| ரூடிஸ் பண்ணைகள் | முகப்புப்பக்கம் |
விளக்கம் / சுவை
கிரவுண்ட் செர்ரி சுமார் ஒரு மீட்டர் உயரமுள்ள ஒரு நிமிர்ந்த, ஓரளவு கொடியின் செடியில் வளர்கிறது. இது ஒரு டொமட்டிலோவில் உள்ளதைப் போலவே ஊதா நிற பரவக்கூடிய கிளைகளையும் சற்று வெல்வெட்டி இலைகளையும் கொண்டுள்ளது. கிரவுண்ட் செர்ரி ஒரு மெல்லிய, வைக்கோல் நிற, காகிதத்தோல் போன்ற உமி கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும். உள்ளே, பெர்ரி ஒரு ஆரஞ்சு-மஞ்சள் சாயல் மற்றும் மென்மையான, கிட்டத்தட்ட மெழுகு ஷீன் கொண்டது. அவற்றின் உட்புற ஜூசி கூழ் ஏராளமான மிகச் சிறிய மஞ்சள் விதைகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை முற்றிலும் உண்ணக்கூடியவை மற்றும் முறுமுறுப்பான அமைப்பை வழங்குகின்றன. கிரவுண்ட் செர்ரியின் சுவை மிகவும் புளிப்பு, மற்றும் அன்னாசி, மா மற்றும் மேயர் எலுமிச்சையுடன் கடக்கப்பட்ட செர்ரி தக்காளியை நினைவூட்டுகிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
தரையில் செர்ரிகள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன, கோடையின் பிற்பகுதியில் மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் உச்ச காலம் கிடைக்கும்.
தற்போதைய உண்மைகள்
தரை செர்ரி பொதுவாக கேப் நெல்லிக்காய், சீன விளக்கு, கோல்டன் பெர்ரி, உமி செர்ரி, பெருவியன் மைதானம் செர்ரி, போஹா மற்றும் போஹா பெர்ரி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. தாவரவியல் ரீதியாக பிசாலிஸ் பெருவியானா என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது சோலனேசி அல்லது நைட்ஷேட் குடும்பத்தில் உள்ள தக்காளியின் உறவினர். ஒரு முக்கிய பயிராகக் கருதப்படும் தரை செர்ரிகள் மற்ற நாடுகளில் இருப்பதைப் போல அமெரிக்காவில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. சிறப்பு விவசாயிகளின் சந்தைகளில் காணப்படும் சில பொதுவான சாகுபடிகள் கியாலோ க்ரோசோ மற்றும் லாங் ஆஸ்டன் ஆகும், அவை சிறந்த பழங்களை உற்பத்தி செய்வதாகக் கூறப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
தரையில் செர்ரிகளில் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி, தியாமின், ரைபோஃப்ளேவின் மற்றும் நியாசின் ஆகியவை அதிகம் உள்ளன. பழுத்த பழங்களில் பீட்டா கரோட்டின், கால்சியம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், பயோஃப்ளவனாய்டுகள், புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்துக்கள் உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
தரையில் செர்ரி இனிப்பு அல்லது சுவையான பயன்பாடுகளுக்கு பொருத்தமானது. சாப்பிடமுடியாத வெளிப்புற உமி நிராகரிக்கவும், அல்லது ஓரளவு அதை உரிக்கவும், ஒரு தனித்துவமான அழகுபடுத்தலுக்காக பெர்ரியுடன் அதை அப்படியே விட்டுவிடுங்கள். பழங்கள் சாக்லேட் அல்லது பிற மெருகூட்டல்களில் நனைக்கும்போது அல்லது சர்க்கரையில் முட்டையிடப்பட்டு உருட்டும்போது கவர்ச்சிகரமான இனிப்பை உருவாக்குகின்றன. புதிய பச்சை சல்சாவில் ஒரு டொமட்டிலோவைப் போலவே அவற்றைப் பயன்படுத்தவும். செர்ரி தக்காளி போல அவற்றை பாதியாக நறுக்கி, புர்ராட்டா சீஸ், துளசி மற்றும் பால்சாமிக் வினிகர் ஒரு தூறலுடன் இணைக்கவும். அவை ஒரு கல் பழத்தைப் போல நடத்தப்பட்டு புளிப்பு, பை அல்லது தலைகீழான கேக்கில் சுடப்படலாம். அதிக பெக்டின் உள்ளடக்கம் கிரவுண்ட் செர்ரியை ஒரு நல்ல பாதுகாப்பாகவும், ஜாம் தயாரிப்பாகவும் ஆக்குகிறது, இது இனிப்பு முதலிடமாக பயன்படுத்தப்படலாம். பழம் சுவையான 'திராட்சையும்' வறண்டு விடுகிறது.
இன / கலாச்சார தகவல்
தரையில் செர்ரிகள் அவற்றின் பெயரைப் பெற்றதாகக் கூறப்படுகிறது, ஏனெனில் அவை முழுமையாக பழுத்தவுடன் அவை தரையில் விழுகின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
தரை செர்ரிகள் முதலில் பிரேசிலிலிருந்து வந்தவை, ஆனால் வெகு காலத்திற்கு முன்பே பெரு மற்றும் சிலியின் மலைப்பகுதிகளில் இயற்கையாக்கப்பட்டன, மறைமுகமாக அவற்றின் இனங்கள் பெயர் தோன்றியது. 1774 வாக்கில் அவர்கள் இங்கிலாந்திற்குச் சென்றனர், பின்னர் ஆரம்பகால ஆங்கிலேயர்களால் கேப் ஆஃப் குட் ஹோப்பில் பயிரிடப்பட்டனர். கேப்பை அறிமுகப்படுத்திய உடனேயே இந்த ஆலை ஆஸ்திரேலியாவுக்கு கொண்டு செல்லப்பட்டது, அது விரைவாக காடுகளில் பரவியது. இது பின்னர் 1825 ஆம் ஆண்டில் ஹவாயில் ஒரு வீட்டைக் கண்டறிந்தது, மேலும் இந்த ஆலை விரைவில் அனைத்து தீவுகளிலும் இயல்பாக்கப்பட்டது. மிகவும் சமீபத்திய காலங்களில் மட்டுமே யு.எஸ் கண்டத்தில் பழம் எந்த கவனத்தையும் பெற்றது.
