| உணவு Buzz: காலே வரலாறு | கேளுங்கள் |
விளக்கம் / சுவை
காலே ராப் சிறியது முதல் நடுத்தர அளவு கொண்டது மற்றும் மெல்லிய வடிவத்தில் உள்ளது, இது தண்டுகள், மலர் மொட்டுகள் மற்றும் இலைகளால் ஆனது. அடர்த்தியான தண்டுகள் அடர் பச்சை, வெளிர் பச்சை, ஊதா வரை நிறத்தில் இருக்கும், மேலும் அவை மெல்லும், சில நேரங்களில் நார்ச்சத்து மற்றும் முறுமுறுப்பானவை. தண்டுகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, தூசி நிறைந்த பச்சை, மென்மையான மற்றும் மிருதுவான இலைகள் செரேட்டட் விளிம்புகள் மற்றும் மேற்பரப்பு முழுவதும் பரவியுள்ள முக்கிய நரம்புகளைக் கொண்டுள்ளன. தண்டு உச்சியில், பல சிறிய மலர் மொட்டுகள் இன்னும் திறக்கப்படவில்லை, மேலும் இந்த மென்மையான மொட்டுகள் மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து வெளிர் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும், மேலும் அவை மென்மையாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கும். காலே ராப், மொட்டுகளின் வகை மற்றும் முதிர்ச்சியைப் பொறுத்து, தாகமாகவும், மண்ணாகவும், மிருதுவாகவும் இருக்கும், இது இனிப்பு, சத்தான மற்றும் மிளகுத்தூள் சுவை கொண்டது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
காலே ராப் குளிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
தாவரவியல் ரீதியாக பிராசிகேசி குடும்பத்தில் உறுப்பினரான காலே ராப், காலே செடியின் போல்டிங் டாப்ஸ் ஆகும், இது மொட்டுகள் அப்படியே இருக்கும்போது மற்றும் ஆலை முழுமையாக பூப்பதற்கு முன்பே அறுவடை செய்யப்படுகிறது. ஒரு குறுகிய பருவத்திற்கு மட்டுமே காணப்படும், காலே ராப் வசந்த காலத்தின் தொடக்கத்தைக் குறிக்கிறது மற்றும் ராப் என்ற சொல் இத்தாலிய வார்த்தையான ராபாவிலிருந்து உருவானது, அதாவது டர்னிப், ஒரு ஆலை போல்ட் செய்யும் போது நுகரப்படும். நாபினி என்றும் அழைக்கப்படும், பலவிதமான காலே வகைகள் உள்ளன, அவை சுவையான காலே ராப் போல்ட் மற்றும் உற்பத்தி செய்யக்கூடியவை, மேலும் இந்த கீரைகள் குளிர்காலத்தில் தாவரத்தை பாதுகாக்க சர்க்கரை உற்பத்தி செய்வதால் இனிப்பு சுவை கொண்டவை. காலே ராப் முக்கியமாக உழவர் சந்தைகள் மற்றும் வீட்டுத் தோட்டங்களில் காணப்படுகிறது மற்றும் அதன் மென்மையான அமைப்பு மற்றும் இனிப்பு சுவைக்காக சமையல்காரர்களால் விரும்பப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
காலே ராப் வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் கே ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும், மேலும் மெக்னீசியம், கால்சியம், தாமிரம், மாங்கனீசு, வைட்டமின் பி 6 மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
பயன்பாடுகள்
அசை-வறுக்கவும், வெளுக்கவும், வதக்கவும், பிரேசிங் செய்யவும், வேகவைக்கவும் போன்ற மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளுக்கு காலே ராப் மிகவும் பொருத்தமானது. இலைகள், மொட்டுகள் மற்றும் தண்டுகள் அனைத்தும் உண்ணக்கூடியவை, மேலும் மென்மையான அமைப்புக்கு லேசாக வெட்டப்படலாம், மேலும் தண்டுகளின் அடிப்பகுதி சமைப்பதற்கு முன்பு வெற்று செய்யப்பட வேண்டியிருக்கும், அவற்றின் இழைம தன்மையை மென்மையாக்க உதவும். காலே ராப் பச்சையாக இருக்கும்போது காலே இலைகளைப் போலவே பயன்படுத்தலாம் மற்றும் சாலட்களாக வெட்டலாம். சமைக்கும்போது, காலே ராப் பாஸ்தா, சமைத்த இறைச்சிகள், பிற காய்கறிகள் மற்றும் கடல் உணவுகளுடன் இணைக்கப்படலாம் மற்றும் பூண்டு, லேசான எண்ணெய்கள், சிவப்பு மிளகு, வெள்ளை