சிவப்பு சிலி மிளகுத்தூள்

Red Chile Peppers





விளக்கம் / சுவை


மிளகு வளர்க்கப்படும் பல்வேறு மற்றும் சூழலைப் பொறுத்து சிவப்பு சிலி மிளகுத்தூள் பரவலாக அளவு மற்றும் வடிவத்தில் வேறுபடுகிறது. நெற்றுக்கள் சிறியதாக இருந்து பெரியதாக, நீளமாக குறுகியதாக இருக்கலாம், மேலும் கூம்பு வடிவமாகவும், பல மடல், மடிப்பு மற்றும் மெல்லிய வடிவமாகவும் இருக்கும். தோல் மென்மையான அல்லது சுருக்கமான, மெழுகு, பளபளப்பான மற்றும் இறுக்கமானதாக இருக்கலாம், பல்வேறு வகைகளைப் பொறுத்து பச்சை, தந்தம், மஞ்சள், ஆரஞ்சு, ஊதா மற்றும் சிவப்பு நிற நிழல்கள் வழியாக மாறுகிறது. சருமத்தின் அடியில், மெல்லிய முதல் அடர்த்தியான சதை நீர் மற்றும் மிருதுவாக இருக்கும், இது சவ்வுகள் மற்றும் வட்ட மற்றும் தட்டையான, கிரீம் நிற விதைகளால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு மைய குழியை இணைக்கிறது. சிவப்பு சிலி மிளகுத்தூள் மண், இனிப்பு, பழம் அல்லது புகைபிடித்த சுவைகளைக் கொண்டிருக்கலாம், மேலும் மசாலா அளவு லேசான, மிதமான, தீக்காயங்கள் வரை சாகுபடியாளர்களிடையே வியத்தகு முறையில் மாறுபடும்.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை


சிவப்பு சிலி மிளகுத்தூள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது, இலையுதிர்காலத்தில் கோடையில் உச்ச காலம் இருக்கும்.

தற்போதைய உண்மைகள்


சிவப்பு சிலி மிளகுத்தூள், தாவரவியல் ரீதியாக கேப்சிகம் இனத்தின் ஒரு பகுதியாகும், இது சோலனேசி அல்லது நைட்ஷேட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த பழங்களாக வகைப்படுத்தப்படுகிறது. மாறுபட்ட வடிவங்கள், அளவுகள், சுவைகள் மற்றும் மசாலா அளவுகளுடன் உலகம் முழுவதும் ஆயிரக்கணக்கான ரெட் சிலி மிளகுத்தூள் காணப்படுகிறது. சிவப்பு சிலி மிளகுத்தூள் பெரும்பாலும் 'உலகளாவிய மசாலா' என்று கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் அவை கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு உணவுகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. முதலில் மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்காவிலிருந்து, சிவப்பு சிலி மிளகுத்தூள் வரலாறு உலகளாவிய வர்த்தக பாதைகளின் விரிவாக்கத்துடன் உருவாகியுள்ளது மற்றும் சமையல் துறையில் புரட்சியை ஏற்படுத்திய மசாலாப் பொருட்களில் ஒன்றாகும். சிவப்பு சிலி மிளகுத்தூள் என்பது மிளகுத்தூள் முதிர்ச்சியடைந்த பதிப்புகள் ஆகும், அவை காய்களை முழுமையாக உருவாக்கியவுடன் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, மேலும் சுவைகள் அவற்றின் உச்ச தீவிரத்தில் உள்ளன. ஒவ்வொரு விதமான சிவப்பு சிலி மிளகிலும் மாறுபட்ட மசாலா அளவுகள் உள்ளன, மேலும் வளர்ச்சியின் போது காய்களில் வைக்கப்பட்ட மன அழுத்தத்தின் அளவைப் பொறுத்து, ஒரு ஒற்றை தாவரத்தின் ஒவ்வொரு நெற்றுக்கும் மாறுபட்ட அளவு தீவிரம் இருக்கலாம்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு


சிவப்பு சிலி மிளகுத்தூள் வைட்டமின்கள் ஏ, சி, பி மற்றும் ஈ, பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம் ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும். சில வகையான சிவப்பு சிலி மிளகுத்தூள் கேப்சைசினையும் கொண்டிருக்கிறது, இது ஒரு வேதியியல் கலவை ஆகும், இது மூளை வெப்பம் அல்லது மசாலா உணர்வை உணர தூண்டுகிறது மற்றும் இது இரத்த ஓட்ட அமைப்பைத் தூண்டுவதற்கும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதற்கும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

