| ஹனிமூன் பண்ணையில் |
விளக்கம் / சுவை
ஊதா முனிவர் என்பது 3-6 சென்டிமீட்டர் நீளமுள்ள நீளமான இலைகளைக் கொண்ட ஒரு கடினமான நறுமண புதர் ஆகும். இளம் இலைகள் புகைபிடிக்கும் ஊதா நிறமாக இருக்கும், அவை முதிர்ச்சியடையும் போது படிப்படியாக பச்சை-சாம்பல் நிறமாக மாறும், மென்மையான, கூழாங்கல் அமைப்புடன் இருக்கும். துடிப்பான ஊதா தண்டுகள் அடிவாரத்தில் மரத்தாலானவை, ஆனால் உதவிக்குறிப்புகளில் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். கோடை காலத்தின் துவக்கத்தில், சிறிய இரண்டு உதடுகள் கொண்ட பூக்கள் குறுகிய தண்டுகளின் மேல் சுழல்களில் பூக்கின்றன. ஊதா முனிவர் பொதுவான முனிவர் போன்ற சிக்கலான நறுமணத்தையும் சுவையையும் வழங்குகிறது, இது ரோஸ்மேரி மற்றும் பைனை சிட்ரஸுடன் நினைவூட்டுகிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
ஊதா முனிவர் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
ஊதா முனிவர் என்பது பொதுவான முனிவரின் தனித்துவமான வண்ண உறவினர், தாவரவியல் ரீதியாக சால்வியா அஃபிசினாலிஸ் ‘பர்புரியா’ என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. புதினா குடும்பத்தில் உறுப்பினரான ஊதா முனிவர் இலைகளைக் கொண்டிருக்கிறார், அவை அதிக நறுமணமுள்ள ஆவியாகும் எண்ணெய்களால் நிரம்பியுள்ளன, அவை சமையல் மற்றும் மருத்துவ பயன்பாடுகளுக்கு கடன் வழங்குகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
புதிய ஊதா முனிவர் இலைகளில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி உள்ளன. ஊதா முனிவரில் உள்ள கொந்தளிப்பான எண்ணெய்கள் கற்பூர மற்றும் பினீன் போன்ற சேர்மங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை தாவரத்தின் நறுமணத்திற்கு காரணமாகின்றன. இதே சேர்மங்கள் செரிமான அமைப்புக்கு நன்மை பயக்கும் மற்றும் அஸ்ட்ரிஜென்ட், டையூரிடிக் மற்றும் செப்டிக் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. மாதவிடாய் நிறுத்தத்தின் அறிகுறிகளைப் போக்க உதவும் ஈஸ்ட்ரோஜெனிக் உயிர்வேதியியல் பொருட்கள் முனிவரிடம் இருப்பதாக ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.
பயன்பாடுகள்
பொதுவான தோட்ட முனிவருக்குப் பதிலாக அல்லது வண்ணத்தின் கூடுதல் பாப் விரும்பப்படும்போது ஊதா முனிவரைப் பயன்படுத்தலாம். மற்ற வகை முனிவர்களைப் போலவே, மூலிகையும் மூல பயன்பாடுகளுக்கு பொருந்தாது. வெண்ணெய், ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது பன்றி இறைச்சி போன்ற கொழுப்பில் சமைக்கும்போது ஊதா முனிவர் உகந்த சுவையை உருவாக்குகிறது. குயின்ஸ், பாஸ்தாக்கள், ரிசொட்டோ அல்லது பிற உணவுகளுக்கு ஒரு தனித்துவமான வண்ண அலங்காரத்திற்கு மிருதுவாக இருக்கும் வரை புதிய ஊதா முனிவர் இலைகளை வறுக்கவும். வீட்டில் தொத்திறைச்சி, கோழி மற்றும் பன்றி இறைச்சி உணவுகள், மற்றும் சூப்கள் மற்றும் குண்டுகள் போன்ற முனிவர்களை அழைக்கும் பாரம்பரிய சமையல் குறிப்புகளில் ஊதா முனிவரைப் பயன்படுத்தலாம். ஊதா முனிவர் வெண்ணெய் ஒரு சுவையான சுவை சேர்க்கிறது மற்றும் சீஸ் பரவுகிறது. ஊதா முனிவரைப் பாதுகாக்க, இலைகளை நறுக்கி, ஐஸ் கியூப் தட்டுகளில் எண்ணெயுடன் உறைய வைக்கவும். வண்ணமயமான மூலிகை காற்று உலர்த்தப்படலாம், தொங்கும் ரேக்குகளில் தலைகீழாக சுவை தீவிரமடையக்கூடும், மேலும் புதிய இலைகளை விட சற்றே வித்தியாசமாக இருக்கலாம். புதிய இலைகளை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் குளிர்சாதன பெட்டியின் மிருதுவான டிராயரில் ஒரு வாரம் வரை சேமிக்க முடியும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
பூர்வீக அமெரிக்கர்கள் முனிவரை இயற்கையான ‘அனைத்தையும் குணப்படுத்துங்கள்’ என்றும், புதிய இலைகளை கரடி கொழுப்புடன் கலந்து அனைத்து நோக்கங்களுக்காகவும் கருதினர். 8 மற்றும் 9 ஆம் நூற்றாண்டுகளில் சார்லமேனே தான் முதன்முதலில் மடங்களின் தோட்டங்களில் முனிவரை வணிக ரீதியாக வளர்க்கத் தொடங்கினார். இடைக்கால காலத்தில், பிளேக் நோய்க்கு எதிராக பயன்படுத்தப்படும் 'நான்கு திருடர்கள்' வினிகர் கலவையில் முனிவர் ஒருவர்.
