ப்ரோக்கோலி ஸ்பிகரெல்லோ

Broccoli Spigarello





வளர்ப்பவர்
கோல்மன் குடும்ப பண்ணைகள் முகப்புப்பக்கம்

விளக்கம் / சுவை


ஸ்பிகரெல்லோ பல்வேறு வகைகளைப் பொறுத்து தோற்றத்தில் பரவலாக மாறுபடுகிறது, மேலும் மெல்லிய பச்சை தண்டுகளுடன் இணைக்கப்பட்ட அலை அலையான அல்லது தட்டையான, சாம்பல்-பச்சை இலைகளுடன் காணலாம். அலை அலையான வகைகள் குறுகலான, நீளமான இலைகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை சிற்றலை மற்றும் சுருண்ட விளிம்புகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, இது ஒரு முறுக்கப்பட்ட தோற்றத்தைக் கொடுக்கும், அதே சமயம் தட்டையான வகைகள் பரந்த மற்றும் மென்மையான மேற்பரப்புகளைக் கொண்டிருக்கும். வசந்த காலத்தில், சிறிய வெள்ளை பூக்களும் தோன்றக்கூடும். தண்டுகள் மென்மையாகவும், தாவரமாகவும், இளமையாக இருக்கும்போது மென்மையாகவும் இருக்கும், சில சமயங்களில் முழுமையாக வளரும்போது கடினமான மற்றும் நார்ச்சத்துள்ள நிலைத்தன்மையை வளர்க்கின்றன. முதிர்ந்த தண்டுகள் பொதுவாக மிகவும் கசப்பானவை மற்றும் உட்கொள்ள முடியாதவை என்று கருதப்படுகின்றன. இலைகள் மிருதுவான, சற்று உறுதியான, ஆனால் மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன. ஸ்பிகரெல்லோ முழு உடல் மற்றும் நுட்பமான இனிப்பு சுவை கொண்டது, இது புல், தாவர குறிப்புகள் மற்றும் லேசான, கசப்பான எழுத்துக்களுடன் கலக்கப்படுகிறது.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை


ஸ்பிகரெல்லோ முதன்மையாக குளிர்காலத்தில் வசந்த காலத்தில் கிடைக்கிறது. சில குளிர்ந்த காலநிலைகளில், கீரைகள் ஆண்டு முழுவதும் அவ்வப்போது காணப்படுகின்றன.

தற்போதைய உண்மைகள்


ஸ்பிகரெல்லோ என்பது பிராசிகேசி அல்லது ப்ரோக்கோலி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு இத்தாலிய குலதனம் பச்சை. மென்மையான மற்றும் சுருள் வடிவங்களில் ஸ்பிகரெல்லோவின் பல்வேறு வகைகள் காணப்படுகின்றன, மேலும் இலை பச்சை ப்ரோக்கோலி ராபின் பண்டைய பெற்றோராக கருதப்படுகிறது. ஸ்பிகரெல்லோ என்ற பெயர் ஆலைக்கான அமெரிக்க சொல், இது இத்தாலிய பெயரான ஸ்பிகாரெல்லோவின் ஊழல் ஆகும், மேலும் கீரைகள் சிமா டி ராபா, ப்ரோக்கோலி ஸ்பிகரெல்லோ மற்றும் கேவோலோ ப்ரோக்கோலோ மற்றும் கெட்டி டி நாப்போலி என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. 20 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் அமெரிக்காவில் நிறுவப்படும் வரை ஸ்பிகரெல்லோ முதன்மையாக தெற்கு இத்தாலிக்கு மொழிபெயர்க்கப்பட்டது. காலப்போக்கில், உழவர் சந்தைகளில் இந்த வகை தோன்றத் தொடங்கியது, அங்கு கடந்த தசாப்தத்தில் சமையல்காரர்கள் மற்றும் உணவுப்பொருட்களிடையே இது பிரபலமடைந்துள்ளது. ஸ்பிகரெல்லோ ஒரு வெட்டு மற்றும் மீண்டும், குளிர்-பருவ பயிர் ஆகும், இது லேசான உறைபனியைத் தாங்கக்கூடியது மற்றும் பல அறுவடைகளை வழங்கும். பச்சை அதன் இனிமையான, நுட்பமான கசப்பான சுவை, துணிவுமிக்க அமைப்பு மற்றும் தனித்தன்மைக்கு மிகவும் விரும்பப்படுகிறது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு


ஸ்பிகரெல்லோ வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும், அவை ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஆகும், அவை நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தும் அதே வேளையில் உடலுக்குள் ஏற்படும் அழற்சியைக் குறைக்கும். இருண்ட கீரைகள் வைட்டமின் கே இன் ஒரு நல்ல மூலமாகும், இது உடல் காயங்களிலிருந்து குணமடைய உதவுகிறது மற்றும் சில ஃபோலேட், கால்சியம், மாங்கனீசு, பொட்டாசியம் மற்றும் வைட்டமின் ஈ ஆகியவற்றை வழங்குகிறது.

