விளக்கம் / சுவை
ப்ரோஸ்பெரோசா கத்தரிக்காய்கள் ஒரு பெரிய வகை, சராசரியாக 10 முதல் 12 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டவை, மேலும் ஓரளவு சீரான, சுற்று முதல் ஓவல் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன. தோல் மென்மையானது, இறுக்கமானது, பளபளப்பானது மற்றும் அடர் ஊதா நிறமானது, பச்சை நிறக் கலையைச் சுற்றியுள்ள தோள்களில் வெள்ளைத் திட்டுகள் தோன்றும். காலநிலை மற்றும் சாகுபடியைப் பொறுத்து, கத்தரிக்காய்கள் பழத்தின் மேற்புறத்தில் லேசான ரிப்பிங்கையும் வெளிப்படுத்தக்கூடும். மேற்பரப்புக்கு அடியில், சதை மென்மையாகவும், பஞ்சுபோன்றதாகவும், தந்தத்திலிருந்து வெள்ளை நிறமாகவும் இருக்கும், மேலும் உட்புறம் முழுவதும் சிதறடிக்கப்பட்ட பல சிறிய, உண்ணக்கூடிய விதைகளை உள்ளடக்கியது. ப்ரோஸ்பெரோசா கத்தரிக்காய்கள், சமைக்கும்போது, லேசான, இனிமையான சுவையுடன் மென்மையான மற்றும் சற்று மெல்லும் தன்மையைக் கொண்டிருக்கும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
ப்ரோஸ்பெரோசா கத்தரிக்காய்கள் கோடையின் பிற்பகுதியில் குளிர்காலம் வரை கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
புரோஸ்பெரோசா கத்தரிக்காய்கள், தாவரவியல் ரீதியாக சோலனம் மெலோங்கெனா என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன, இது ஒரு இத்தாலிய குலதனம் வகை, இது சோலனேசி அல்லது நைட்ஷேட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. மெலன்சானா ப்ரோஸ்பெரோசா என்றும் அழைக்கப்படும், வட்டமான பழங்கள் இத்தாலியில் மிகவும் பயிரிடப்பட்ட வகைகளில் ஒன்றாகும், மேலும் அவற்றின் பெரிய அளவு மற்றும் லேசான சுவைக்கு மிகவும் மதிக்கப்படும் சமையல் மூலப்பொருள் ஆகும். ப்ரோஸ்பெரோசா கத்தரிக்காய்கள் பொதுவாக உயர்நிலை இத்தாலிய சமையல்காரர்களால் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை சிறப்பு விவசாயிகள் மூலம் வாங்கப்படுகின்றன, ஆனால் இந்த வகை உள்ளூர் இத்தாலிய வீட்டுத் தோட்டங்களில் பாரம்பரியமாக வளர்க்கப்படும் ஒரு விருப்பமான கத்தரிக்காயாகும். கத்தரிக்காய் 9 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து இத்தாலிய உணவு வகைகளின் ஒரு பகுதியாக இருந்து வருகிறது, சீனா போன்ற இடங்களில் உற்பத்தியுடன் ஒப்பிடுகையில் இத்தாலியில் சாகுபடி குறைவாக இருந்தாலும், ஐரோப்பாவிற்குள் கத்தரிக்காயை அதிக அளவில் ஏற்றுமதி செய்யும் நாடுகளில் இந்த நாடு இன்னும் ஒன்றாகும். அண்டை நாடுகளிடமிருந்து அதிகரித்த தேவை காரணமாக, புரோஸ்பெரோசா கத்தரிக்காய்கள் ஐரோப்பா முழுவதும் சிறப்பு சந்தைகளாக விரிவடைந்து, இத்தாலியில் இருந்து நேரடியாக இறக்குமதி செய்யப்பட்டு, நுட்பமான சதை மற்றும் தரமான சுவையை பாதுகாக்க பெரும்பாலும் தனித்தனியாக மூடப்பட்டிருப்பதைக் காணலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
புரோஸ்பெரோசா கத்தரிக்காய்கள் நார்ச்சத்தின் சிறந்த மூலமாகும், இது செரிமானத்தை சீராக்க உதவும், மேலும் வைட்டமின்கள் சி, கே மற்றும் பி 6, பொட்டாசியம், தாமிரம், மெக்னீசியம் மற்றும் ஃபோலேட் ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும். ஊதா-ஹூட் பழங்களில் அந்தோசயினின்களும் உள்ளன, அவை தோலில் காணப்படும் இருண்ட நிறமிகளாகும், அவை நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவும் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளை வழங்குகின்றன.
