விளக்கம் / சுவை
இளஞ்சிவப்பு செலரி நீளமானது, மெல்லிய தண்டுகள் மற்றும் மெல்லிய, தட்டையான, ஆழமான மடல் இலைகளுடன் சிறியதாக இருக்கும். மெல்லிய தண்டுகள் உறுதியான, மென்மையான, வெற்று மற்றும் வெளிர் இளஞ்சிவப்பு முதல் பிரகாசமான ஃபுச்ச்சியா வரை இருக்கும். இளஞ்சிவப்பு தண்டுகளுடன் இணைக்கப்பட்டிருக்கும், இலைகள் பொதுவாக மூன்று மடல்களுடன் செரேட்டட் விளிம்புகளைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் மிருதுவான, தாவர சுவையுடன் பிரகாசமான பச்சை நிறத்தில் இருக்கும். இளஞ்சிவப்பு செலரி மிகவும் நறுமணமுள்ளதாகவும், சுவை மிகுந்ததாகவும், ஐரோப்பிய செலரியை விட சிறியதாகவும் இருக்கும். பச்சையாக இருக்கும்போது, இளஞ்சிவப்பு செலரி ஒரு வலுவான மூலிகை சுவையுடன் நொறுங்குகிறது, மேலும் சமைக்கும்போது, தண்டுகள் மென்மையாகி, இனிமையாகவும், மென்மையாகவும், மிருதுவாகவும் மாறும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
இளஞ்சிவப்பு செலரி ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
தாவரவியல் ரீதியாக அபியம் கல்லறைகள் என வகைப்படுத்தப்பட்ட இளஞ்சிவப்பு செலரி, மெல்லிய, பிரகாசமான வண்ணத் தண்டுகள் ஆகும், அவை முப்பது சென்டிமீட்டருக்கும் குறைவான உயரத்திற்கு வளரும் மற்றும் அப்பியாசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை. சீனாவிலிருந்து வந்த ஒரு அரிய குலதனம் வகையாகக் கருதப்படும் பிங்க் செலரி ஒரு காலத்தில் 19 ஆம் நூற்றாண்டில் ஐரோப்பாவில் மிகவும் பிரபலமாக இருந்தது, ஆனால் புதிய போக்குகள் சமையல் காட்சியை முந்தியதால் இறுதியில் ஆதரவாகிவிட்டது. நவீன காலத்தில், பிங்க் செலரி வணிக ரீதியாக வளர்க்கப்படாத ஒரு தனித்துவமான பொருளாக உள்ளது, மேலும் இது வீட்டு தோட்டக்காரர்கள் மற்றும் சிறப்பு பண்ணைகள் மூலம் மட்டுமே காணப்படுகிறது. இளஞ்சிவப்பு செலரி உலகெங்கிலும் மிதமான அல்லது வெப்பமண்டல காலநிலையில் வளரக்கூடியது மற்றும் அதன் அசாதாரண வண்ணம் மற்றும் வலுவான, நறுமண சுவைக்கு சாதகமானது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
பிங்க் செலரி வைட்டமின் கே இன் சிறந்த மூலமாகும், இது உடலில் உள்ள எலும்புகளைப் பாதுகாக்க உதவும், மேலும் பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், கால்சியம், மாங்கனீசு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களும் உள்ளன, அவை நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவும். இலைகளில் வைட்டமின் ஏ உள்ளது, இது சருமத்தின் தோற்றத்தை மேம்படுத்தவும், கண்பார்வை பாதுகாக்கவும் உதவும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
பயன்பாடுகள்
பிங்க் செலரி பொதுவாக பச்சையாகப் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, ஏனெனில் அதன் சுவை ஐரோப்பிய செலரியை விட வலுவானது, ஆனால் சில நுகர்வோர் சுவையை அனுபவித்து தண்டுகளை சாலடுகள், தானிய கிண்ணங்கள், வறுத்த இறைச்சிகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாக துண்டாக்கப்படுகிறார்கள் அல்லது புதிய அழகுபடுத்தலாகப் பயன்படுத்துகிறார்கள். இளஞ்சிவப்பு செலரி ஊறுகாய் மற்றும் முக்கிய உணவுகள் மற்றும் பசியின்மைக்கு ஒரு துணையாக வழங்கப்படலாம். இலைகள் மற்றும் தண்டுகள் முக்கியமாக சமைத்த பயன்பாடுகளான அசை-வறுக்கவும், பிரேசிங், கொதிக்கவும், வறுக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பிங்க் செலரியை நறுக்கி சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளாக கலந்து, துண்டுகளாக்கி, தானாகவோ அல்லது சோயா, எள் எண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் சிப்பி போன்ற சாஸ்களில் உள்ள மற்ற காய்கறிகளுடன் அல்லது வறுத்தெடுக்கலாம். கோழி, பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, வாத்து மற்றும் மீன், இறால், இஞ்சி, பூண்டு, வெங்காயம், ஸ்காலியன்ஸ், காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பாதாம் போன்ற இறைச்சிகளுடன் இளஞ்சிவப்பு செலரி ஜோடிகள் நன்றாக இருக்கும். குளிர்சாதன பெட்டியின் மிருதுவான டிராயரில் துளையிடப்பட்ட பையில் சேமிக்கப்படும் போது தண்டுகள் ஒரு வாரம் வரை இருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
