உலர்ந்த புறா பட்டாணி தகவல், சமையல் மற்றும் உண்மைகள்

விளக்கம் / சுவை

புறா பட்டாணி உண்மையில் ஒரு உண்மையான பீன், ஆனால் அதன் மிகச்சிறிய அளவு காரணமாக 'பட்டாணி' என்ற பெயர் வழங்கப்படுகிறது. புறா பட்டாணி காங்கோ பட்டாணி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஆப்பிரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டுள்ளது. புறா பட்டாணி ஒரு லேசான பழுப்பு அல்லது பழுப்பு வெளிப்புற தோல் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது சிறிய பழுப்பு புள்ளிகளால் பிளவுபட்டுள்ளது. புறா பட்டாணி அமைப்பு ஓரளவு தானியமானது மற்றும் வலுவான பீன் சுவையை வழங்குகிறது.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை

கிடைப்பதை சரிபார்க்கவும்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

புறா பட்டாணி மெத்தியோனைன், லைசின் மற்றும் டிரிப்டோபான் உள்ளிட்ட புரத மற்றும் அமினோ அமிலங்களின் சிறந்த மூலமாகும். ஒரு கோப்பையில் சுமார் 121 கலோரிகள் உள்ளன.

பயன்பாடுகள்

உலர்ந்த புறா பட்டாணி வேறு எந்த உலர்ந்த பட்டாணி, பீன்ஸ் அல்லது பயறு போன்றவற்றையும் தயார் செய்யவும். லிமா பீன்ஸ் சிறந்த மாற்று. புறா பட்டாணி குறிப்பாக கேரட் மற்றும் காலிஃபிளவர் நிறுவனத்தில் இருப்பதை அனுபவிக்கிறது. சேமிக்க, உலர வைக்கவும்.

இன / கலாச்சார தகவல்

ஸ்ப்ளிட் புறா பட்டாணி, டூர் பருப்பு, இந்தியாவில் மிகவும் பிரபலமான பருப்பு வகைகளில் ஒன்றாகும். பிரபலமான தென்னிந்திய உணவான சாம்பார் புறா பட்டாணி கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. எத்தியோப்பியாவில், காய்கள், இளம் தளிர்கள் மற்றும் இலைகள் அனைத்தும் சமைக்கப்பட்டு உணவுப் பொருளாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன. புறா பட்டாணி காங்கோ பீன், கூங்கூ பீன், கிராண்டூல் வெர்டே மற்றும் நோ-ஐட் பட்டாணி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

புவியியல் / வரலாறு

புறா பட்டாணி, தாவரவியல் ரீதியாக கஜனஸ் கஜன், சின். கஜனஸ் இன்டிகஸ், ஃபேபேசி குடும்பத்தின் வற்றாத உறுப்பினர். குறைந்தது மூவாயிரம் ஆண்டுகள் பயிரிடப்பட்ட, புறா பட்டாணி ஆசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டதாக நம்பப்படுகிறது. அமெரிக்காவிற்கு அடிமை வர்த்தகம் வழியாக கிழக்கு ஆபிரிக்காவுக்குச் சென்றிருக்க வேண்டும் என்று நினைத்தேன், இன்று பெரும்பாலான வெப்பமண்டல மற்றும் அரை வெப்பமண்டலப் பகுதிகள் பரவலாக புறா பட்டாணி பயிரிடுகின்றன. உற்பத்தியைப் பொறுத்தவரை, இந்திய துணைக் கண்டம், கிழக்கு ஆபிரிக்கா மற்றும் மத்திய அமெரிக்கா ஆகியவை உலகின் மூன்று பெரிய புறா பட்டாணி உற்பத்தி செய்யும் பகுதிகளாகும்.