ஹன்னா இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு தகவல், சமையல் மற்றும் உண்மைகள்

விளக்கம் / சுவை

ஹன்னா இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு நடுத்தர முதல் பெரிய அளவு மற்றும் பல்பு, நீள்வட்ட மற்றும் உருளை வடிவத்தில் வட்டமான மற்றும் குறுகலான முனைகளுடன் இருக்கும். அரை மென்மையான தோல் லேசான பழுப்பு நிறமானது மற்றும் பல ஆழமற்ற கண்கள் மேற்பரப்பில் சிதறிக்கிடக்கிறது. பச்சையாக இருக்கும்போது, சதை உறுதியானது, கிரீம் நிறமானது, அடர்த்தியானது, சமைக்கும் போது மஞ்சள் நிறத்துடன் உலர்ந்த, சீற்றமான, ஆனால் கிரீமி நிலைத்தன்மையுடன் மாறுகிறது. ஹன்னா இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஒரு பாரம்பரிய வெள்ளை உருளைக்கிழங்கிற்கு ஒத்த அடர்த்தியான, மாவுச்சத்துள்ள அமைப்புடன் சற்று இனிமையானது.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை

ஹன்னா இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.

தற்போதைய உண்மைகள்

ஹன்னா இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, தாவரவியல் ரீதியாக இப்போமியா பாட்டட்டாஸ் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது ஒரு வெள்ளை, உலர்ந்த-சதை வகையாகும், இது கான்வோல்வலசி அல்லது காலை மகிமை குடும்பத்தில் உறுப்பினராகும். ஸ்வீட் ஹன்னா மற்றும் மஞ்சள் ஹன்னா இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, ஹன்னா இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு சூடான மிதமான காலநிலையில் வளர்கிறது மற்றும் ஒரு பாரம்பரிய வெள்ளை உருளைக்கிழங்கை ஒத்ததாக இருக்கிறது, பெரும்பாலும் கிழங்கிற்கு மாற்றாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஹன்னா இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு அவற்றின் மாவுச்சத்து அமைப்புக்கு சாதகமானது மற்றும் லேசான, இனிப்பு சுவையானது பலவிதமான சமைத்த பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது டிஷ் மீது அதிக சக்தி இல்லாமல் சீரான தன்மையையும் சுவையையும் அதிகரிக்கிறது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

ஹன்னா இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி, ஃபைபர், பொட்டாசியம் மற்றும் இரும்புச்சத்து உள்ளது.

பயன்பாடுகள்

ஹன்னா இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு சமைத்த பயன்பாடுகளான அசை-வறுக்கவும், ப்யூரிங், பிசைந்து, பேக்கிங், ஆழமான வறுக்கவும், திணிப்பு மற்றும் வேகவைக்கவும் மிகவும் பொருத்தமானது. வேர்களை வெட்டலாம், வறுக்கலாம், கொத்தமல்லி, சுண்ணாம்பு ஒரு கசக்கி, மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை ஒரு இனிமையான சுவைக்காக பரிமாறலாம், மிரின் மற்றும் தேனில் நறுக்கி பூசலாம் மற்றும் வதக்கி, அல்லது அவற்றை சமைத்து ஒரு பக்க உணவாக பிசைந்து கொள்ளலாம். ஹன்னா இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை ஒரு கேசரோலில் சுடலாம், க்னோச்சியாக தயாரிக்கலாம், துண்டுகளாக சமைக்கலாம், க்யூப்ஸில் வறுக்கலாம், அல்லது குடைமிளகாய் துண்டுகளாக்கி, மிருதுவாக பிரஞ்சு வறுக்கவும். வெட்டும்போது, ஹன்னா இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை விரைவாக தயாரிக்க வேண்டும், ஏனெனில் தோல் காற்றில் உள்ள ஆக்ஸிஜனிலிருந்து தோல் ஆக்ஸிஜனேற்றப்படும். இந்த செயல்முறை ஏற்படாமல் தடுக்க, வேர்கள் அவற்றின் மஞ்சள்-வெள்ளை நிறத்தை வைத்திருக்க துண்டுகளாக வெட்டப்படுவதால் அமிலப்படுத்தப்பட்ட நீரில் சேமிக்க முடியும். ஹன்னா இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பூசணி, லீக்ஸ், காலே, பெல் மிளகு, காளான்கள், இஞ்சி, பூண்டு, வெங்காயம், சிவ்ஸ், வெல்லட், தக்காளி, கோழி, ஹாம், பன்றி இறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, மற்றும் புரோசியூட்டோ போன்ற இறைச்சிகள், பெக்கன்ஸ், வேர்க்கடலை, கஷ்கொட்டை, மற்றும் பிஸ்தா, மற்றும் துளசி, கொத்தமல்லி, வெந்தயம், முனிவர் மற்றும் தாரகான் போன்ற மூலிகைகள். நல்ல காற்று சுழற்சியுடன் குளிர்ந்த, உலர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்படும் போது வேர்கள் 2-4 வாரங்கள் வைத்திருக்கும்.

