வைன் ரெட் செர்ரி மிளகுத்தூள் தகவல், சமையல் மற்றும் உண்மைகள்

விளக்கம் / சுவை

ஒப்லேட் வடிவமும், செர்ரி வகை மிளகு, கொடியின் மீது சிவப்பு செர்ரி மிளகாயும் அவற்றின் பெயரைப் போலவே வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. இந்த சிலி மிளகு அன்பே நான்கில் ஒரு பங்கு முதல் ஒரு அங்குல நீளமும், நான்கில் ஒரு பங்கு முதல் ஒன்றரை அங்குல அகலமும் கொண்டது. ஒரு இனிப்பு அல்லது சூடான சுவையையும், ஜலபீனோவை விட சற்றே மிதமானதையும் வழங்கும் இந்த சிலி அதன் அடர்த்தியான சதை காரணமாக எப்போதும் உலரவில்லை. ஸ்கோவில் அலகுகள்: 5 (2500-5000)

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை

வைன் சிவப்பு செர்ரி மிளகுத்தூள் மார்ச் முதல் நவம்பர் வரை கிடைக்கும்.

தற்போதைய உண்மைகள்

பல செர்ரி வகை சாகுபடிகள் உள்ளன. மெக்ஸிகோவின் சூடான அடுக்கை செர்ரி மிளகு வெளிப்புற தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் அடுக்கு மிகவும் மெல்லிய சதை கொண்டது மற்றும் உலர்ந்த போது மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

ஒரு உணவு பிளஸ், கேப்சிகம்ஸில் வேறு எந்த உணவு ஆலைகளையும் விட வைட்டமின் ஏ அதிகம் உள்ளது. சிலிஸ் வைட்டமின் சி மற்றும் பி வைட்டமின்களின் சிறந்த மூலத்தையும், குறிப்பிடத்தக்க அளவு இரும்பு, தியாமின், நியாசின், மெக்னீசியம் மற்றும் ரைபோஃப்ளேவின் ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. இன்றைய ஊட்டச்சத்து விழிப்புணர்வுக்கு இணங்க, சிலி கொலஸ்ட்ரால் இல்லாதது, நிறைவுற்ற கொழுப்பு இல்லாதது, கலோரிகள் குறைவாக, சோடியம் குறைவாக மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம். கேப்சிகம்கள் வளர்சிதை மாற்ற விகிதத்தை அதிகரிக்கின்றன மற்றும் எடை உணர்வுக்கு சிறந்தவை. சிலிஸின் வெப்ப விளைவு மூன்று மணி நேரத்தில் சராசரியாக 45 கலோரிகளை எரிக்க ஆறு கிராம் சிலி தேவைப்படுகிறது. சிலி மிளகாயில் இருக்கும் கேப்சைசின் என்ற வேதிப்பொருளிலிருந்து சிலிஸின் உமிழும் வெப்பம் தயாரிக்கப்படுகிறது. அண்ணத்திற்கு ஒரு தூண்டுதல் மட்டுமல்ல, இந்த ரசாயனம் மூளையில் எண்டோர்பின்கள் உற்பத்தியை செயல்படுத்துகிறது, இது நமக்கு நல்வாழ்வை உணர்த்துகிறது.

பயன்பாடுகள்

ஆன்-தி-வைன் சிவப்பு செர்ரி சிலி மிளகுத்தூள் ஊறுகாய்க்கு ஏற்றது. ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் மிளகுத்தூள் சாண்ட்விச்களை சுவையாகப் பிசைந்து, அவற்றின் சுவையான வெப்பத்தை சல்சா மற்றும் சாஸ்களில் சேர்க்கிறது. இனிப்பு அல்லது சூடான ஒன்று, ஜாம், ரிலீஷ், டிப்ஸ், காண்டிமென்ட் மற்றும் சாலடுகள் அதன் சீரற்ற சுவையை விரும்புகின்றன. லேசான வெப்பத்திற்கு, சிலியை பாதியாக வெட்டி விதைகளை அகற்றவும். சதை நிறைந்த வெள்ளை விலா எலும்புகள் மற்றும் விதைகளை வெட்டுங்கள். சேமிக்க, காகித துண்டுகளில் போர்த்தி அல்லது ஒரு பிளாஸ்டிக் அல்லது காகித பையில் வைக்கவும் ஒரு வாரம் வரை குளிரூட்டவும். மிளகாய் தயாரித்த பிறகு கைகள், கத்திகள் மற்றும் வெட்டுதல் பலகையை நன்கு கழுவுங்கள். கண்கள், முகம் மற்றும் தோலுடன் சிலி மிளகு தொடர்பை எப்போதும் தவிர்க்கவும். எரியும் உணர்வை எளிதாக்க பால் பொருட்கள் அல்லது மாவுச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் மூலம் வாய் மற்றும் தொண்டையை ஆற்றவும்.

இன / கலாச்சார தகவல்

பிரபலமான தென்மேற்கு சமையலில் சிலி மிளகுத்தூள் குறிப்பாக விரும்பப்படுகிறது.

புவியியல் / வரலாறு

'செர்ரி' பெயர் ஓலேட் அல்லது குளோபஸ் பழங்களை உற்பத்தி செய்யும் ஒரு வகை அல்லது மிளகுத்தூள் குழுவுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. சிலிஸ் வெளிறிய பச்சை முதல் அடர் பச்சை, மஞ்சள் முதல் ஆரஞ்சு முதல் சிவப்பு, ஊதா முதல் ஆழமான பர்கண்டி மற்றும் அடர் பழுப்பு முதல் கிட்டத்தட்ட கருப்பு வரை வண்ணங்களின் வானவில் வளரும். எல்லா வகையான வடிவங்களிலும் அளவிலும் வளர்ந்து வரும் மிளகாய் பன்னிரண்டு அங்குல நீளமாகவோ அல்லது ஒரு அங்குலத்தின் நான்கில் ஒரு பங்காகவோ இருக்கலாம். மிகவும் கணிக்க முடியாதது, அவற்றின் வெப்பம் மிகவும் லேசானது முதல் அலறல் வரை இருக்கும். ஒரே மாதிரியான சிலி, அதே தாவரத்தில் கூட உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, வெப்பத்தில் வியத்தகு முறையில் மாறுபடும். உணவுகளில் சேர்ப்பதற்கு முன்பு சிலியின் தீவிரத்தை எப்போதும் சோதிக்கவும். அவர்கள் நம்பக்கூடாது.