| உணவு Buzz: காளான்களின் வரலாறு | கேளுங்கள் |
விளக்கம் / சுவை
உட் சிக்கன் ஆஃப் வூட்ஸ் காளான்கள் நொறுங்கிய கடின பாலாடைக்கட்டி பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. புனரமைக்கப்பட்டவுடன் அவை ஈரப்பதமான சுருக்கப்பட்ட அரை வட்ட விசிறிக்கு சல்பர்-வைக்கோல் நிறம் மற்றும் மங்கலான பூஞ்சை நறுமணத்துடன் குண்டாகின்றன. அமைப்பு வெள்ளை இறைச்சி போன்றது, அதன் பெயர் மற்றும் சுவை பற்றிய குறிப்பு சிறிதளவு, ஆனால் அதனுடன் கூடிய சுவைகள் மற்றும் பொருட்களுடன் கூடுதலாக இது மாறும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
உட் சிக்கன் ஆஃப் வூட்ஸ் காளான்கள் பொதுவாக ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கும்.
தற்போதைய உண்மைகள்
சிக்கன் ஆஃப் தி வூட்ஸ் அறிவியல் பூர்வமாக லாட்டிபோரஸ் சல்பூரியஸ் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. வூட்ஸ் காளான்களின் சிக்கன் கோழி பூஞ்சை மற்றும் கந்தக அலமாரி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது கோழியின் சுவையையும் அமைப்பையும் ஒத்திருக்கிறது மற்றும் மரங்களின் காயங்கள், பொதுவாக ஓக், செர்ரி மற்றும் வில்லோ போன்ற அலமாரியில் போன்ற அடைப்புக்குறிகளில் வளரும்.
பயன்பாடுகள்
உட் சிக்கன் ஆஃப் தி வூட்ஸ் புனரமைக்கப்பட்டு வூட்ஸ் காளான்களின் புதிய சிக்கனுக்குப் பதிலாக பயன்படுத்தப்படலாம். இந்த வகையின் கடினமான அமைப்பு காரணமாக நீண்ட, மெதுவான சமையல் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஊறுகாய், வதக்கி, அல்லது உலர்த்தி ஒரு பொடியாக தரையிறக்கலாம். சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளில் பயன்படுத்தவும், அக்ரூட் பருப்புகள், ஆப்பிள், உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா தக்காளி மற்றும் வெங்காயத்துடன் இணைக்கவும்.
புவியியல் / வரலாறு
வூட்ஸ் காளான் வளரும் பிராந்தியத்தின் சிக்கன் உண்மையில் கிழக்கு வட அமெரிக்க காடுகளுக்கு மட்டுமே. இது இதய அழுகல் பூஞ்சை என்று அழைக்கப்படுகிறது, இதனால் மரத்தின் ஸ்டம்பிற்கு மேலே நன்றாக வளர்வதைக் காணலாம், பெரும்பாலும் மிக அதிகமாக இருக்கும். இந்த பூஞ்சை உண்மையில் அதன் மர ஹோஸ்டில் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது, அது இறுதியில் மரம் உடையக்கூடிய மற்றும் இறக்கும்.
