விளக்கம் / சுவை
ஆட்டுக்குட்டி அபே ஆப்பிள்கள் சிறிய பழங்களாகும், அவை ஒரு வட்ட வடிவத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் அவை நார்ச்சத்து, பச்சை-பழுப்பு நிற தண்டுகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. தோல் மெழுகு மற்றும் மஞ்சள்-பச்சை நிற அடித்தளத்துடன் உறுதியானது, இது கோடுகள் மற்றும் சிவப்பு ப்ளஷின் திட்டுகளில் மூடப்பட்டிருக்கும். தோல் லேசான ரிப்பிங், தண்டு அடிவாரத்தை சுற்றி பழுப்பு நிற ரஸ்ஸெட்டிங் மற்றும் மேற்பரப்பு முழுவதும் சிதறிக்கிடக்கும் லென்டிகல்ஸ் எனப்படும் முக்கிய வெள்ளை துளைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. சருமத்தின் அடியில், சதை கிரீம் நிறமாகவும், மிருதுவாகவும், அடர்த்தியாகவும், அரை கரடுமுரடாகவும், தாகமாகவும் இருக்கும், இது சிறிய, அடர் பழுப்பு விதைகளால் நிரப்பப்பட்ட மைய மையத்தை இணைக்கிறது. ஆட்டுக்குட்டி அபே ஆப்பிள்கள் நொறுங்கிய மற்றும் நறுமணமுள்ளவை, இனிப்பு-புளிப்பு, அமில சுவை, அன்னாசிப்பழத்தின் நுட்பமான குறிப்புகள்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
ஆட்டுக்குட்டி அபே ஆப்பிள்கள் குளிர்காலத்தின் தொடக்கத்தில் இலையுதிர்காலத்தில் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
தாவரவியல் ரீதியாக மாலஸ் டொமெஸ்டிகா என வகைப்படுத்தப்பட்ட லாம்ப் அபே ஆப்பிள்கள், ரோசாசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு அரிய குலதனம் வகை. சிறிய ஆப்பிள் சாகுபடி இருநூறு ஆண்டுகளுக்கு மேலானது மற்றும் இங்கிலாந்தில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட அமெரிக்க ஆப்பிள் நியூபோர்ட் பிப்பினின் தன்னிச்சையான பிறழ்வாகும். ஆரம்பத்தில் ஆப்பிள் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட இங்கிலாந்தின் கென்ட் நகரில் லாம்ப் அபே பெயரிடப்பட்டது லாம்ப் அபே ஆப்பிள்கள். லாம்ப் அபே பியர்மெய்ன் என்றும் அழைக்கப்படும் லாம்ப் அபே ஆப்பிள்கள் ஒரு அமெரிக்க ஆப்பிளிலிருந்து உருவாக்கப்பட்ட முதல் ஆங்கில வகைகளில் ஒன்றாகும், மேலும் 19 ஆம் நூற்றாண்டில் வீட்டுத் தோட்ட சாகுபடியாக பரவலாக பிரபலமாக இருந்தன. அவற்றின் தனித்துவமான, இனிமையான மற்றும் உறுதியான சுவை இருந்தபோதிலும், பல்வேறு வகையான சிறிய அளவு வணிக உற்பத்திக்கு பொருந்தாது, இதனால் இது பிரபலமடைவதில் இருந்து விரைவாக வீழ்ச்சியடைகிறது. ஆப்பிள் பல ஆண்டுகளாக ஒப்பீட்டளவில் அறியப்படாதது, தோட்டங்களில் ஒரு சிறப்புப் பொருளாக மட்டுமே பயிரிடப்பட்டது, ஆனால் பின்னர் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் குலதனம் ஆப்பிள்களின் புத்துயிர் பெற்ற பின்னர் புதுப்பிக்கப்பட்ட ஆர்வத்தை உருவாக்கியது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
லாம்ப் அபே ஆப்பிள்கள் வைட்டமின் சி மற்றும் உணவு நார்ச்சத்துக்களின் நல்ல மூலமாகும், இது செரிமானத்தை சீராக்க உதவும். ஆப்பிள்கள் சில ஆக்ஸிஜனேற்றிகளையும் வழங்குகின்றன, அவை ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவுகின்றன, மேலும் பொட்டாசியம் மற்றும் வைட்டமின் ஏ ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன.