ஒயின் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றைக் கொண்டு பிரபலமாக வதக்கி சுவைக்கப்படுகிறது. காலே ராப் சாஸ்கள் மற்றும் பரவல்களில் சுத்திகரிக்கப்பட்டு மாவு டார்ட்டிலாக்கள் அல்லது வறுக்கப்பட்ட ரொட்டிகளில் பரிமாறலாம். பர்மேசன் சீஸ், அஸ்பாரகஸ், சிவப்பு முட்டைக்கோஸ், ஊதா கேரட், வெங்காயம், பூண்டு, பாஸ்தா, பொலெண்டா, பிண்டோ பீன்ஸ், ஸ்காலப்ஸ், மீன் மற்றும் மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழி போன்ற இறைச்சிகளுடன் மொட்டின் ஜோடிகளின் இனிப்பு சுவை. அறுவடை செய்தவுடன், காலே ராப் 1-3 நாட்களுக்குள் உகந்த சுவைக்காக உட்கொள்ளப்பட வேண்டும், மேலும் அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
காலே ராப் மற்றும் பிற போல்டிகாக்கள் மறுபிறப்பின் அடையாளமாகவும் வசந்த காலத்தின் அறிமுகமாகவும் மாறிவிட்டன. விவசாயிகளுக்கு மெதுவான நேரமாகக் கருதப்பட்ட காலே ராப் கூடுதல் வருமான ஆதாரத்தை அளித்து வருகிறார், மேலும் குளிர்கால காய்கறிகளை மூடிமறைக்கும்போதும், முக்கிய வசந்த அறுவடை வருவதற்கு முன்பும் விற்கப்படும் புதிய, இனிமையான பச்சை நிறமாக மாறியுள்ளது. சிறிய மலர் மொட்டுகள் மற்றொரு குளிர்காலம் முடிந்துவிட்டன என்பதற்கான அடையாளமாகும், மேலும் வசந்த காலத்திற்கு வர புதிய வாழ்க்கை உருவாகிறது. காலே ராப் சமீபத்தில் ஒரு பிரபலமான பச்சை நிறமாக மாறியுள்ளது, ஏனெனில் சமையல்காரர்கள் முழு ஆலையையும் பயன்படுத்துவதும், உணவுக் கழிவுகளை குறைப்பதும் அடிமட்ட தத்துவத்திற்குத் திரும்புகின்றனர். சமையல்காரர்கள் மொட்டுகள் மற்றும் கீரைகளை ஒரு பருவகால மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்துவதை ரசிக்கிறார்கள், ஏனெனில் கீரைகள் விரைவாக சமைக்கப்படுகின்றன, மேலும் மென்மையான, இனிமையான மற்றும் பிரகாசமான, புதிய சுவைகளை உணவுகளுக்கு வழங்குகின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
காலே கிழக்கு மத்தியதரைக் கடலை பூர்வீகமாகக் கொண்டவர் மற்றும் கிமு 2000 முதல் பயிரிடப்பட்டதாக நம்பப்படுகிறது. அப்போதிருந்து, காலே உலகம் முழுவதும் பரவியுள்ளது, மேலும் பல புதிய வகைகள் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன, இது பசுமை பிரபலத்தை அதிகரிக்கும். இன்று காலே ராப் அமெரிக்கா, கனடா, ஐரோப்பா, ஆசியா, தென் அமெரிக்கா, ஆப்பிரிக்கா மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவில் உள்ள விவசாயிகள் சந்தைகள், வீட்டுத் தோட்டங்கள் மற்றும் சிறப்பு மளிகைக் கடைகளில் கிடைக்கிறது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் காலே ராபைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
சிறிய ஆரஞ்சு பழத்துடன் பனை மரம்
 பல்கலைக்கழக மாவட்ட உழவர் சந்தை கிர்சோப் பண்ணை 855 டிராஸ்பர் Rd SW # 108-189 டம்வாட்டர் WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com அருகில்சியாட்டில், வாஷிங்டன், அமெரிக்கா சுமார் 4 நாட்களுக்கு முன்பு, 3/06/21 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: லான்சினாடோ காலே ராப் -  பி.சி.சி சமூக சந்தைகள் பி.சி.சி இயற்கை சந்தைகள் - ஃப்ரீமாண்ட் 600 N 34 வது செயின்ட் சியாட்டில் WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com அருகில்சியாட்டில், வாஷிங்டன், அமெரிக்கா சுமார் 353 நாட்களுக்கு முன்பு, 3/22/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: ராப் என்பது மேலதிக லேன்சினாடோ காலேவின் வளர்ந்து வரும் முதலிடம். இனிப்பு, மென்மையான, சுவையான மற்றும் சத்தான! |
