காட்டு இஞ்சி வேர்கள் தகவல், சமையல் மற்றும் உண்மைகள்

விளக்கம் / சுவை

காட்டு இஞ்சி என்பது ஒரு பசுமையான வற்றாதது, இது மிகவும் வேகமாக வளரும். இது கிடைமட்டமாக வளர்ந்து வரும் வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளிலிருந்து தளிர்களை அனுப்புகிறது மற்றும் குறைந்த பாய் போன்ற தரை உறைகளை உருவாக்குகிறது. இது இதய வடிவிலான இலைகள் மற்றும் மணி வடிவ பழுப்பு நிற பூக்களைக் கொண்டுள்ளது, அவை வசந்த காலத்தில் பூக்கும். உண்ணக்கூடிய வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகள் ஒரு மர வெளிப்புறத்துடன் நீண்ட மற்றும் சுறுசுறுப்பானவை. இலையுதிர்காலத்தில் அவை பெரியதாகவும் சுவையாகவும் இருப்பதால் அவை வரவிருக்கும் செயலற்ற குளிர்காலத்திற்கான சேமிக்கப்பட்ட ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளன. காட்டு இஞ்சி வேர் மற்றும் இலைகள் நீங்கள் எதிர்பார்க்கும் இஞ்சியின் மிகச்சிறந்த நறுமணத்தையும் சுவையையும் வெளிப்படுத்துகின்றன, ஆனால் வலுவான மிளகு குறிப்புகளுடன். காட்டு இஞ்சி கேரட், பூண்டு, ஸ்காலியன், கொத்தமல்லி, புதினா, சிலி மிளகு, சுண்ணாம்பு, தேன், கிரீம், சாக்லேட், ரம், கறி, எள் மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகியவற்றை பாராட்டுகிறது.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை

காட்டு இஞ்சி ஆண்டு முழுவதும் வேட்டையாடப்படலாம், ஆனால் இலையுதிர்காலத்தில் சிறந்தது.

தற்போதைய உண்மைகள்

வட அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட இரண்டு காட்டு இஞ்சி இனங்கள் கிழக்கு வகை, அசாரம் கனடென்ஸ் மற்றும் மேற்கத்திய வகை ஏ. காடடம். மளிகைக் கடைகளில் காணப்படும் வணிக இஞ்சியுடன் அவை முற்றிலும் தொடர்பில்லாதவை, இது முற்றிலும் மாறுபட்ட இனமான ஜிங்கிபர் அஃபிஸினேல். காட்டு இஞ்சி பொதுவான இஞ்சியின் அதே நறுமணப் பொருள்களைப் பகிர்ந்து கொள்கிறது, ஆனால் வலுவான மிளகு பூச்சுடன் அண்ணத்தில் மிகவும் நுட்பமானது. காட்டு இஞ்சி சமையல் மற்றும் மருத்துவ பயன்பாடுகளுக்கு ஃபோரேஜர்களுக்கு மிகவும் பிடித்தது, ஆனால் எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்த வேண்டும். மிக அதிக அளவுகளில் காட்டு இஞ்சி அதன் அரிஸ்டோலோச்சிக் அமில உள்ளடக்கம் காரணமாக கல்லீரல் செயலிழப்புடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, இருப்பினும் மிதமான அளவு முற்றிலும் பாதுகாப்பானது மற்றும் நொன்டாக்ஸிக் ஆகும்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

காட்டு இஞ்சி செரிமான அமைப்பு மற்றும் ஆண்டிபயாடிக் பண்புகளில் ஒரு அடக்கும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

பயன்பாடுகள்

காட்டு இஞ்சி வேர் நீங்கள் கடையில் வாங்கும் இஞ்சிக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படலாம், மேலும் இனிப்பு மற்றும் சுவையான உணவு வகைகளுக்குப் பயன்படுத்தலாம். வேர் உலர்ந்த மற்றும் பின்னர் பயன்படுத்த அல்லது பேக்கிங் பயன்பாடுகளில் தரையில் இருக்கலாம். சர்க்கரை நீரில் வேரை வேகவைத்து, பின்னர் கரடுமுரடான சர்க்கரையில் கோட் செய்து, கேக்குகள் மற்றும் குக்கீகளுக்கு மிட்டாய் இஞ்சி அல்லது ஒரு வயிற்றை சிற்றுண்டியாக மாற்றலாம். காக்டெய்ல்களில் கலக்க அல்லது தேநீரை இனிமையாக்க சுவையான சிரப்பை மீதமுள்ளதைப் பயன்படுத்தவும். இலைகளும் லேசான சுவையுடன் உண்ணக்கூடியவை, மேலும் ஒரு தேநீர் தயாரிக்க செங்குத்தாக இருக்கலாம்.

இன / கலாச்சார தகவல்

ஏழை செரிமானம், வீங்கிய மார்பகங்கள், இருமல் மற்றும் சளி, டைபஸ் மற்றும் ஸ்கார்லட் காய்ச்சல், நரம்புகள், தொண்டை வலி, பிடிப்புகள், காதுகள், தலைவலி, வலிப்பு, ஆஸ்துமா, காசநோய், சிறுநீர் கோளாறுகள், வெனரல் நோய் ஆகியவை பசியின்மை தூண்டுதலாக, பிறப்புக்கு சிகிச்சையளிக்க பூர்வீக அமெரிக்கர்கள் காட்டு இஞ்சியைப் பயன்படுத்தினர். கட்டுப்பாடு மற்றும் நிச்சயமாக சுவையூட்டும் உணவு.

புவியியல் / வரலாறு

காட்டு இஞ்சி பதிவுசெய்யப்பட்ட வரலாற்றுக்கு முன்பிருந்தே பூர்வீக அமெரிக்கர்களாலும், 1600 முதல் ஐரோப்பிய குடியேறியவர்களாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஃபோரேஜ் செய்யப்பட்ட காட்டு இஞ்சியை அமெரிக்கா முழுவதும் மற்றும் கனடாவுக்குள் காணலாம். காட்டு இஞ்சி நன்கு வடிகட்டிய மண்ணுடன் ஈரமான, நிழலான இடங்களை விரும்புகிறது. இது அடிக்கடி நீரோடைகளின் வெளிப்புற வெள்ள சமவெளிகளிலும், பருவகால சிற்றோடைகளுக்கு மேலே உள்ள மலைப்பகுதிகளிலும், ரெட்வுட் காடுகளின் வளர்ச்சியிலும் வளர்கிறது.