பயன்பாடுகள்


ஸ்பிகரெல்லோ ஒரு மென்மையான ஆனால் உறுதியான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளான சாடிங், பிரேசிங், ஸ்டீமிங் மற்றும் பிளான்ச்சிங் ஆகிய இரண்டிலும் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. தாவரங்கள் இலைகள் மற்றும் பூக்கள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஏனெனில் தண்டுகள் பெரும்பாலும் நார்ச்சத்து அதிகம். சில சமையல்காரர்கள் மிக இளம் தண்டுகளைப் பயன்படுத்தத் தேர்வு செய்யலாம், ஆனால் இலைகள் முக்கிய மூலப்பொருளாகக் கருதப்படுகின்றன. பச்சையாக இருக்கும்போது, ​​இலைகளை மெல்லியதாக நறுக்கி, துண்டாக்கி, அல்லது நறுக்கி சாலட்களில் தூக்கி எறியலாம். ஸ்பிகரெல்லோவை மற்ற காய்கறிகளுடன் ஒரு பக்க உணவாக வதக்கி, தானிய கிண்ணங்களில் கலந்து, பாஸ்தாவில் கிளறி, அல்லது வறுத்த இறைச்சிகளை அடைக்க பயன்படுத்தலாம். கூடுதலாக, ஸ்பிகரெல்லோவை சூப்களாக துண்டாக்கலாம், கேசரோல்கள் மற்றும் கிராடின்களில் சுடலாம் அல்லது சமையல் குறிப்புகளில் காலேக்கு மாற்றாக பயன்படுத்தலாம். ஸ்பிகரெல்லோ ஜோடி பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம் போன்ற நறுமணப் பொருட்கள், ஆடு, செடார் மற்றும் பர்மேசன் போன்ற பாலாடைக்கட்டிகள், கிரீம் அடிப்படையிலான சாஸ்கள், பேச்சமெல் மற்றும் ஹாலண்டேஸ், சிட்ரஸ், பருப்பு வகைகள், மிளகுத்தூள், தக்காளி, உருளைக்கிழங்கு, குளிர்கால ஸ்குவாஷ், காளான்கள் மற்றும் மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் கோழி போன்ற இறைச்சிகள். முழு கீரைகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் சேமிக்கப்படும் போது 5 முதல் 7 நாட்கள் வைத்திருக்கும். சமைத்தவுடன், கீரைகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடப்பட்ட கொள்கலனில் சேமிக்கப்படும் போது 3 முதல் 4 நாட்கள் வைத்திருக்கும்.

இன / கலாச்சார தகவல்


இத்தாலியின் நேபிள்ஸில், ஸ்பிகரெல்லோ பெரும்பாலும் மினெஸ்ட்ரா மரிடேட்டாவில் இணைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு பாரம்பரிய, காய்கறி நிரப்பப்பட்ட சூப் ஆகும். இந்த உணவு முதலில் ஏழை வீடுகளில் சாப்பிடப்பட்டது, எஞ்சியிருக்கும் பல்வேறு இறைச்சிகள், காய்கறிகள் மற்றும் கசப்பான கீரைகள் ஆகியவற்றை இணைத்து உள்நாட்டில் வளர்ந்து வருவதைக் காணலாம். இத்தாலியில் இந்த உணவு மிகவும் பிரபலமடைந்ததால், உயர் மற்றும் நடுத்தர வர்க்கத்தின் பல இத்தாலிய குடும்பங்களும் உள்நாட்டில் மூலப்பொருட்களான ஸ்பிகரெல்லோவைப் பயன்படுத்தி சூப்பை சமைக்கத் தொடங்கினர், இந்த உணவை பிரியமான விடுமுறை உணவாக மாற்றினர். மினெஸ்ட்ரா மரிட்டாட்டா தோராயமாக “திருமணமான சூப்” என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது, இது சுவைகள் மற்றும் பொருட்களின் கலவையை எடுத்துக்காட்டுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு விளக்கமாகும். நவீன காலத்தில், சூப் இத்தாலிக்கு வெளியே பிரபலமாக வளர்ந்துள்ளது மற்றும் ஆங்கிலத்தில் “இத்தாலிய திருமண சூப்” என்று தவறாக மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது, இந்த பெயரைச் சுற்றியுள்ள பல புராணக்கதைகளையும் கதைகளையும் உருவாக்குகிறது. சூப்பிற்கு அப்பால், ஸ்பிகரெல்லோ இத்தாலியில் ஒரு காலே மாற்றாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் இது பீஸ்ஸாவை விட முதலிடத்தில் பயன்படுத்த மிகவும் பிடித்த பச்சை ஆகும்.

