விளக்கம் / சுவை
க Hon ரவ ஷிமேஜி, வெள்ளை பீச் காளான்கள் தந்தம் வெள்ளை நிற மென்மையான சிறிய சிறிய உலகளாவிய தொப்பிகள் மற்றும் ஒரே மாதிரியான வண்ண மெல்லிய தண்டுகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை தடிமனான வெள்ளை நுண்ணிய சாப்பிடமுடியாத தளத்துடன் இணைகின்றன, இது காளான்கள் வளர அனுமதிக்கிறது. வெள்ளை பீச் காளான்கள் மிகுந்த நறுமணமும், புதியதாக இருக்கும்போது கூர்மையான சுவையும், சமைக்கும்போது இனிப்பு மற்றும் வெண்ணெய் மற்றும் சமைப்பதை மென்மையாக்கும் உறுதியான முறுமுறுப்பான அமைப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
வெள்ளை ஹான் ஷிமேஜி காளான்கள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
க Hon ரவ ஷிமேஜி, வெள்ளை பீச் காளான்கள், அறிவியல் பெயர், ஹைப்ஸிஸிகஸ் டெசெல்லட்டஸ் புனாபி-ஷிமேஜி என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது வணிக ரீதியாக க Hon ரவ ஷிமேஜி என அடையாளம் காணப்பட்டாலும், லியோபில்லம் ஷிமேஜி இனத்தின் உண்மையான க Hon ரவ ஷிமேஜி காளான், மைக்கோரைசல் பூஞ்சை மற்றும் பயிரிடுவது மிகவும் கடினம், இது காப்புரிமை பெற்ற சாகுபடி முறைகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. இந்த காளானின் சிறிய அளவு மற்றும் மென்மையான தன்மை காரணமாக, அவை பாதிக்கப்படக்கூடிய கட்டமைப்பைப் பாதுகாக்க பூங்கொத்துகளில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
சமைக்கப்படாத க Hon ரவ ஷிமேஜி சுவையில் கசப்பு மட்டுமல்ல, அவற்றின் ஊட்டச்சத்து கூறுகள் மனித உடலுக்கு பயனற்றவை, ஏனெனில் இது சமைத்த க Hon ரவ ஷிமேஜி காளான்களை மட்டுமே ஒருங்கிணைக்க முடியும்.
பயன்பாடுகள்
க Hon ரவ ஷிமேஜி, வெள்ளை பீச் காளான்கள் பூண்டு அல்லது வெங்காயம் மற்றும் வலுவான, சுவையான மூலிகைகள். சோயா, இஞ்சி, பச்சை வெங்காயம் அல்லது பங்குடன் ஆலிவ் எண்ணெய் பருவத்தில் காளான்களை வதக்கவும். தக்காளி, சிவப்பு பெல் மிளகுத்தூள் மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்களுடன் நன்றாக ஜோடிகள் மற்றும் டெம்பூரா, ஸ்டைர்-ஃப்ரைஸ், குண்டுகள் மற்றும் சூப்களுக்கு ஏற்ற தேர்வாகும். தயார் செய்ய, சிறிய கொத்தாக விட்டு அல்லது தனிப்பட்ட தண்டுகளாக உடைக்கவும்.
புவியியல் / வரலாறு
க Hon ரவ ஷிமேஜி, வெள்ளை பீச் காளான்கள் கிழக்கு ஆசியாவைச் சேர்ந்த சமையல் காளான்களின் ஒரு குழு. வைல்ட் ஹான் ஷிமேஜி காளான்கள் கடின மரங்களில் வளர்கின்றன, பெரும்பாலும் பீச் மரங்கள், எனவே அவற்றின் பொதுவான பெயர். பயிரிடப்பட்ட வெள்ளை பீச் காளான்கள் மரத்தூள், தானியங்கள் மற்றும் கரிம வேளாண் கழிவுகள் ஆகியவற்றால் ஆன அடி மூலக்கூறுகளில் வாழ்கின்றன, அவை காலநிலை கட்டுப்பாட்டு இருண்ட சூழலில் ஊட்டச்சத்து மற்றும் சீரான வளர்ச்சிக்கு வாழ்கின்றன. முதல் பயிரிடப்பட்ட வெள்ளை பீச் காளான் இரண்டு வெவ்வேறு புனா ஷிமேஜி (பிரவுன் பீச்) விகாரங்களின் கலப்பினமாகும்.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
க Hon ரவ ஷிமேஜி (வெள்ளை பீச்) காளான்கள் அடங்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| நீராவி சமையலறை | 15 நிமிட உடோன் மிசோ நூடுல் சூப் | |
| நீராவி சமையலறை | 15 நிமிட ஜப்பானிய காளான் பிளாட்பிரெட் |
