| புதிய தோற்றம் | முகப்புப்பக்கம் |
விளக்கம் / சுவை
மைக்ரோ கடுகு டிஜோன் very மிகச் சிறிய, தட்டையான இலைகள், சராசரியாக இரண்டு சென்டிமீட்டர் நீளம் மற்றும் ஒரு சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டது, மேலும் அகலமான, இதயம் போன்ற வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. பிரகாசமான பச்சை இலைகள் வரையறுக்கப்பட்ட, வளைந்த விளிம்புகளுடன் மென்மையான மற்றும் சீரானவை, மைய, மெல்லிய மற்றும் உறுதியான பச்சை தண்டுடன் இணைகின்றன. மைக்ரோ கடுகு டிஜோன் a மிருதுவான, சதைப்பற்றுள்ள மற்றும் மென்மையான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. நுகரப்படும் போது, மைக்ரோகிரீன்கள் ஆரம்பத்தில் சுவையான, நுட்பமான உறுதியான சுவையைத் தூண்டுகின்றன, இது ஒரு இனிமையான கூர்மையான, கடுமையான மற்றும் காரமான, உண்மையான டிஜோன் கடுகு சுவையாக புதிய, தாவர எழுத்துக்களுடன் தீவிரமடைகிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
மைக்ரோ கடுகு டிஜான் year ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
மைக்ரோ கடுகு டிஜோன் young இளம், உண்ணக்கூடிய நாற்றுகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை கலிபோர்னியாவின் சான் டியாகோவில் ஃப்ரெஷ் ஆரிஜின்ஸ் பண்ணையால் வளர்க்கப்பட்ட சிறப்பு மைக்ரோகிரீன்களின் வர்த்தக முத்திரை வரிசையின் ஒரு பகுதியாகும். சிறிய ஆனால் சக்திவாய்ந்த இலைகள் கிளாசிக் பிரஞ்சு கான்டிமென்ட்டில் ஒரு நவீன திருப்பமாகும், மேலும் அவை காட்சி முறையீடு மற்றும் தீவிர சுவைக்கு மிகவும் விரும்பப்படுகின்றன. மைக்ரோ கடுகு டிஜோன் பொதுவாக விதைத்த 1 முதல் 2 வாரங்கள் வரை அறுவடை செய்யப்படுகிறது, மேலும் சமையல்காரர்கள் கீரைகளை சுவையான உணவுகளில் உச்சரிப்பாகப் பயன்படுத்துகிறார்கள். மென்மையான, மிருதுவான மைக்ரோகிரீன்கள் எதிர்பாராத கூர்மையான சுவைகளின் அடுக்குகளைச் சேர்த்து, சாப்பாட்டு அனுபவத்தை உயர்த்துகின்றன, மேலும் தனித்தனியாக சிறிய தட்டுகளில் வைக்கலாம் அல்லது நீடித்த தோற்றத்திற்கான பெரிய தயாரிப்புகளில் தெளிக்கலாம். ஒரு தனிப்பட்ட வகையாக இடம்பெறுவதோடு மட்டுமல்லாமல், மைக்ரோ கடுகு டிஜோன் the ஃப்ரெஷ் ஆரிஜின்ஸ் மைக்ரோ ஸ்பைஸி மிக்ஸில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, இது பல, சுறுசுறுப்பான மைக்ரோகிரீன்களின் கலவையாகும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
மைக்ரோ கடுகு டிஜோன் vitamin காயம் குணப்படுத்துவதற்கும் எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கும் உதவும் வைட்டமின் கே மூலமாகும், மேலும் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தவும் வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் வைட்டமின் சி உள்ளது. கீரைகள் செம்பு, பொட்டாசியம், கால்சியம் மற்றும் இரும்பு உள்ளிட்ட சிறிய அளவிலான தாதுக்களையும் வழங்குகின்றன. வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் முதன்மையாக இலைகளுக்குள்ளேயே காணப்படுகின்றன, மைக்ரோகிரீன்களின் தண்டுகளில் அல்ல என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். வளர்ந்து வரும் நிலைமைகள் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தையும் கணிசமாக பாதிக்கின்றன, மேலும் புதிய தோற்றம் அவற்றின் மைக்ரோகிரீன்களை இயற்கையான அமைப்பில் பயிரிடுகிறது, இது ஆரோக்கியமான, உகந்த கீரைகளுக்கு ஏற்ற காலநிலையாகும்.