இன / கலாச்சார தகவல்

வெள்ளை-சதை இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு என்பது உலகளவில் மிகவும் அடையாளம் காணக்கூடிய வகைகள் மற்றும் 16 ஆம் நூற்றாண்டில் அமெரிக்காவில் வணிக ரீதியாக பயிரிடப்பட்ட முதல் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஆகும். இன்று இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு அவற்றின் சத்தான பண்புகளுக்காக சுகாதார உணவு சந்தையில் பிரபலமடைந்து வருவதைக் கண்டிருக்கிறது, ஆனால் அவற்றின் இழிநிலை இருந்தபோதிலும், வெள்ளை-சதை இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு கிடைப்பதில் மெதுவாகக் குறைந்துள்ளது மற்றும் அமெரிக்க சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளில் அவற்றின் ஆரஞ்சு நிற தோழர்களைக் காட்டிலும் கடினமாக உள்ளது. ஆரஞ்சு இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு 20 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் யாம்ஸ் என்ற பெயரில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது மற்றும் பாரம்பரிய தெற்கு உணவுகளில் முக்கிய மூலப்பொருளாக விரைவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டது. இந்த பிரகாசமான வண்ண வேர்கள் தற்போது சமூக ஊடகங்களின் காரணமாக வணிக சந்தையில் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன, ஏனெனில் அவை அதிக பீட்டா கரோட்டின் உள்ளடக்கத்திற்காக சுகாதார உணவு வலைப்பதிவுகளில் பெரும்பாலும் விவாதிக்கப்படுகின்றன. ஹன்னாவைப் போன்ற வெள்ளை மாமிச இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, அவற்றின் லேசான, கட்டுப்பாடற்ற சுவை மற்றும் சுவையான மற்றும் இனிப்பு பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தக்கூடிய திறனுக்காக இன்னும் விரும்பப்படுகிறது, ஆனால் அமெரிக்க சந்தை சமூக ஊடக தளங்களில் இருந்து தகவல்களை பரப்புவதற்கு செழித்து வருவதால், இந்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு உணவு வலைப்பதிவுகள் மூலம் அதிக அங்கீகாரத்தைப் பெறவில்லை, இதனால் அவை சிறப்பம்சமாக காட்டப்படும் பிற வகைகளால் நிழலாடப்படுகின்றன.

புவியியல் / வரலாறு

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு தெற்கு அல்லது மத்திய அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் வெப்பமண்டல அமெரிக்காவின் பல பகுதிகளில் ஆரம்பகால சான்றுகள் காணப்படுவதால் உண்மையான தோற்றம் தெளிவாக அடையாளம் காணப்படவில்லை. 15 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் ஸ்பெயினுக்கும் மற்ற ஐரோப்பாவிற்கும் ஆராய்ச்சியாளர்கள் மூலமாகவும், 16 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் ஆசியா மற்றும் அமெரிக்காவிற்கும் வேர்கள் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டன. ஹன்னா இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு எப்போது உருவாக்கப்பட்டது என்பதற்கான சரியான தோற்றம் தெரியவில்லை என்றாலும், பலவகைகள் பெரும்பாலும் உழவர் சந்தைகளிலும், அமெரிக்காவில் உள்ள சிறப்பு மளிகைக்கடைகளிலும் காணப்படுகின்றன. மேலே உள்ள புகைப்படத்தில் படம்பிடிக்கப்பட்ட ஹன்னா இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு புளோரிடாவின் மியாமியில் உள்ள உள்ளூர் சந்தையில் காணப்பட்டது.