ஜெல்லி பனை பழ தகவல், சமையல் மற்றும் உண்மைகள்

விளக்கம் / சுவை

ஜெல்லி பனை பழம் புளிப்பு, இனிப்பு மற்றும் ஒரு சிறிய செர்ரியின் அளவு, இதேபோன்ற ட்ரூப் போன்ற வடிவத்துடன் இருக்கும். சிறிய, வட்டமான பழங்கள் பிண்டோ பனை மரத்தில் திராட்சை போன்ற கொத்தாக வளர்கின்றன. பழங்கள் ஒரு அரை முதல் ஒரு அங்குல விட்டம் வரை வளரும் மற்றும் மெல்லிய தங்க மஞ்சள் தோலைக் கொண்டிருக்கும், இது பழம் பழுக்கும்போது பெரும்பாலும் லேசான சிவப்பு ப்ளஷ் கொண்டிருக்கும். சதை ஒரு பெரிய, கருப்பு விதைகளைச் சூழ்ந்துள்ளது மற்றும் மென்மையான மற்றும் தாகமாக அமைப்பைக் கொண்ட வெண்ணெய் மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும். தோல் மற்றும் பழம் இரண்டும் உண்ணக்கூடியவை மற்றும் வெப்பமண்டல சுவை கொண்டவை, இது பாதாமி, அன்னாசி, தேங்காய் மற்றும் வாழைப்பழத்தின் நுணுக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை

ஜெல்லி பனை பழம் கோடை மாதங்களில் கிடைக்கும்.

தற்போதைய உண்மைகள்

ஜெல்லி பனை பழம் பாம் தேதி, ஒயின் பனை, யடே என்றும் தாவரவியல் ரீதியாக புட்டியா கேபிடேட்டா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. பிண்டோ பனை மரம், அறியப்பட்டபடி, அரேகேசி குடும்பத்தில் ஒரு உறுப்பினர். ஜெல்லி பனை பழம் பெரும்பாலும் மரத்திலிருந்து, புதியதாக சாப்பிடப்படுகிறது, இருப்பினும் இந்த பெயர் இந்த சிறிய பழங்களுக்கான மிகவும் பொதுவான தயாரிப்பிலிருந்து வருகிறது - ஜெல்லி. இந்த பழங்கள் வேளாண் விற்பனைக்கு பயிரிடப்படுவதில்லை.

பயன்பாடுகள்

ஜெல்லி பனை பழங்கள் அவை வளரும் குறுகிய பனை மரத்திலிருந்து புதியதாக சாப்பிடப்படுகின்றன. பெரும்பாலும், ஜெல்லி பனை பழங்கள் குறுகிய, குந்து பிண்டோ பனை மரங்களில் முற்றங்களிலும் தெரு மூலைகளிலும் காணப்படுகின்றன. பழங்களில் பெக்டின் அதிகமாக உள்ளது மற்றும் கூடுதல் பெக்டின் அல்லது சாலிடிஃபையர்களைப் பயன்படுத்தாமல் ஜெல்லி அல்லது ஜாம் ஆக செய்யலாம். அதிக பெக்டின் உள்ளடக்கம் ஒரு மேகக்கணி மதுவை உருவாக்குகிறது, இது ஜெல்லி பனை பழங்களுக்கு மற்றொரு பொதுவான பயன்பாடாகும். இந்த சிறிய, வாழை நிற பழங்கள் மிகவும் நார்ச்சத்துள்ளவை, மேலும் சாறு உட்கொண்டவுடன் தோல் மற்றும் நார்ச்சத்துள்ள சதை வெளியே துப்பப்படுவது வழக்கமல்ல. பழம் மிகவும் அழிந்துபோகக்கூடியது மற்றும் எடுத்த சில நாட்களுக்கு மட்டுமே குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும்.

புவியியல் / வரலாறு

பிரேசிலில் பூர்வீகமாக, பிண்டோ பனை மரங்கள் தெற்கு பிரேசிலில் உள்ள ஒரு நகரத்திற்கு பெயரிடப்பட்டன, அங்கு அவை முதலில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன. பூட்டியா கேபிடேட்டா என்ற பெயர் போர்த்துகீசிய வார்த்தையான புட்டியாவிலிருந்து உருவானது, இதன் பொருள் 'ஸ்பைனி' மற்றும் லத்தீன் கேபிடேட்டா என்பதன் பொருள் 'அடர்த்தியான தலையுடன்' என்பது தாவரத்தின் விதைகளைக் குறிக்கிறது. பிண்டோ பனை என்பது தென் அமெரிக்காவிலும், தென் அமெரிக்காவில் புளோரிடாவிலிருந்து தெற்கு கடலோர கலிபோர்னியாவிலும் உள்ள ஒரு பொதுவான அலங்கார மரமாகும், இது பரந்த சாகுபடியில் இறகு-இலை உள்ளங்கைகளில் கடினமானது. பெரும்பாலும் ஜெல்லி பனை பழம் ராணி உள்ளங்கையின் பழத்தை தவறாக உணரலாம், அவை சாப்பிட முடியாதவை. இந்த மற்ற பழங்கள் ஒரு ஆரஞ்சு நிறம், ஜெல்லி பனை பழங்கள் எப்போதும் மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும். ஜெல்லி பனை பழம் பெரும்பாலும் உறிஞ்சப்படுகிறது மற்றும் உள்ளூர் விவசாயிகள் சந்தைகளில் காணப்படலாம்.