பயன்பாடுகள்
மைக்ரோ கடுகு டிஜான் fresh ஒரு உண்ணக்கூடிய அழகுபடுத்தலாக புதியதாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. தைரியமான, சக்திவாய்ந்த கீரைகள் சுவையான உணவுகளை நிறைவு செய்கின்றன, மேலும் அவை வினிகிரெட்டால் சாலட்களில் தெளிக்கப்படலாம், கோல்ஸ்லாவின் மேல் முதலிடத்தில் உள்ளன, ஆம்லெட்டுகளில் வைக்கப்படலாம் அல்லது ஹாம், பாஸ்ட்ராமி அல்லது சோள மாட்டிறைச்சி உள்ளிட்ட சாண்ட்விச்களில் அடுக்கலாம். மைக்ரோ கடுகு டிஜோன் sea கடல் உணவின் அடியில் உள்ள கீரைகளின் படுக்கையாகவும், சூப்கள், கறிகள் மற்றும் குண்டுகளின் மேல் மிதந்து, கேசரோல்கள், மாக்கரோனி மற்றும் சீஸ் மற்றும் பாஸ்தா ஆகியவற்றில் தெளிக்கப்படலாம் அல்லது வறுத்த இறைச்சிகளில் மூலோபாயமாக வண்ணம், சுவை, மற்றும் அமைப்பு. கூர்மையான மைக்ரோகிரீன்கள் இந்திய, இத்தாலியன், பிரஞ்சு மற்றும் ஆசிய உள்ளிட்ட பல்வேறு உணவு வகைகளில் நன்றாகத் தழுவுகின்றன, மேலும் சுஷி, பிபிம்பாப், ஸ்டைர்-ஃப்ரைஸ் மற்றும் நூடுல் உணவுகளில் ஒரு தனித்துவமான திருப்பமாக மற்ற மைக்ரோக்களுக்குப் பதிலாகப் பயன்படுத்தலாம். சுவையான பயன்பாடுகளுக்கு மேலதிகமாக, மைக்ரோ கடுகு டிஜோன் added கூடுதல் சுவைக்காக காக்டெயில்களில் குழப்பமடையலாம். மைக்ரோ கடுகு டிஜோன் ™ ஜோடி கேரட், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, சிவப்பு உருளைக்கிழங்கு, முள்ளங்கி, பீட், மற்றும் வோக்கோசு, காளான்கள், சோளம், பட்டாணி, அஸ்பாரகஸ், கோர்கோன்சோலா, ப்ரி மற்றும் புர்ராட்டா போன்ற பாலாடைக்கட்டிகள், அபாலோன், மீன், மஸ்ஸல்ஸ், மற்றும் ஆக்டோபஸ், மற்றும் ஹாம், கோழி, தொத்திறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி போன்ற இறைச்சிகள். மைக்ரோ கடுகு டிஜோன் usually பொதுவாக 5 முதல் 7 நாட்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் சேமிக்கப்படும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
டிஜான் கடுகு 19 ஆம் நூற்றாண்டில் பிரான்சின் பர்கண்டியில் தலைநகரான டிஜோனில் உருவாக்கப்பட்டது. புராணக்கதைகளின்படி, ரோமானியர்கள் கடுகு விதைகளை சமையல் உணவுகளுக்கு சுவையாக அடிக்கடி தரையிறக்கி, 5 ஆம் நூற்றாண்டில் பர்கண்டி பகுதி முழுவதும் கடுகு நடவு செய்யத் தொடங்கினர். 14 ஆம் நூற்றாண்டில், கடுகு தாவரங்கள் டிஜோனின் மலைகள் முழுவதும் பரவலாக இயற்கையாக்கப்பட்டன, மேலும் அவை திராட்சைத் தோட்டங்களுக்கு கீழே திராட்சைத் தோட்டங்களில் வளர்க்கப்பட்டன. தாவரங்கள் திராட்சைப்பழங்களுக்கு ஒரு கவர் பயிராக செயல்பட்டன, மேலும் மண்ணில் சாய்க்கும்போது, கொடிகளை வளர்ப்பதற்கு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்கின. கடுகு 14 ஆம் நூற்றாண்டில் கிங் ஆறாம் பிலிப்பின் விருப்பமான கான்டிமென்டாக ஆவணப்படுத்தப்பட்டது, ஆனால் 19 ஆம் நூற்றாண்டு வரை டிஜான் குடியிருப்பாளர் ஜீன் நைஜியன் வினிகருக்கு பதிலாக வெர்ஜூயிஸுடன் தயாரிக்க வேண்டிய