| உணவு Buzz: ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் வரலாறு | கேளுங்கள் |
விளக்கம் / சுவை
யுமெனோகா ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் ஒரு சீரான, கூம்பு வடிவத்துடன் கூடிய பெரிய பழங்கள், அவை மெல்லிய, கூர்மையான நுனியைத் தட்டுகின்றன. தோல் மென்மையானது, பளபளப்பானது, பிரகாசமான சிவப்பு மற்றும் உறுதியானது, பல சிறிய, வெளிப்புற விதைகளில் மூடப்பட்டிருக்கும், அவை அச்சின்கள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. மேற்பரப்புக்கு அடியில், சதை அடர்த்தியானது, அக்வஸ், சற்று மெல்லும், வெளிர் சிவப்பு முதல் ஆரஞ்சு நிறமானது, மேலும் இனிமையான, பழ வாசனையை வெளியிடுகிறது. யுமெனோகா ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் மிதமான அளவு அமிலத்தன்மை கொண்ட சீரான, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை உள்ளது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
யுமெனோகா ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் குளிர்காலத்தில் கோடையின் தொடக்கத்தில் கிடைக்கின்றன, குளிர்காலத்தின் நடுப்பகுதியில் ஒரு சிறிய உச்ச காலம் ஜப்பானில் வசந்த காலத்தின் நடுப்பகுதி வரை கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
யுமெனோகா ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், தாவரவியல் ரீதியாக ஃப்ராகேரியா இனத்தின் ஒரு பகுதியாகும், இது ஜப்பானிய வகையாகும், இது ரோசாசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. பெரிய சாகுபடி முதன்முதலில் ஐச்சி மாகாணத்தில் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் இப்பகுதியில் வணிக ரீதியாக பயிரிடப்படும் நான்கு முக்கிய வகைகளில் ஒன்றாகும். 19 ஆம் நூற்றாண்டில் ஐச்சியில் ஸ்ட்ராபெரி சாகுபடி தொடங்கியது, ஆனால் வணிகச் சந்தைகளில் உள்ள பல வகைகள் அவற்றின் குறுகிய அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் நுட்பமான தன்மை காரணமாக போராடின. நீடித்த, உறுதியான சதை, ஒரு சீரான அளவு மற்றும் நீட்டிக்கப்பட்ட சேமிப்பு திறன்களைக் கொண்ட பல்வேறு வகைகளின் தேவையைப் பூர்த்தி செய்வதற்காக 21 ஆம் நூற்றாண்டில் யுமெனோகா ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் உருவாக்கப்பட்டன. யுமெனோகா என்ற பெயர் ஜப்பானிய மொழியிலிருந்து “கனவான நறுமணம்” அல்லது “கனவுகள் நனவாகும்” என்று பொருள்படும் மற்றும் அதன் தோற்றம் மற்றும் இனிமையான, தாகமாக சுவைக்கு மிகவும் விரும்பப்படும் ஒரு வகை.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
யுமெனோகா ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும், அவை ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஆகும், அவை கொலாஜன் உற்பத்தியை அதிகரிக்கும் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதன் மூலம் சுற்றுச்சூழல் ஆக்கிரமிப்பாளர்களுக்கு எதிராக உடலைப் பாதுகாக்கும். பழங்களில் வைட்டமின்கள் ஈ மற்றும் கே, மாங்கனீசு, பொட்டாசியம், இரும்பு, மெக்னீசியம், துத்தநாகம் மற்றும் கால்சியம் ஆகியவை உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