பயன்பாடுகள்


சிவப்பு சிலி மிளகுத்தூள் மூல அல்லது சமைத்த பயன்பாடுகளான வறுத்தல், வறுத்தல், வறுக்கவும், வேகவைக்கவும், அசை-வறுக்கவும் அல்லது பேக்கிங் செய்யவும் மிகவும் பொருத்தமானது. புதியதைப் பயன்படுத்தும்போது, ​​விதைகள் மற்றும் உள் விலா எலும்புகள் அகற்றப்பட வேண்டும், அவை பயன்படுத்தப்படுவதைப் பொறுத்து மசாலா அளவை நிர்வகிக்க உதவும், மேலும் மிளகுத்தூள் வெட்டப்பட்டு சாலட்களில் தூக்கி எறிந்து, பசியின்மை தட்டுகளுக்கு நறுக்கி, அல்லது சூப்கள், குண்டுகள், மிளகாய் , மற்றும் கேசரோல்கள். சிவப்பு சிலி மிளகுத்தூள் ஆசிய உணவு வகைகளில் பிரபலமாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது, இதில் அசை-பொரியல், கறி அல்லது நூடுல் உணவுகள் உள்ளன, மேலும் மெக்ஸிகன் உணவு வகைகளில், அவை என்சிலாடாஸ், வறுக்கப்பட்ட இறைச்சிகளுக்கு உலர்-தேய்த்தல் அல்லது பீன் உணவுகள் ஆகியவற்றை சுவைக்கப் பயன்படுகின்றன. பெரிய மற்றும் இனிப்பான வகைகளுக்கு, சிவப்பு சிலி மிளகுத்தூள் அடைத்து சுடலாம், ஒரு சுவையான பக்க உணவாக வறுத்தெடுக்கலாம் அல்லது பாஸ்தா சாஸ்களில் கலக்கலாம். சமையல் பயன்பாடுகளில் புதிதாகப் பயன்படுத்தப்படுவதைத் தவிர, மிளகுத்தூள் இறைச்சி, தானியங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு ஒரு மசாலாவாக உலர்த்தப்படலாம், அறுவையான பாஸ்தா உணவுகளில் சுடலாம், முட்டை உணவுகளில் துடைக்கலாம், சூடான சாஸில் கலக்கலாம் அல்லது பர்கர் பாட்டிகளில் கலக்கலாம். கூடுதல் வெப்பம். சிவப்பு சிலி மிளகுத்தூள் முட்டை, மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, கோழி, ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் மீன் போன்ற இறைச்சிகள், பிற கடல் உணவுகள், வெங்காயம், பூண்டு, மற்றும் இஞ்சி போன்ற நறுமணப் பொருட்கள், தக்காளி, உருளைக்கிழங்கு, கொத்தமல்லி, துளசி, ஆர்கனோ, தைம் போன்ற மூலிகைகள் , மற்றும் ஆரஞ்சு, மா, அன்னாசி போன்ற பழங்கள். மிளகுத்தூள் 1-2 வாரங்கள் தளர்வாக முழுவதுமாக சேமிக்கப்பட்டு, குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு பிளாஸ்டிக் அல்லது காகித பையில் கழுவப்படாமல் இருக்கும்.

