| பெர்னார்ட் பண்ணைகள் | முகப்புப்பக்கம் |
விளக்கம் / சுவை
ஆரஞ்சு மரங்கள் வகையைப் பொறுத்து 8-15 மீட்டர் உயரத்தில் இருக்கும். அவற்றின் சிறிய மணம் நிறைந்த பூக்கள் மஞ்சள் மகரந்தங்களின் மையக் கொத்து ஒன்றைச் சுற்றி ஐந்து இதழ்கள் சுருண்டுள்ளன. மொட்டுகள் பெரும்பாலும் குளிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் உருவாகின்றன, ஆனால் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் முழுமையாக வெளிப்படுகின்றன. அவற்றின் வாசனை மல்லிகை, டியூபரோஸ், ஜாதிக்காய் மற்றும் புதிய புல் ஆகியவற்றை நினைவூட்டுகிறது. அதிக நறுமணமுள்ள, ஆரஞ்சு மலர்கள் விரும்பத்தகாத கசப்பான சுவை மற்றும் ஒரு சோப்பு சுவை இருக்கலாம்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
ஆரஞ்சு மலர்கள் குளிர்காலத்தின் பிற்பகுதியிலும் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்திலும் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
ருடேசி குடும்பத்தின் இரண்டு முக்கிய வகைகளிலிருந்து ஆரஞ்சு மலர்கள் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன: முறையே சிட்ரஸ் சினென்சிஸ் மற்றும் சிட்ரஸ் ஆரண்டியம், இனிப்பு மற்றும் கசப்பான ஆரஞ்சு. உண்ணக்கூடியதாக இருந்தாலும், ஆரஞ்சு மலர்கள் அரிதாகவே சொந்தமாக சாப்பிடுகின்றன, மாறாக அத்தியாவசிய எண்ணெய் மற்றும் நறுமண நீரில் வடிகட்டப்படுகின்றன. கசப்பான ஆரஞ்சு மரத்திலிருந்து வரும் பூக்கள் இனிப்பு ஆரஞ்சு இனங்களை விட மிகவும் நறுமணமுள்ளவை, மேலும் அவை நெரோலி எனப்படும் விலையுயர்ந்த எண்ணெயை தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அதன் உற்பத்திக்கு வெறும் 36 அவுன்ஸ் எண்ணெயை விளைவிக்க 2,200 பவுண்ட் பூக்கள் தேவைப்படுகின்றன. ஆரஞ்சு மலர் நீர் இந்த செயல்முறையின் ஒரு துணை தயாரிப்பு ஆகும், மேலும் இது குறைந்த சக்தி வாய்ந்தது, ஆனால் மலிவு. இனிப்பு ஆரஞ்சின் அத்தியாவசிய எண்ணெய் அதன் பூக்களைக் காட்டிலும் பழத்தின் தோலில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது, மேலும் இது பெரும்பாலும் தயாரிப்புகள் மற்றும் தளபாடங்கள் பாலிஷை சுத்தம் செய்வதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
முகப்பரு, தோல் அழற்சி, சுருக்கங்கள், வடுக்கள் மற்றும் நீட்டிக்க மதிப்பெண்கள் போன்ற தோல் நிலைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க நெரோலி எனப்படும் கசப்பான ஆரஞ்சு மலரும் எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது நரம்பு மண்டலத்தில் ஒரு அடக்கும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் மன அழுத்தம், மனச்சோர்வு மற்றும் உடல் பதற்றம் ஆகியவற்றைப் போக்க பயன்படுகிறது.
பயன்பாடுகள்
ஆரஞ்சு மலர்கள் அழகாக அழகாகவும் அழகாகவும் நறுமணமுள்ளவையாக இருந்தாலும், அவை சுவையின் வழியில் அதிகம் வழங்குவதில்லை, மேலும் அவை எண்ணெய் அல்லது உட்செலுத்தப்பட்ட தண்ணீராக சிறந்த முறையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஆரஞ்சு மலர் நீர் பால் நிறைந்த இனிப்புகளுக்கு ஒரு இனிமையான வாசனை குறிப்பை சேர்க்கிறது மற்றும் சாக்லேட்டின் பலனையும், உலர்ந்த பழங்களின் மலர் தரத்தையும் உயர்த்துகிறது. ஆரஞ்சு மலர் நீரை மஸ்கார்போன், மோர், கிரீம், கேரமல், வெண்ணிலா, பிஸ்தா, பாதாம், தேதிகள், உலர்ந்த அத்தி, சோம்பு, இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றைக் கொண்டு இணைக்கவும். ஆரஞ்சு மலர் நீர் என்பது ராமோஸ் ஜின் ஃபிஸில் ஒரு உன்னதமான மூலப்பொருள் மற்றும் ஷாம்பெயின் உடன் நன்றாக இணைகிறது. இது ஒரு காக்டெய்ல் அல்லது இனிப்பை எளிதில் மூழ்கடிக்கும், மேலும் அதைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
இத்தாலியின் நெரோலா இளவரசி அன்னே மேரி ஒர்சினிக்கு நெரோலி எண்ணெய் பெயரிடப்பட்டது. சாரத்தை ஒரு மருந்தை விட வாசனை திரவியமாக முதலில் பயன்படுத்தியவள் இவள். கசப்பான ஆரஞ்சு எண்ணெய் அன்றிலிருந்து நெரோலி என்று அழைக்கப்படுகிறது.
புவியியல் / வரலாறு
ஆரஞ்சு மரம் தெற்கு சீனா மற்றும் வடகிழக்கு இந்தியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டுள்ளது. இது பெரும்பாலும் மத்தியதரைக் கடலுக்கு போர்த்துகீசியம் மற்றும் இத்தாலிய வர்த்தகர்கள் மூலம் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, பின்னர் அது ஸ்பானியர்களால் பயிரிடப்பட்டது. 1500 களின் நடுப்பகுதியில், ஆரஞ்சு மரம் அமெரிக்காவிற்கு வந்தது, அது இப்போது உற்பத்தியில் இந்த வார்த்தையை வழிநடத்துகிறது. ஆரஞ்சு மரங்கள் வெப்பமண்டலமாகும், ஆண்டு மழைக்கு 13-50 செ.மீ. அவை ஆறு கண்டங்களில் காணப்படுகின்றன, மேலும் அவை உலகில் பொதுவாக வளர்க்கப்படும் பழ மரமாகும்.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
ஆரஞ்சு மலர்களை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