பயன்பாடுகள்
ஆட்டுக்குட்டி அபே ஆப்பிள்கள் மூல பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை, ஏனெனில் அவற்றின் சீரான சுவையானது புதிய, கைக்கு வெளியே உட்கொள்ளும்போது காண்பிக்கப்படும். இந்த வகை இனிப்பு ஆப்பிளாகக் கருதப்படுகிறது, இது தனியாக சிற்றுண்டாக சாப்பிடலாம் அல்லது பாலாடைக்கட்டி, கொட்டைகள், டிப்ஸ் மற்றும் பிற பழங்களுடன் பரிமாறலாம். ஆட்டுக்குட்டி அபே ஆப்பிள்களை நறுக்கி பச்சை மற்றும் பழ சாலட்களில் தூக்கி எறிந்து, பழச்சாறுகள் மற்றும் சைடர்களில் அழுத்தி, அல்லது சாக்லேட்டில் முக்குவதில்லை. புதிய பயன்பாடுகளுக்கு கூடுதலாக, ஆப்பிள்களை சில நேரங்களில் துண்டுகளாக சுடலாம், சாஸ்களில் கலக்கலாம், இலவங்கப்பட்டை கொண்டு சமைக்கலாம் அல்லது சுண்டவைத்து வறுத்த இறைச்சியுடன் பரிமாறலாம். லாம்ப் அபே ஆப்பிள்கள் ரோஸ்மேரி, தைம் மற்றும் வோக்கோசு, க்ரீம் ஃப்ரைச், ரோமைன், அருகுலா, திராட்சை மற்றும் பைன் கொட்டைகள், ஹேசல்நட், பாதாம் அல்லது அக்ரூட் பருப்புகள் போன்ற மூலிகைகளுடன் நன்றாக இணைகின்றன. புதிய ஆப்பிள்கள் குளிர்சாதன பெட்டியின் மிருதுவான டிராயரில் சேமிக்கப்படும் போது 1-4 வாரங்கள் வைத்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
லாம்ப் அபே ஆப்பிள்கள் யுனைடெட் கிங்டமின் தேசிய பழ சேகரிப்பின் ஒரு பகுதியாகும், இது உலகின் பல்வேறு பழ வகைகளின் மிகப்பெரிய வகைப்படுத்தல்களில் ஒன்றாகும். சேகரிப்பில் ஆப்பிள், செர்ரி, பிளம்ஸ், பேரிக்காய் மற்றும் பிற பழங்களின் 3,500 க்கும் மேற்பட்ட சாகுபடிகள் உள்ளன என்று தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. தேசிய பழ சேகரிப்பின் நோக்கம் மரபணு வேறுபாட்டைப் பாதுகாக்க தனித்துவமான சாகுபடிகளை சேமித்து வைப்பதும் எதிர்கால இனப்பெருக்கத்திற்கு அவற்றைப் பயன்படுத்துவதும் ஆகும். லாம்ப் அபே ஆப்பிள்கள் போன்ற சேகரிப்பில் சேமிக்கப்பட்ட பல வகைகள் தரமான வளர்ச்சி பண்புகள், அசாதாரண சுவைகள் மற்றும் மறக்கமுடியாத, அழகியல் தோற்றங்களை வெளிப்படுத்துகின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
லாம்ப் அபே ஆப்பிள்கள் 1804 ஆம் ஆண்டில் நியூபோர்ட் பிப்பின் ஆப்பிள் மரத்தில் தற்செயலாக நிகழ்ந்த ஒரு தன்னிச்சையான பிறழ்வு ஆகும். இங்கிலாந்தின் கென்ட் நகரில் உள்ள லாம்ப் அபேயில் உள்ள தனது வீட்டில் ஒரு மரத்தில் ஆப்பிள் வளர்வதை மேரி மால்காம்ப் முதலில் கவனித்தார், அதன் கண்டுபிடிப்புக்குப் பிறகு, பல்வேறு யுனைடெட் கிங்டம் முழுவதும் பரவலாக பயிரிடப்பட்டது. 1819 ஆம் ஆண்டில், லண்டனின் தோட்டக்கலை சங்கம் புதிய வகையை கண்டுபிடித்து வளர்ப்பதற்கு பங்களித்ததற்காக மால்கமுக்கு ஒரு பதக்கத்தை வழங்கியது. இன்று லாம்ப் அபே ஆப்பிள்கள் யுனைடெட் கிங்டமில் வீட்டுத் தோட்டங்களில் வளர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் ஐரோப்பா மற்றும் அமெரிக்காவில் உள்ள சிறப்பு விவசாயிகள் மூலமாகவும் வளர்க்கப்படுகின்றன.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
லாம்ப் அபே ஆப்பிள்களை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| கியாட்ஸி | மூல ஆப்பிள், பெருஞ்சீரகம் மற்றும் கேரட் ஸ்பைரலைஸ் சாலட் | |
| தி ராவட்டரியன் | மூல வேகன் சிக்கன் சாலட் | |
| ஸ்டோன் கேபிள் வலைப்பதிவு | ஸ்டோன்ஜபிள் ரா ஆப்பிள் கேக் |
