விளக்கம் / சுவை
திராட்சை இலைகள் நடுத்தர முதல் பெரிய அளவிலானவை மற்றும் பல மடங்குகளுடன் கூடிய கோர்டேட் அல்லது இதய வடிவிலானவை. மென்மையான, துடிப்பான பச்சை இலைகள் ஒரு மாற்று வடிவத்தில் வளர்கின்றன, மேலும் அவை பல்வரிசை விளிம்புகள் மற்றும் ஒவ்வொரு மடலிலும் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட குறிப்புகள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. திராட்சை இலைகள் ஏறும் கொடிகளில் வளரும், அவை பதினேழு மீட்டர் உயரத்தை எட்டும். கொடிகள் ஃபோர்க்கிங் டெண்டிரில்ஸைப் பயன்படுத்துகின்றன, அவை சிறிய கிளைகளாக இருக்கின்றன, அவை மற்ற தாவரங்கள் மற்றும் பொருள்களை ஏறத் திருப்புகின்றன. திராட்சை இலைகள் மென்மையாகவும், லேசான சிட்ரஸி, பச்சை மற்றும் உறுதியான சுவை கொண்டதாகவும் இருக்கும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
திராட்சை இலைகள் குளிர்காலத்தின் ஆரம்பத்தில் கோடையின் நடுப்பகுதியில் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
தாவரவியல் ரீதியாக வைடிஸ் என வகைப்படுத்தப்பட்ட திராட்சை இலைகள், வற்றாத, இலையுதிர் கொடியின் செடியில் வளர்ந்து வைட்டேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை. திராட்சை இலைகள் புதியதாகவும், முழுதாகவும், இளமையாகவும், இன்னும் பச்சை நிறமாகவும் இருக்கும்போது அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. அவை இரண்டாம் நிலை பயிர், அவற்றின் சமையல் நோக்கம் ஒரு பாத்திரமாகவும், உரை கூறுகளாகவும் செயல்படுவதாகும். திராட்சை இலைகள் பல நூற்றாண்டுகளாக இறைச்சி மற்றும் அரிசி உணவுகளுக்கு ஒரு மடக்கு என உலகம் முழுவதும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இலைகள் ஒரு பச்சை, உறுதியான சுவையை அளிக்கின்றன, மேலும் ஒரு கடற்பாசியாகவும் செயல்படுகின்றன. சமைத்தவுடன், இலைகள் அவை எடுத்துச் செல்லும் பொருட்களின் சுவை சுயவிவரங்களை உறிஞ்சி பிரதிபலிக்கும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
திராட்சை இலைகளில் நார், கால்சியம், இரும்பு, ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், வைட்டமின்கள் ஏ, சி, ஈ மற்றும் கே, பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
திராட்சை இலைகளை சாலட்களில் அல்லது வேகவைத்த பயன்பாடுகளில் வேகவைத்தல் மற்றும் வேகவைத்தல் போன்றவற்றில் பயன்படுத்தலாம். அவை பொதுவாக பருவகால மற்றும் பிராந்திய காய்கறிகள், அரிசி மற்றும் இறைச்சிகளால் நிரப்பப்படுகின்றன, மேலும் அவை மென்மையான அமைப்பில் சமைக்கப்படுகின்றன. பாலாடைக்கட்டி, சிட்ரஸ், கிரீம், ஆலிவ் ஆயில், வினிகர் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பாரம்பரிய சாஸ்கள் மூலம் அவற்றை அலங்கரிக்கலாம். புதிய திராட்சை இலைகளை சூடான நீரில் அல்லது உப்பு மற்றும் தண்ணீரின் உப்பு கரைசலில் சாப்பிட மற்றும் நெகிழ்வான உற்பத்தியை உருவாக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. புதிய இலைகளுக்கு மேலதிகமாக, திராட்சை இலைகளையும் ஏற்கனவே பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் பாதுகாக்கப்பட்ட கடையில் காணலாம். திராட்சை இலைகள் பல்கேர், பைன் கொட்டைகள், தயிர், புதினா, வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு போன்ற மூலிகைகள், பெருஞ்சீரகம், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு போன்ற நறுமணப் பொருட்கள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டி, மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி, எலுமிச்சை மற்றும் கத்திரிக்காய் போன்ற இறைச்சிகளை நன்றாக இணைக்கின்றன. குளிர்சாதன பெட்டியில் புதியதாக சேமிக்கப்படும் போது அவை இரண்டு நாட்கள் மற்றும் பிளாஸ்டிக்கில் போர்த்தப்பட்டு ஆறு மாதங்கள் வரை காற்று புகாத கொள்கலன் அல்லது உறைவிப்பான் பிளாஸ்டிக் பையில் சேமிக்கப்படும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
திராட்சை இலையின் மிகவும் வரலாற்று மற்றும் பாரம்பரிய சமையல் பயன்பாடுகளில் ஒன்று கிரேக்க உணவான டால்மேட்ஸில் உள்ளது. டோல்மா என்ற சொல் அரபு மற்றும் இது அடைத்த ஏதாவது ஒரு சொல். டோல்மாதேஸ் என்பது அந்த வார்த்தையின் மாறுபாடு மற்றும் கிரீஸ், மத்திய கிழக்கு மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் ஆகியவை ஒட்டோமான் பேரரசின் ஆட்சியின் கீழ் இருந்தபோது தோன்றியவை. டோல்மாத்ஸ் இறைச்சி, அரிசி மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்டு, எலுமிச்சை சார்ந்த சாஸ், அவ்கோலெமோனோவுடன் சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ வழங்கப்படுகிறது. கிரேக்கத்தில் மட்டுமே டால்கேம்கள் அவ்கோலெமோனோவுடன் பரிமாறப்படுகின்றன, மேலும் இந்த கலவையானது பணக்கார, உப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவையை அளிக்கிறது. டால்மாத்ஸ் பொதுவாக ஒரு பசியின்மை அல்லது பிரதான பாடத்திற்கு ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படுகிறது.
