விளக்கம் / சுவை
சோனியா ஆப்பிள்கள் நீளமான, கூம்புப் பழங்கள், மற்றும் பரந்த தோள்களைக் கொண்டவை, அவை குறுகிய அடிப்பகுதியைக் கொண்டுள்ளன. தோல் உறுதியானது, லேசாக ரிப்பட், மென்மையானது, மற்றும் மஞ்சள்-பச்சை நிற அடித்தளத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது பிரகாசமான சிவப்பு ப்ளஷ் மற்றும் ஒரு சில பழுப்பு நிற லெண்டிகல்களின் திட்டுகளில் மூடப்பட்டிருக்கும். மெல்லிய தோலுக்கு அடியில், சதை அடர்த்தியானது, மிகவும் மிருதுவானது, கரடுமுரடானது, மற்றும் தந்தம் வெள்ளை நிறமானது, சிறிய, கருப்பு-பழுப்பு விதைகளால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு மைய குழியை உள்ளடக்கியது. சோனியா ஆப்பிள்கள் தீவிரமான இனிப்பு சுவையுடன் நொறுங்கியுள்ளன. மாமிசத்தின் சுவை வலுவான மலர் குறிப்புகளைக் கொண்டிருப்பதாகவும், அமிலத்தன்மை இல்லாததாகவும், கரும்புகளின் சுவையை நினைவூட்டுவதாகவும் கூறப்படுகிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
சோனியா ஆப்பிள்கள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
தாவரவியல் ரீதியாக மாலஸ் டொமெஸ்டிகா என வகைப்படுத்தப்பட்ட சோனியா ஆப்பிள்கள், ரோசாசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த பருவகாலத்தின் பிற்பகுதி ஆகும். நவீன சாகுபடி நியூசிலாந்தில் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் இனப்பெருக்கம் செய்யப்பட்டது, இது ஒரு ஆப்பிளை உருவாக்கும் நோக்கத்துடன் ஒரு காலாவைப் போல இனிமையாகவும், சிவப்பு சுவையாக மிருதுவாகவும் இருந்தது. சோனியா ஆப்பிள்கள் உள்ளூர் சந்தைகளில் நெவ்சன் என்ற பெயரில் அறியப்படுகின்றன, மேலும் சோனியா என்ற பெயர் வளர்ப்பவரின் மகளின் நினைவாக வழங்கப்பட்டது. சோனியா ஆப்பிள்கள் அதன் நீட்டிக்கப்பட்ட சேமிப்பு வாழ்க்கை, இனிப்பு சுவை மற்றும் மிருதுவான அமைப்பு ஆகியவற்றால் விவசாயிகளால் விரும்பப்படுகின்றன, மேலும் பல்வேறு வகைகள் ஏற்றுமதி சந்தைக்கு நன்கு உருவாக்கப்பட்டுள்ளன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
சோனியா ஆப்பிள்கள் பொட்டாசியத்தின் ஒரு நல்ல மூலமாகும், இது உடலில் திரவ அளவை சீராக்க உதவுகிறது மற்றும் வைட்டமின் சி கொண்டிருக்கிறது, இது ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் ஆகும், இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவும். பழங்கள் நார்ச்சத்தையும் வழங்குகின்றன, இது செரிமான மண்டலத்தையும் சில சிறிய அளவு கால்சியம், இரும்பு மற்றும் பாஸ்பரஸையும் தூண்ட உதவும்.