புவியியல் / வரலாறு
முனிவர் மத்திய தரைக்கடல் பிராந்தியத்தை பூர்வீகமாகக் கொண்டவர், பெரும்பாலும் சாய்வான மலைகளில் வளர்கிறார். இது பல நூற்றாண்டுகளாக இருந்ததால், காட்டு மற்றும் பயிரிடப்படுகிறது. சால்வியா என்ற இனப் பெயர் லத்தீன் ‘சால்வாரே’ என்பதிலிருந்து வந்தது, அதாவது “குணமடைய” அல்லது “காப்பாற்ற”. பண்டைய காலங்களிலிருந்து முனிவர் மதிப்புமிக்கவராக கருதப்படுகிறார். 17 ஆம் நூற்றாண்டில், சீன வணிகர்கள் மூன்று அல்லது 4 கூடைகள் தேயிலை ஒரு கூடை முனிவருக்கு வர்த்தகம் செய்வார்கள். அரை-பசுமையான ஊதா முனிவர் பெரும்பாலும் தாவரவியல் ரீதியாக சால்வியா அஃபிசினாலிஸ் ‘பர்புரியா’ என பட்டியலிடப்பட்டார், ஆனால் சில நேரங்களில் அவற்றை ‘பர்புராஸ்கென்ஸ்’ என்று பட்டியலிடலாம். ஊதா முனிவரை வகைப்படுத்துவதற்காக மேற்கோள் காட்டப்பட்ட தாவரவியலாளர் மற்றும் வகைபிரிப்பாளர் டாக்டர் ஜோஸ் குவாட்ரேகாசஸ், 20 ஆம் நூற்றாண்டின் ஆரம்பத்தில் தாவரவியலில் முன்னோடியாக இருந்தார். தென் அமெரிக்காவின் ஆண்டியன் மலைகளில் பூக்கும் அஸ்டெரேசி குடும்பத்தின் உறுப்பினர்களை ஆராய்வதற்கும், அடையாளம் காண்பதற்கும், பட்டியலிடுவதற்கும் அவர் தனது வாழ்க்கையின் பெரும்பகுதியை அர்ப்பணித்தார். ஊதா முனிவர் கடினமானவர், பொதுவான, பச்சை தோட்ட முனிவரைப் போல உறைபனியை எதிர்க்கவில்லை. வெப்பநிலை உறைபனிக்குக் கீழே குறையாத பெரும்பாலான தட்பவெப்பநிலைகளில் ஊதா-ஹூட் மூலிகை வளர்ந்து வருவதைக் காணலாம்.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
ஊதா முனிவர் அடங்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| ஹோம்சிக் டெக்சன் | ஊதா முனிவர் மற்றும் வண்ணமயமான காலிஃபிளவர் | |
| மண் | சிவ்ஸுடன் ஊதா முனிவர் வெண்ணெய் கோடைகால ஸ்குவாஷ் |
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி ஒருவர் ஊதா முனிவரைப் பகிர்ந்துள்ளார் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.
 சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை பார்பரா விண்ட்ரோஸ் பண்ணைகள் அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 665 நாட்களுக்கு முன்பு, 5/15/19 பங்குதாரரின் கருத்துக்கள்: விண்ட்ரோஸ் பண்ணை |