யுமெனோகா ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மூல பயன்பாடுகளுக்கு அவற்றின் நிறுவனமாக மிகவும் பொருத்தமானவை, மேலும் புதிய, கைக்கு வெளியே உட்கொள்ளும்போது தாகமாக நிலைத்தன்மை காண்பிக்கப்படுகிறது. உகந்த அமைப்பு மற்றும் சுவையை அனுபவிக்க வெட்டுவது அல்லது வெட்டுவதை விட நேரடியாக சதைக்குள் கடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. யுமெனோகா ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை சாக்லேட் அல்லது சாக்லேட் பூச்சுகளில் முழுவதுமாக நனைத்து, சீஸ்கள் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட பசியின்மை தட்டுகளில் பரிமாறலாம் அல்லது கேக்குகள் மற்றும் டார்ட்களில் முதலிடத்தில் பயன்படுத்தலாம். பெர்ரிகளை சாலட்களாகவும் கலந்து, பீஸ்ஸா மற்றும் சுஷி ஆகியவற்றில் முதலிடமாகப் பயன்படுத்தலாம், க்ரீப் இடியுடன் கலக்கலாம், மோச்சியில் போர்த்தி, டோனட்ஸ் மற்றும் கிரீம் பஃப்ஸில் சுடலாம், ஸ்ட்ராபெரி டாங்கோஸ் அல்லது இனிப்பு பாலாடைகளுக்கு மாவை பிசைந்து கொள்ளலாம். யூமெனோகா ஸ்ட்ராபெர்ரி புளூபெர்ரி, கிவிஸ், மாம்பழம் மற்றும் பீச், கிரீன் டீ, வெண்ணிலா, கேரமல், டார்க் சாக்லேட், இலை கீரைகள், ப்ரோக்கோலி, மற்றும் சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் போன்ற பழங்களுடன் நன்றாக இணைகிறது. புதிய பழங்கள் 3-7 நாட்கள் லேசாக மூடப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் உலர வைக்கப்படும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
ஜப்பானின் நாகசாகியில், யூமெனோகா ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் விற்பனையை ஊக்குவிப்பதற்காக ஜப்பானிய வேளாண் கூட்டுறவு கூட்டமைப்பால் யூம்-ஜுகின் சான் என்று அழைக்கப்படும் பாத்திரம் உருவாக்கப்பட்டது. யூம்-ஜுகின் சான் என்பது ஒரு கார்ட்டூன் ஸ்ட்ராபெரி ஆகும், இது நாகசாகி பிராந்தியத்தின் அடையாளமாகும், மேலும் இது பெரும்பாலும் யுமெனோகா ஸ்ட்ராபெரி பேக்கேஜிங்கில் காட்டப்படுகிறது. இந்த பாத்திரம் முதன்முதலில் ஜனவரி மாதம் ஸ்ட்ராபெரி நாளில் வெளியிடப்பட்டது மற்றும் இது நல்ல அதிர்ஷ்டம் மற்றும் அதிர்ஷ்டத்தின் அடையாளமாக மாறியுள்ளது. ஜப்பானிய கலாச்சாரத்திற்குள், மூடநம்பிக்கை பரவலாக உள்ளது, மேலும் பலர் புதிய யுமெனோகா ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை பேக்கேஜிங்கில் உள்ள பாத்திரத்துடன் கொடுப்பது பெறுநருக்கு நல்ல அதிர்ஷ்டத்தைத் தரும் என்று நம்புகிறார்கள். யுமெனோகா ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் தயாரிக்கப்படும் நுகர்வோர் பொருட்களும் அதிர்ஷ்டம் என்று நம்பப்படுகிறது. கடினமான பள்ளி தேர்வுகளின் போது, யுமெனோகா ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் கூடிய கேக்குகள் “ஒரு கனவு நனவான கேக்குகள்” என்றும், காதலர் தினத்திற்காக, ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் தயாரிக்கப்பட்ட சாக்லேட்டுகள் “கனவான நறுமண சாக்லேட்” என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
யுமெனோகா ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை 2004 ஆம் ஆண்டில் ஜப்பானின் ஐச்சி மாகாணத்தில் ஐச்சி ப்ரிபெக்சுரல் வேளாண் ஆராய்ச்சி நிறுவனம் உருவாக்கியது. இந்த வகை கீ 531 மற்றும் குரூம் 55 ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுக்கு இடையில் ஒரு குறுக்கு என்று நம்பப்படுகிறது, இது அதிகாரப்பூர்வமாக 2007 இல் பதிவு செய்யப்பட்டது. இன்று யுமெனோகா ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் முதன்மையாக ஐச்சி மாகாணத்தில் வளர்க்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவை சிபா, நாகசாகி மற்றும் நாரா மாகாணங்களுக்கும் விரிவடைந்துள்ளன, மேலும் அவை கீழ் வளர்க்கப்படுகின்றன உரிமம் பெற்ற பண்ணைகள். பருவத்தில், நிறுவனம், இனிப்பு பழங்களை உள்ளூர் சந்தைகள் மற்றும் ஜப்பான் முழுவதும் உள்ள சிறப்பு மளிகைக்கடைகளில் காணலாம்.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
யுமெனோகா ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