சீனாவில், செலரி குளிரூட்டும் பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாக நம்பப்படுகிறது, அவை செரிமான மண்டலத்தில் அழற்சி எதிர்ப்பு சக்தியாக செயல்பட்டு உடலை அமைதிப்படுத்தும். சீன சமையலின் அடிப்பகுதியில் பொதுவாக சுவையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, பிங்க் செலரி வட சீனாவில் ஒரு சிறப்பு, உயர்நிலை மூலப்பொருளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்ல உணவகங்களில் வழங்கப்படுகிறது.
புவியியல் / வரலாறு
இளஞ்சிவப்பு செலரி வடக்கு சீனாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது மற்றும் பண்டைய காலங்களில் ஒரு காட்டு செலரி இனத்திலிருந்து தோன்றியதாக நிபுணர்களால் நம்பப்படுகிறது. இளஞ்சிவப்பு தண்டுகள் இறுதியில் வர்த்தக வழிகள் வழியாக ஐரோப்பாவிற்குச் சென்றன, மேலும் 19 ஆம் நூற்றாண்டில் வணிக பயன்பாட்டிலிருந்து மறைவதற்கு முன்பு சுருக்கமாக பிரபலமாகின. இன்று பிங்க் செலரி என்பது ஒரு அரிய வகையாகும், இது வடக்கு சீனாவின் உள்ளூர் சந்தைகளிலும் ஐரோப்பா மற்றும் அமெரிக்காவில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பண்ணைகள் மூலமாகவும் காணப்படுகிறது. வீட்டுத் தோட்ட பயன்பாட்டிற்காக ஆன்லைன் விதை பட்டியல்கள் மூலமாகவும் பிங்க் செலரி வழங்கப்படுகிறது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் பிங்க் செலரியைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
 சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 483 நாட்களுக்கு முன்பு, 11/13/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: புதிய சிவப்பு செலரி!  சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை ஃபின்லி ஃபார்ம்ஸ் அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 483 நாட்களுக்கு முன்பு, 11/13/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: அனைத்து செலரிகளும்  வர்ஜீனியா பார்க் உழவர் சந்தை அருகிலுள்ள வீசர் குடும்ப பண்ணைகள்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 487 நாட்களுக்கு முன்பு, 11/09/19  சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை அலெக்ஸ் வீசர் 511 ஹில் ஸ்டம்ப். # 205 சாண்டா மோனிகா சி 90405 1-310-930-0903 அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 490 நாட்களுக்கு முன்பு, 11/06/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: வீசர் குடும்ப பண்ணைகளிலிருந்து இளஞ்சிவப்பு செலரி அழகாக இருக்கிறது  சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை பின்லே ஃபார்ம்ஸ் சாண்டா யினெஸ், CA அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 504 நாட்களுக்கு முன்பு, 10/23/19  சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை பின்லே ஃபார்ம்ஸ் சாண்டா சூன்ஸ், சி.ஏ. 805-637-2864 அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 518 நாட்களுக்கு முன்பு, 10/09/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: பிங்க் செலரி சந்தைக்கு வந்தது!  சிறப்பு உற்பத்தி ஆரோன் சோய் 3588 என். ட்வின் ஓக்ஸ் பள்ளத்தாக்கு Rd. சான் மார்கோஸ் சி.ஏ 92069 1-310-913-1554 அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 569 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/19/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: பெண் மற்றும் தோண்டப்பட்ட பண்ணைகளிலிருந்து இளஞ்சிவப்பு செலரி |