அசல் கடுகு செய்முறையைத் தழுவினார். பழுக்காத திராட்சைகளின் புளிப்பு சாறு வெர்ஜுயிஸ் மற்றும் திராட்சை சாகுபடியில் கழிவுகளை குறைக்க உருவாக்கப்பட்டது. புதிய கடுகு செய்முறைக்கு டிஜான் என்று பெயரிடப்பட்டது, கடுகு விரைவில் அதன் மென்மையான, சக்திவாய்ந்த சுவைக்கு விருப்பமான கான்டிமென்டாக மாறியது. நவீன காலத்தில், புதிய தோற்றம் மைக்ரோ கடுகு டிஜோனைப் பயன்படுத்துகிறது D டிஜோன் கடுகின் வரலாறு மற்றும் சுவையைப் பிடிக்க, அதே சமயம் கீரைகள் வழியாக விசித்திரமான ஒரு கூறுகளை இணைத்து சாப்பாட்டு அனுபவத்தை உயர்த்தும். மைக்ரோ கடுகு டிஜோன் a ஒரு புதிய தோற்றம் பிரத்தியேகமானது மற்றும் இது கிளாசிக் காண்டிமென்ட்டின் நவீன திருப்பமாகும். வழக்கத்திற்கு மாறான, எதிர்பாராத விதத்தில் உண்மையான கடுகு சுவையை வழங்க சமையல்காரர்கள் சிறிய கீரைகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்.
புவியியல் / வரலாறு
மைக்ரோ கடுகு டிஜோன் California கலிபோர்னியாவின் சான் டியாகோவில் உள்ள ஃப்ரெஷ் ஆரிஜின்ஸ் பண்ணையில் உருவாக்கப்பட்டது, 1990 களின் நடுப்பகுதியில் இருந்து இயற்கையாக வளர்க்கப்பட்ட மைக்ரோகிரீன்களின் முன்னணி அமெரிக்க தயாரிப்பாளர். ஃப்ரெஷ் ஆரிஜின்ஸ் இருபது ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக வலுவான, ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான மைக்ரோகிரீன்களை உற்பத்தி செய்ய லேசான, தெற்கு கலிபோர்னியாவின் காலநிலை காலப்பகுதியைப் பயன்படுத்துகிறது, மேலும் பண்ணை சமையல்காரர்களுடன் நெருக்கமாக இணைந்து புதுமையான வகைகளை தனித்துவமான சுவைகளுடன் உருவாக்குகிறது. ஃப்ரெஷ் ஆரிஜின்ஸ் மிக உயர்ந்த மூன்றாம் தரப்பு-தணிக்கை செய்யப்பட்ட உணவு பாதுகாப்பு திட்டத்தையும் கொண்டுள்ளது மற்றும் கலிபோர்னியா இலை பசுமை சந்தைப்படுத்தல் ஒப்பந்தத்தின் சான்றளிக்கப்பட்ட உறுப்பினராகும், இது உற்பத்தியில் வெளிப்படைத்தன்மை மற்றும் நேர்மையை மேம்படுத்த அறிவியல் அடிப்படையிலான உணவு பாதுகாப்பு நடைமுறைகளைப் பின்பற்றுகிறது. இன்று மைக்ரோ கடுகு டிஜோன் Special ஸ்பெஷாலிட்டி புரொடக்ஸ் உட்பட அமெரிக்கா முழுவதிலும் உள்ள புதிய தோற்றங்களின் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட விநியோக பங்காளிகள் மூலம் காணலாம், மேலும் கனடாவில் உள்ள கூட்டாளர்கள் மூலமாகவும் அவை காணப்படுகின்றன.
சிறப்பு உணவகங்கள்
தற்போது இந்த தயாரிப்பை தங்கள் மெனுவுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக வாங்கும் உணவகங்கள்.
| பியூமண்ட்ஸ் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-459-0474 |
| டாம் ஹாம்ஸ் லைட் ஹவுஸ் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-291-9110 |
| யூனியன் கிச்சன் & டேப் (என்சினிடாஸ்) | என்சினிடாஸ், சி.ஏ. | 760-230-2337 |
செய்முறை ஆலோசனைகள்
மைக்ரோ கடுகு டிஜோன் include ஐ உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
