| உணவு Buzz: தேதிகளின் வரலாறு | கேளுங்கள் |
| உணவு கட்டுக்கதை: தேதிகள் | கேளுங்கள் |
வளர்ப்பவர்
| Wynola Flats உற்பத்தி |
விளக்கம் / சுவை
டெக்லெட் நூர் என்பது ஒரு குறுகிய நீளமான ஓவல் வடிவத்துடன் நடுத்தர அளவிலான தேதி. அவை வைக்கோல் மஞ்சள் முதல் அம்பர் டன் வரை சற்று ஒளிஊடுருவக்கூடிய வெளிப்புறத்துடன் இருக்கும். அவற்றின் அமைப்பு அரை உலர்ந்ததாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் பெரும்பாலும் லேசான சிக்கலான நெருக்கடி இருப்பதாக விவரிக்கப்படுகிறது. மெட்ஜூலுடன் ஒப்பிடும்போது, அவை குறைவான சர்க்கரையைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் பழுப்பு நிற வெண்ணெய் மற்றும் முந்திரி போன்றவற்றுடன் ஒப்பிடப்படும் ஒரு நட்டு பூச்சுடன் சிக்கலான இனிப்பை வழங்குகின்றன.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
கோடை மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் டெக்லெட் நூர் தேதிகள் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
டெக்லெட் நூர் தேதிகள் பீனிக்ஸ் டாக்டைலிஃபெரா என தாவரவியல் ரீதியாக அறியப்பட்ட பனை தேதியிலிருந்து வந்தவை. தேதிகளின் மூன்று வகைப்பாடுகளில், உலர்ந்த, அரை உலர்ந்த மற்றும் மென்மையான, டெக்லெட் நூர் அரை உலர்ந்த வகையைச் சேர்ந்தவை. அவை சற்று நொறுங்கியவை, இன்னும் வளைந்து கொடுக்கும் மற்றும் அமெரிக்காவில் மிகவும் பிரபலமான தேதியாக கருதப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
டெக்லெட் நூர் தேதிகள் ஃபைபர், இரும்பு, பொட்டாசியம், பி-வைட்டமின்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்த மூலமாகும்.
பயன்பாடுகள்
டெக்லெட் நூர் தேதிகள் அவற்றின் மிதமான இனிப்பு மற்றும் உறுதியான நிலைத்தன்மையின் காரணமாக மிகச்சிறந்த பேக்கிங் வகையாகும். அவை எளிதில் நறுக்கி, துண்டுகளாக்கப்படாமல், ரொட்டி, குக்கீகள் மற்றும் கேக்குகளில் சிறிதளவு கடிக்க வைக்கின்றன. தேதி சர்க்கரை, மாற்று இனிப்பானை தயாரிப்பதற்கு அவை விருப்பமான வகையாகும். கொட்டைகள், சாக்லேட், காபி, கிரீம், மேப்பிள் சிரப், இலவங்கப்பட்டை, தேங்காய், ஆரஞ்சு, வாழைப்பழங்கள், சர்க்கரை பாதாமி, பிராந்தி, ரம், சீஸ் மற்றும் பன்றி இறைச்சி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் கோழி போன்றவை பாராட்டு சுவைகளில் அடங்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
டெக்லெட் நூர் என்றால் அரபியில் 'ஒளியின் தேதி' என்று பொருள்.
புவியியல் / வரலாறு
டெக்லெட் நூர் தேதி முதலில் அல்ஜீரியாவிலிருந்து வந்தது, இது கலிபோர்னியாவில் நூறு ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக பயிரிடப்படுகிறது. கலிஃபோர்னியாவில் தேதி பயிர்களில் பெரும்பான்மையானவை (சில அறிக்கைகள் கிட்டத்தட்ட 95% ஐக் குறிக்கின்றன) டீகெல்ட் நூர். இரண்டாவது மிகவும் பிரபலமான தேதி மெட்ஜூல். கலிஃபோர்னியாவில் மட்டும் ஆண்டுதோறும் சராசரியாக 41 மில்லியன் பவுண்டுகள் டெக்லெட் நூர் தேதிகள் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
டெக்லெட் நூர் தேதிகள் அடங்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