பயன்பாடுகள்
சோனியா ஆப்பிள்கள் பேக்கிங் மற்றும் கொதிநிலை போன்ற மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. பழங்களின் இனிமையான, மிருதுவான சதை பிரபலமாக புதியது, கைக்கு வெளியே, அல்லது வெட்டப்பட்டு பச்சை மற்றும் பழ சாலட்களில் தூக்கி எறியப்பட்டு, பழச்சாறுகள் மற்றும் சைடர்களில் அழுத்தி, அல்லது கேரமலில் ஒரு இனிப்பாக நனைக்கப்படுகிறது. ஆப்பிள்களை துண்டுகள், பார்கள், டார்ட்டுகள், மஃபின்கள் மற்றும் ரொட்டிகளாகவும் சுடலாம், வேகவைத்து சாஸாக தூய்மைப்படுத்தலாம் அல்லது மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவையான இனிப்பு பக்க உணவாக சமைக்கலாம். சோனியா ஆப்பிள்கள் மான்செகோ, கேமம்பெர்ட் மற்றும் நீலம் போன்ற வலுவான பாலாடைக்கட்டிகள், பெக்கன்ஸ், அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் பாதாம் போன்ற கொட்டைகள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய் மற்றும் நட்சத்திர சோம்பு போன்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் நன்றாக இணைகின்றன. புதிய ஆப்பிள்கள் 1-3 மாதங்கள் முழுவதுமாக சேமிக்கப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியின் மிருதுவான டிராயரில் கழுவப்படாமல் இருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில், சோனியா ஆப்பிள்கள் வாஷிங்டனில் உள்ள யகிமா பள்ளத்தாக்கில் வளர்க்கப்படுகின்றன, இது நியூசிலாந்தில் உள்ள பல்வேறு வகையான வீட்டு காலநிலைகளுக்கு ஒத்த வளர்ந்து வரும் நிலைமைகளுக்கு பெயர் பெற்றது. யாகிமா பள்ளத்தாக்கு செர்ரி, ஆப்பிள், பேரீச்சம்பழம் மற்றும் ஹாப்ஸ் போன்ற ஆயிரத்திற்கும் மேற்பட்ட பல்வேறு வகையான உற்பத்திகளைக் கொண்ட நாட்டின் சிறந்த உற்பத்தி பள்ளத்தாக்குகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. இந்த பள்ளத்தாக்கில் எரிமலைப் பொருட்களின் தனித்துவமான மேல் மண் அடுக்கு உள்ளது. 1983 ஆம் ஆண்டில் செயின்ட் ஹெலன்ஸ் வெடித்தது. இந்த மேல் மண் அதிக ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியான சூழலை உருவாக்குகிறது, இது அதிக பாலைவன காலநிலையில் ஆப்பிள் மரங்களை நீரேற்றமாக இருக்க அனுமதிக்கிறது, இது முந்நூறு நாட்களுக்கு மேல் சூரிய ஒளியைக் கொண்டிருப்பதாகவும் கூறப்படுகிறது. யகிமா பள்ளத்தாக்கில் அறுவடை செய்யப்பட்ட ஆப்பிள்கள் அனைத்தும் கையால் எடுக்கப்பட்டவை, மேலும் 55,000 ஏக்கருக்கும் அதிகமான ஆப்பிள் பழத்தோட்டங்கள் சிவப்பு சுவையான, காலா, தங்க சுவையான, புஜி மற்றும் சோனியா உள்ளிட்ட பல வகைகளை உள்ளடக்கியது.
புவியியல் / வரலாறு
சோனியா ஆப்பிள்கள் நியூசிலாந்தில் நெவிஸ் பழ நிறுவனத்தால் உருவாக்கப்பட்டன, அவை சிவப்பு சுவையான மற்றும் காலா ஆப்பிள்களுக்கு இடையில் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட இனப்பெருக்கத்திலிருந்து உருவாக்கப்பட்டன. 1970 களின் பிற்பகுதியில் தெற்கு நியூசிலாந்தின் 'மேல்நிலங்களில்' இந்த வகை உருவாக்கப்பட்டது, மேலும் புதிய ஆப்பிள் மரத்திலிருந்து மொட்டு மரம் 1986 ஆம் ஆண்டில் அதே பழத்தோட்டத்தில் சோதனை மரங்களில் ஒட்டப்பட்டது. பல வருட ஆராய்ச்சிகளுக்குப் பிறகு, சோனியா ஆப்பிள்கள் வணிகத்திற்கு வெளியிடப்பட்டன 2002 ஆம் ஆண்டில் சந்தைகள் மற்றும் அவற்றின் இனிமையான, மிருதுவான சுவைக்கு விருப்பமான வகையாக மாறியது. இன்று சோனியா ஆப்பிள்கள் நியூசிலாந்தின் மத்திய ஓடாகோவில் காணப்படுகின்றன, மேலும் அவை நோவா ஸ்கொட்டியாவின் அனாபொலிஸ் பள்ளத்தாக்கிலும், அமெரிக்காவின் வாஷிங்டனின் யகிமா பள்ளத்தாக்கிலும் வளர்க்கப்படுகின்றன. சாகுபடிக்கு அப்பால், நியூசிலாந்து வளர்ந்த சோனியா ஆப்பிள்கள் ஐரோப்பா, அமெரிக்கா மற்றும் ஆசியாவில், குறிப்பாக ஜப்பான் மற்றும் சீனாவில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட நிறுவனங்களுக்கு ஏற்றுமதி செய்யப்படுகின்றன.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
சோனியா ஆப்பிள்களை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| அம்மாவை உருவாக்குங்கள் | ஒல்லியான சோனியா ஆப்பிள் விற்றுமுதல் | |
| அம்மாவை உருவாக்குங்கள் | சோனியா ஆப்பிள்களுடன் ரோடிசெரி சிக்கன் சாலட் |