புவியியல் / வரலாறு
திராட்சைப்பழத்தின் முதல் சாகுபடி சுமார் 8,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு பெர்சியாவில் தொடங்கி ஃபீனீசியர்கள் வழியாக இப்பகுதி முழுவதும் பரவியது. உணவு மற்றும் ஒயின் ஆகியவற்றிற்கான திராட்சை சாகுபடி இறுதியில் பண்டைய கிரீஸ், வட ஆபிரிக்கா, ஐரோப்பா மற்றும் அமெரிக்காவிற்கும் ஒரு கலாச்சார முக்கியத்துவமாக மாறும். இன்று, திராட்சை இலைகளை புதிய சந்தைகளில் முக்கியமாக மத்திய தரைக்கடல் மற்றும் மத்திய கிழக்கில் காணலாம், ஆனால் அவை ஆசியா, அமெரிக்கா மற்றும் ஆப்பிரிக்காவின் சில பகுதிகளிலும் காணப்படுகின்றன.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
திராட்சை இலைகளை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் திராட்சை இலைகளைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.
 கலிவிஸ் எஸ்.ஏ. ஏதென்ஸின் மத்திய சந்தை எல் -27 அருகில்ஏதென்ஸ், அட்டிக்கி, கிரீஸ் சுமார் 307 நாட்களுக்கு முன்பு, 5/07/20 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: திராட்சை இலைகள் (வெள்ளை திராட்சைகளிலிருந்து) ஒவியெடோ உழவர் சந்தை அருகில்ஒவியெடோ, புளோரிடா, அமெரிக்கா சுமார் 550 நாட்களுக்கு முன்பு, 9/07/19 டிராக்டர் விநியோகத்தில் அபோப்கா சந்தை அருகில்அபோப்கா, புளோரிடா, அமெரிக்கா சுமார் 571 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/17/19 டிராக்டர் விநியோகத்தில் அபோப்கா சந்தை அருகில்அபோப்கா, புளோரிடா, அமெரிக்கா சுமார் 599 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/20/19 டிராக்டர் விநியோகத்தில் அபோப்கா சந்தை அருகில்அபோப்கா, புளோரிடா, அமெரிக்கா சுமார் 634 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/15/19 ஒவியெடோ உழவர் சந்தை அருகில்ஒவியெடோ, புளோரிடா, அமெரிக்கா சுமார் 648 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/01/19  மத்திய சந்தைகள் மற்றும் மீன்வள அமைப்பு எஸ்.ஏ. / உழவர் சந்தை Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ அருகில்ஏதென்ஸ், அட்டிக்கி, கிரீஸ் சுமார் 666 நாட்களுக்கு முன்பு, 5/14/19 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: திராட்சை இலைகள்  ஏதென்ஸின் மத்திய காய்கறி சந்தை ஏதென்ஸில் பாரம்பரிய மத்திய சந்தை மோனாஸ்டிராக்கி அருகில்ஏதென்ஸ், அட்டிக்கி, கிரீஸ் சுமார் 674 நாட்களுக்கு முன்பு, 5/05/19 பங்குதாரரின் கருத்துக்கள்: புதிய திராட்சை இலைகள் எலுமிச்சை துண்டுகளுடன் சந்தையில் புதியதாக வைக்கப்படுகின்றன ஒவியெடோ உழவர் சந்தை அருகில்ஒவியெடோ, புளோரிடா, அமெரிக்கா சுமார் 676 நாட்களுக்கு முன்பு, 5/04/19  அட்லஸ் உலக புதிய சந்தை அருகில்போவே, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 677 நாட்களுக்கு முன்பு, 5/03/19 |