இன / கலாச்சார தகவல்


இந்தியாவில், சிவப்பு சிலி மிளகுத்தூள் தேசிய உணவு, கலாச்சாரம் மற்றும் பொருளாதாரத்தின் ஒரு பகுதியாகும். உள்ளூர் மற்றும் சர்வதேச பயன்பாட்டிற்காக இந்தியாவில் வளர்க்கப்படும் பல வகையான சிவப்பு சிலி மிளகுத்தூள் உள்ளன, ஏற்றுமதி மூலம் அதிக வருமானத்தை அளிக்கிறது, மேலும் உலகின் வெப்பமான மிளகு வகைகள் சில ஈரப்பதமான, வெப்பமண்டல காடுகளில் வளர்ந்து வருவதைக் கண்டுபிடித்தன. சிவப்பு சிலி மிளகுத்தூள் நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளாக இந்திய உணவுகளின் ஒரு பகுதியாக இருந்த தீவிர சுவையை குறிக்கிறது, மேலும் குறிப்பிட்ட வகைகள் பெரும்பாலும் க ti ரவம் மற்றும் அந்தஸ்தின் அடையாளமாக கருதப்படுகின்றன. மிளகுத்தூள் கறி, பருப்பு, சட்னி போன்ற பாரம்பரிய உணவுகளிலும், வெள்ளை ஒயின் வினிகர் மற்றும் உப்பு கலந்த மிளகுத்தூள் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சாஸ் போன்ற பேஸ்ட்களிலும் பயன்படுத்தலாம். சாஸ் முதன்மையாக ரோட்டியுடன் நுகரப்படுகிறது, இது பிளாட்பிரெட் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, மற்றும் பராத்தா, இது ஒரு மெல்லிய, அடுக்கு, வறுத்த ரொட்டியாகும். மற்றொரு பாரம்பரிய இந்திய உணவு சிவப்பு சிலி ஊறுகாய் அடைக்கப்படுகிறது, அங்கு மிளகுத்தூள் கழுவப்பட்டு, உலர்த்தப்பட்டு, ஒரு மணி நேரம் வெயிலில் உட்கார வைக்கப்படுகிறது, பின்னர் ஒரு பக்கத்தை பிரித்து முழு மசாலாப் பொருட்களால் நிரப்பப்படுகிறது. சமைத்த பயன்பாடுகளுக்கு மேலதிகமாக, சிவப்பு சிலி மிளகு தடுப்பு மருந்துகள் இந்தியாவில் நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளாகப் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகின்றன, மேலும் முதன்மையாக காட்டு யானைகள் விவசாய நிலங்களுக்குள் நுழைவதைத் தடுக்க சொத்து வேலிகளில் தேய்க்கப்பட்டன. வன்முறையைக் கட்டுப்படுத்த உதவும் கண்ணீர் வாயுவுக்கு மாற்றாக மிளகுத்தூள் ஸ்ப்ரேக்கள், மிளகு பந்துகள் மற்றும் புகை குண்டுகள் போன்றவற்றில் மிளகுத்தூளில் காணப்படும் அதிக அளவு கேப்சைசின் இந்திய இராணுவமும் பயன்படுத்துகிறது.

புவியியல் / வரலாறு


சிவப்பு சிலி மிளகுத்தூள் மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை மற்றும் பழங்காலத்திலிருந்தே காடுகளாக வளர்ந்து வருகின்றன. குடியேறிய மக்கள் மற்றும் பழங்குடியினர் வழியாக மிளகுத்தூள் அமெரிக்கா முழுவதும் பரவியது, பின்னர் 15 மற்றும் 16 ஆம் நூற்றாண்டுகளில், மிளகுத்தூள் ஐரோப்பாவிற்கும் ஆசியாவிற்கும் ஸ்பானிஷ் மற்றும் போர்த்துகீசிய ஆய்வாளர்கள் வழியாக அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. ஆய்வாளர்கள் மூலம், மிளகுத்தூள் மசாலா வழித்தடங்களில் கொண்டு செல்லப்பட்டு, ஒரு சமையல் மூலப்பொருள் மற்றும் அலங்கார வீட்டு தோட்ட ஆலை என வேகமாக பிரபலமடைந்தது. இன்று சிவப்பு சிலி மிளகுத்தூள் சிறப்பு மளிகைக்கடைகள், உழவர் சந்தைகள் மற்றும் ஆசியா, ஐரோப்பா, ஆஸ்திரேலியா, வட அமெரிக்கா, மத்திய அமெரிக்கா, தென் அமெரிக்கா, ஆப்பிரிக்கா மற்றும் கரீபியன் ஆகிய நாடுகளில் வீட்டுத் தோட்ட பயன்பாட்டிற்கான ஆன்லைன் விதை பட்டியல்கள் மூலம் கிடைக்கிறது.



சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது


இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி ஒருவர் சிவப்பு சிலி மிளகுத்தூள் பகிர்ந்துள்ளார் ஐபோன் மற்றும் Android .

உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.

சிவப்பு கற்றாழை பேரிக்காய் சாப்பிடுவது எப்படி
பகிர் படம் 54242 அபாய் அவென்யூ 39 மேக்னம் தாக்குதல்
அபாய் 39, அல்மாட்டி, கஜகஸ்தான்
சுமார் 406 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/29/20
ஷேரரின் கருத்துக்கள்: அல்மாட்டியின் மிகப்பெரிய உணவு கடை சங்கிலி மேக்னமில் சீனாவிலிருந்து சிவப்பு மிளகாய் மிளகுத்தூள்

வகை
பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
பிரபல பதிவுகள்