லோ, ப்ருக்னோலோ, மோரெல்லினோ, நீலூசியோ, சான்விசெட்ரோ மற்றும் சாங்கியோவெட்டோ உள்ளிட்ட பல பெயர்களால் அறியப்படுகிறது. சாங்கியோவ்ஸ் திராட்சை பொதுவாக ஒரு திராட்சை திராட்சையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் பெரும்பாலும் பிற திராட்சைகளுடன் கலக்கப்படுகின்றன, அவை இத்தாலியில் மிகவும் முதன்மையான, உணவுக்கு ஏற்ற ஒயின்களை உருவாக்குகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
சாங்கியோவ்ஸ் திராட்சை வைட்டமின் சி, பொட்டாசியம், தியாமின், டயட் ஃபைபர் மற்றும் ரெஸ்வெராட்ரோல் ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும், இது இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதில் முக்கியமான பைட்டோநியூட்ரியண்ட் ஆகும்.
பயன்பாடுகள்
சாங்கியோவ்ஸ் திராட்சை பெரும்பாலும் மது உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மற்றும் சாங்கியோவ்ஸ் திராட்சைக்கு மிகவும் பிரபலமான கலவை சியாண்டி ஆகும். திராட்சையை பச்சையாக உட்கொண்டு சீஸ் போர்டு அல்லது பழத் தட்டில் பரிமாறலாம். சாங்கியோவ்ஸ் திராட்சை ஜோடி கடின பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மது ஜோடிகளை தக்காளி சார்ந்த பாஸ்தா மற்றும் பீஸ்ஸா, மீட்லோஃப், வறுத்த கோழி, துளசி, வறட்சியான தைம் மற்றும் முனிவர், வறுக்கப்பட்ட அல்லது புகைபிடித்த இறைச்சிகள், ஸ்டீக், கத்திரிக்காய், பெருஞ்சீரகம், காளான்கள், பூண்டு, வெங்காயம், வறுத்த பெல் மிளகுத்தூள், கருப்பு ஆலிவ், கேப்பர்கள், பெக்கோரினோ சீஸ், அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் பெக்கன்கள். திராட்சை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் போது ஒரு வாரம் வரை இருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
“சாங்கியோவ்ஸ்” என்ற பெயர் லத்தீன் வார்த்தையான சாங்குஸ் ஜோவிஸிலிருந்து வந்தது, இது “ஜோவின் இரத்தம்” என்று பொருள்படும். ரோமானிய புராணங்களின் உயர்ந்த கடவுளாக இருந்த ரோமானிய வியாழனை ஜோவ் குறிப்பிடுகிறார். கிழக்கு மத்திய இத்தாலியில் உள்ள துறவிகளால் சாங்கியோவ்ஸ் திராட்சை பெயரிடப்பட்டது என்று வதந்தி பரவியுள்ளது, ஒரு விருந்தின் போது வியாழன் மலைக்கு அருகில் வாழ்ந்த போப் லியோன் பன்னிரெண்டாம் போப் லியோன் அவர் என்ன வகையான மதுவை குடிக்கிறார் என்று கேட்டபோது பதிலளித்தார்.
புவியியல் / வரலாறு
முதலில் இத்தாலியின் டஸ்கனி பகுதியிலிருந்து, சாங்கியோவ்ஸ் திராட்சை இத்தாலியின் முதன்மை சிவப்பு ஒயின் திராட்சை ஆகும், மேலும் சாங்கியோவ்ஸ் திராட்சைக்கு முதல் எழுதப்பட்ட குறிப்பு பதினெட்டாம் நூற்றாண்டில் இருந்தது. பின்னர் அவர்கள் 19 ஆம் நூற்றாண்டில் இத்தாலிய குடியேறியவர்களுடன் அமெரிக்காவிற்கு வந்தனர், ஆனால் ஒழுங்கற்ற வளர்ச்சி பழக்கம் மற்றும் சீரற்ற சுவைகள் காரணமாக பிரபலமடையவில்லை. இன்று சாங்கியோவ்ஸ் திராட்சை ஒயின் தயாரிப்பிற்காகவும், அமெரிக்கா, இத்தாலி, பிரான்ஸ், ருமேனியா, அர்ஜென்டினா, சிலி மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவில் உள்ள சிறப்பு சந்தைகளிலும் காணப்படுகிறது.
