விளக்கம் / சுவை
உலர்ந்த புல்லா சிலி மிளகு நீளமானது மற்றும் சற்று வளைந்திருக்கும், சராசரியாக 7 முதல் 10 சென்டிமீட்டர் வரை நீளம் கொண்டது. அதன் நுனியில் ஒரு அப்பட்டமான புள்ளியைத் தட்டச்சு செய்து, சிலி ஒரு ஆழமான பளபளப்பான சிவப்பு நிறமாகும். புல்லா சிலி அதன் உறவினர் க au ஜிலோவை ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் அதிக தீவிரமான வெப்பத்தை வழங்குகிறது. நடுத்தர காரமான சிலி என்று கருதப்படும் புல்லா, லைகோரைஸின் லேசான குறிப்பைக் கொண்டு லேசான பழ சுவை கொண்டது. அதன் நடுத்தர வெப்பம் தூசி மற்றும் உலர்ந்தது. ஸ்கோவில் அலகுகள்: 6 (5,000-15,000)
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
உலர்ந்த புல்லா சிலி மிளகுத்தூள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
புல்லா சிலி மிளகு சில நேரங்களில் புயா என்று உச்சரிக்கப்படுகிறது, இது ஆங்கிலத்தில் ஒலிப்பு எழுத்துப்பிழை (POO-yuh என உச்சரிக்கப்படுகிறது). இது புதியதாகவோ அல்லது உலர்ந்ததாகவோ அதே பெயரில் அறியப்படுகிறது, மேலும் இது கேப்சிகம் ஆண்டு இனத்தின் உறுப்பினராகும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
உலர்ந்த புல்லா சிலி மிளகுத்தூள் வைட்டமின் ஏ, பி மற்றும் சி மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க அளவு இரும்பு, தியாமின், நியாசின், மெக்னீசியம் மற்றும் ரைபோஃப்ளேவின் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. சிலி கொலஸ்ட்ரால் இல்லாதது, நிறைவுற்ற கொழுப்பு இல்லாதது, குறைந்த கலோரி, குறைந்த சோடியம் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம்.
பயன்பாடுகள்
உலர்ந்த புல்லா சிலி மிளகுத்தூள் உலர்ந்த குஜில்லோஸைப் போலவே பயன்படுத்தப்படலாம், இருப்பினும் அவை டிஷ் மீது அதிக மசாலாவை வழங்கும். அவை உலர்ந்த வடிவத்தில் ஒரு செய்முறையில் நேரடியாக சேர்க்கப்படலாம் அல்லது 10 நிமிடங்கள் சூடான நீரில் ஊறவைத்து மறுசீரமைக்கப்படலாம். அவற்றின் சுவையை அதிகரிக்க, 250 டிகிரி அடுப்பில் மூன்று முதல் நான்கு நிமிடங்கள் வறுக்கவும் அல்லது உலர்ந்த வார்ப்பிரும்பு வாணலியில் சிற்றுண்டி செய்யவும். அவை குண்டுகள், சூப்கள், டிப்ஸ், சட்னிகள், கேசரோல்கள், சமைத்த காய்கறிகள் மற்றும் சல்சாக்கள், சாஸ்கள் மற்றும் இறைச்சிகளுக்கு ஒரு சுவையூட்டலாக மசாலாவின் கூர்மையான உயர் குறிப்பைச் சேர்க்கின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
புல்லா சிலி குவாஜிலோ, மிராசோல் அல்லது ஆர்போல் சிலியின் ஒரு வடிவமா என்பதை தீர்மானிப்பதில் சிலி நிபுணர்களிடையே ஒரு விவாதத்தின் பரபரப்பான தலைப்பு. மிகவும் பரவலாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட கோட்பாடு, இது குவாஜிலோவின் வழித்தோன்றல். மெக்ஸிகோ நகரப் பகுதியான மெக்ஸிகோவின் மத்திய பள்ளத்தாக்கில் புல்லா சிலிஸ் செழித்து வளர்கிறது.
சிறப்பு உணவகங்கள்
தற்போது இந்த தயாரிப்பை தங்கள் மெனுவுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக வாங்கும் உணவகங்கள்.
| லு பாபகாயோ (என்சினிடாஸ்) | என்சினிடாஸ், சி.ஏ. | 760-944-8252 |
செய்முறை ஆலோசனைகள்
உலர்ந்த புல்லா சிலி மிளகுத்தூள் அடங்கும் சமையல். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| எளிய உணவுகளை வைத்திருங்கள் | புல்லா சில்லி ஆயில் க்ரூட்டன்களுடன் வெள்ளை பீன் மற்றும் வெங்காய சூப் | |
| வித்தியாசமான சேர்க்கைகள் | தென்மேற்கு ஈர்க்கப்பட்ட வீட்டில் எம்பனாதாஸ் |