பயன்பாடுகள்
சமைத்த பயன்பாடுகளான கிரில்லிங், பேக்கிங், வறுக்கவும், நீராவி, அசை-வறுக்கவும் புரோஸ்பெரோசா கத்தரிக்காய்கள் மிகவும் பொருத்தமானவை. பொதுவான ஊதா கத்தரிக்காயை அழைக்கும் எந்தவொரு செய்முறைக்கும் இந்த வகை பயன்படுத்தப்படலாம், மேலும் அவை பெரும்பாலும் நறுக்கப்பட்டு சூப்கள், கறிகள் மற்றும் குண்டுகளில் தூக்கி எறிந்து, வெற்று மற்றும் தானியங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் தரையில் இறைச்சிகளால் நிரப்பப்படுகின்றன, வறுத்த மற்றும் தக்காளி சார்ந்த சாஸ்களில் மூடப்பட்டிருக்கும், அல்லது வறுக்கப்பட்டவை ஒரு சுவையான பக்க உணவாக. ப்ரோஸ்பெரோசா கத்தரிக்காய்களை சமைத்து பாஸ்தாவில் கலக்கலாம், டிப்ஸாக கலக்கலாம், வெட்டலாம் மற்றும் கிராட்டின்களில் அடுக்கலாம் அல்லது ரத்தடவுல் போன்ற உணவுகளில் சுடலாம். இத்தாலியில், ப்ரோஸ்பெரோசா கத்தரிக்காய்கள் பொதுவாக கபொனாட்டாவில் இணைக்கப்படுகின்றன, இது காய்கறி அடிப்படையிலான உணவாகும், இது ஒரு பசியாக சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறப்படலாம், பெரும்பாலும் வறுக்கப்பட்ட ரொட்டியின் மீது கரண்டியால். புரோஸ்பெரோசா கத்தரிக்காய்கள் துளசி, வோக்கோசு, ஆர்கனோ மற்றும் கொத்தமல்லி போன்ற புதிய மூலிகைகள், பார்மேசன், மொஸெரெல்லா, புர்ராட்டா, மற்றும் செடார், பைன் கொட்டைகள், செலரி, தக்காளி, சீமை சுரைக்காய், பெல் மிளகு, அரிசி, பாஸ்தா, மற்றும் இறைச்சிகள் கோழி, மீன், வான்கோழி மற்றும் மாட்டிறைச்சி. புதிய கத்தரிக்காய்கள் குளிர்சாதன பெட்டி போன்ற குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் முழுவதுமாக சேமித்து கழுவப்படும்போது பத்து நாட்கள் வரை இருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
இத்தாலியில், ப்ரோஸ்பெரோசா கத்தரிக்காய் பார்மிகியானாவில் பயன்படுத்த விரும்பப்படும் வகையாகும், இது இருநூறு ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக தயாரிக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய உணவாகும். 1837 ஆம் ஆண்டில் நேபிள்ஸில் முதன்முதலில் அச்சிடப்பட்ட வடிவத்தில் தோன்றிய கிளாசிக் பார்மிகியானா செய்முறையில் வேகவைத்த கத்தரிக்காயின் அடர்த்தியான துண்டுகள் வேகவைத்த பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தக்காளி சாஸுடன் பரிமாறப்படுகின்றன. பார்மிகியானா தெற்கு இத்தாலியில் தொடங்கியது, ஆனால் விரைவாக மற்ற பகுதிகளுக்கும் பரவியது, அதன் அறிமுகத்துடன், கையில் கிடைக்கும் உள்ளூர் பொருட்களைப் பொறுத்து செய்முறையின் பல வேறுபாடுகள் உருவாக்கப்பட்டன. நவீன காலத்தில், ஐரோப்பா மற்றும் அமெரிக்கா முழுவதும் பார்மிகியானா பிரபலமாகிவிட்டது. யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில் கத்தரிக்காய் பார்மேசன் என்று அழைக்கப்படும் இந்த சுவையான உணவு நாடு முழுவதும் உள்ள இத்தாலிய உணவகங்களில் வழங்கப்படும் ஒரு பிடித்த உணவாகும், மேலும் பல இத்தாலிய-அமெரிக்க குடும்பங்களும் பாரம்பரியமாக உணவை வாரத்திற்கு ஒரு முறை இறைச்சியற்ற இரவு உணவாக ஆக்குகிறார்கள்.
புவியியல் / வரலாறு
ப்ரோஸ்பெரோசா கத்தரிக்காய்கள் இத்தாலியை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை, அவை முதலில் டஸ்கனி பிராந்தியத்தில் பயிரிடப்பட்டதாக நம்பப்படுகிறது. தோற்றத்தின் சரியான தேதிகள் தெரியவில்லை என்றாலும், இந்த வகை விரைவாக இத்தாலி முழுவதும் பரவியது மற்றும் அன்றாட சமையல் பயன்பாடுகள் மற்றும் உணவகங்களில் உயர்நிலை தயாரிப்புகள் ஆகிய இரண்டிலும் தழுவிக்கொள்ளப்பட்டது. இன்று புரோஸ்பெரோசா கத்தரிக்காய்கள் இத்தாலி முழுவதும் உள்ள உள்ளூர் சந்தைகளில் காணப்படுகின்றன, மேலும் இது பெல்ஜியத்தின் ஐரோப்பாவின் பிற பகுதிகளுக்கு ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறது. ஐரோப்பாவிலும் அமெரிக்காவிலும் வீட்டுத் தோட்ட பயன்பாட்டிற்கான ஆன்லைன் விதை பட்டியல்கள் மூலமாகவும் இந்த சாகுபடி காணப்படுகிறது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
ப்ரோஸ்பெரோசா கத்திரிக்காயை உள்ளடக்கிய சமையல். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| ஆண்டிஸ் வே | ப்ரோஸ்பெரோசா கத்திரிக்காய் பாஸ்தா அல்லா நார்மாவாகிறது | |
| சமைக்க பிசைந்து கொள்ளுங்கள் | அடைத்த புரோஸ்பெரோசா கத்திரிக்காய். |
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி யாரோ ப்ரோஸ்பெரோசா கத்தரிக்காயைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.
 சிர்கபெகோவா 21, அல்மாட்டி, கஜகஸ்தான் காய்கறி வசதியான கடை சிர்கபெகோவா 21, அல்மாட்டி, கஜகஸ்தான் சுமார் 111 நாட்களுக்கு முன்பு, 11/19/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: அல்மாட்டி பிராந்தியத்தின் கப்சாகாய் கிரீன்ஹவுஸில் வளர்க்கப்படும் ப்ரோஸ்பெரோசா கத்தரிக்காய் |
