| ரூடிஸ் பண்ணைகள் | முகப்புப்பக்கம் |
விளக்கம் / சுவை
ஊதா நிற ஸ்காலியன்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படும் ஊதா நிற ஸ்காலியன்ஸ் லேசான மற்றும் இனிப்பு சுவை கொண்டவை. அதன் மாறுபட்ட பச்சை நிறத்துடன் அறுவடை செய்யப்பட்டுள்ள இந்த சிறிய வெங்காயம் ஒரு நிக்கலின் அளவிற்கும் கால் பகுதிக்கும் இடையில் எங்கும் இருக்கும்போது சாப்பிட தயாராக உள்ளது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
ஊதா நிற ஸ்காலியன்ஸ் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.
பயன்பாடுகள்
தயாரிக்க, வேர்கள் மற்றும் பெரும்பாலான பச்சை டாப்ஸை கழுவி அகற்றவும். சிவ்ஸ் போன்ற சுவையான சமையல் டாப்ஸ் பயன்படுத்தவும். விரும்பிய அளவு துண்டுகளாக பல்புகளை வெட்டு இந்த வெங்காயத்தின் சிறந்த சுவையுடன் புதிய கலப்பு பச்சை சாலட்களை மேம்படுத்துகிறது. வறுத்த, வறுத்த அல்லது வதக்கிய இறைச்சிகளுக்கு சுவையான மற்றும் நிரப்பு அலங்காரமாக வதக்கவும் அல்லது வறுக்கவும்.
புவியியல் / வரலாறு
கலிபோர்னியாவின் அரோயோ கிராண்டேயில் அமைந்துள்ள ரூடிஸ் ஃபார்ம்ஸில் உள்நாட்டில் வளர்க்கப்படும் இந்த புகழ்பெற்ற பண்ணை 1983 முதல் சிறந்த விளைபொருட்களை உற்பத்தி செய்து வருகிறது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
பர்பிலெட் ஸ்காலியன்ஸ் உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| கொத்தமல்லி & சிட்ரோனெல்லா | வேகன் ஸ்காலியன் அப்பங்கள் | |
| டேவிட் லெபோவிட்ஸ் | ஊறுகாய் சிவப்பு வெங்காயம் | |
| லாரா ஃபெரோனி | ஸ்காலியன் கிரீன் சாஸ் |