புவியியல் / வரலாறு


ஸ்பிகரெல்லோவின் தோற்றம் பெரும்பாலும் தெரியவில்லை, சில வல்லுநர்கள் அதை ஆசியாவிற்குக் கண்டுபிடித்துள்ளனர், மற்ற வல்லுநர்கள் இத்தாலியை அதன் பிறப்பிடமாகக் கருதுகின்றனர். அதன் பண்டைய தோற்றம் எதுவாக இருந்தாலும், ஸ்பிகரெல்லோ தெற்கு இத்தாலியுடன் நெருக்கமாக தொடர்புடையது, குறிப்பாக நாப்போலி மற்றும் புக்லியா, இது பல நூற்றாண்டுகளாக வளர்ந்து வருகிறது. 20 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில், இலை கீரைகள் இத்தாலியில் இருந்து கொண்டு வரப்பட்டு சியாட்டிலில் உள்ள ஒரு இத்தாலிய அமெரிக்க குடும்பத்தின் வீட்டுத் தோட்டத்தில் நடப்பட்டன. கோல்மன் குடும்ப பண்ணைகளின் பில் கோல்மன் சியாட்டில் தோட்டக்காரரிடமிருந்து விதைகளைப் பெற்று கலிபோர்னியாவின் கார்பின்டீரியாவில் உள்ள தனது பண்ணையில் பச்சை பயிரிடத் தொடங்கினார். கோல்மன் இந்த வகையை பதினைந்து ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக வளர்த்து, சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தையில் பத்து வருடங்களுக்கு விற்றார், இது தெற்கு கலிபோர்னியா சமையல்காரர்களிடையே ஒரு அசாதாரணமான, உள்நாட்டில் வளர்ந்த பச்சை நிறமாக மாறத் தொடங்கியது. இன்று ஸ்பிகரெல்லோ கோல்மன் குடும்ப பண்ணைகள் மூலம் விற்கப்படுகிறது, மேலும் அமெரிக்கா மற்றும் இத்தாலியில் உள்ள உழவர் சந்தைகளில் பிற சிறப்பு விவசாயிகள் மூலம் காணலாம். பலவிதமான ஸ்பிகரெல்லோ வகைகளின் விதைகளும் ஆன்லைன் சில்லறை விற்பனையாளர்கள் மூலம் வீட்டுத் தோட்ட பயன்பாட்டிற்காக கிடைக்கின்றன.

சிறப்பு உணவகங்கள்


தற்போது இந்த தயாரிப்பை தங்கள் மெனுவுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக வாங்கும் உணவகங்கள்.
பார்க் ஹயாட் அவியாரா கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ. 760-448-1234

செய்முறை ஆலோசனைகள்


ப்ரோக்கோலி ஸ்பிகரெல்லோ உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
தி நியூயார்க் டைம்ஸ் வேகன் ப்ரோக்கோலி ஸ்பிகரெல்லோ
எனது லெக்கர் சமையலறை திராட்சையும் பைன் கொட்டைகளும் கொண்ட ஸ்பிகரெல்லோ
உணவு 52 வேட்டையாடிய முட்டைகளுடன் ஸ்பிகரெல்லோ
மிட்வெஸ்டின் பச்சை கால் ஸ்பிகரெல்லோ ஸ்கில்லெட் டின்னர்
இன்று காட்டு சிலி செதில்களும் தேனும் சேர்த்து வதக்கிய ஸ்பிகரெல்லோ

சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது


இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் ப்ரோக்கோலி ஸ்பிகரெல்லோவைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .

உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.

பகிர் பிக் 58542 சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை கவுண்டி லைன் அறுவடை அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா
சுமார் 7 நாட்களுக்கு முன்பு, 3/03/21

பகிர் படம் 58243 சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை ஜிமெனெஸ் பண்ணை அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா
சுமார் 32 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/06/21

பகிர் படம் 57846 சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை கவுண்டி லைன் அறுவடை அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா
சுமார் 70 நாட்களுக்கு முன்பு, 12/30/20

பகிர் படம் 57075 சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி
1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ சி.ஏ 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா
சுமார் 167 நாட்களுக்கு முன்பு, 9/24/20
ஷேரரின் கருத்துக்கள்: கோல்மன் ஃபார்ம்களிலிருந்து ஸ்பிகரெல்லோ

பகிர் படம் 56900 சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை கோல்மன் குடும்ப பண்ணைகள் அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா
சுமார் 182 நாட்களுக்கு முன்பு, 9/09/20

பகிர் படம் 55401 சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி
1929 ஹான்காக் ஸ்டம்ப். சான் டியாகோ சி.ஏ 92110
619-295-3172
அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா
சுமார் 350 நாட்களுக்கு முன்பு, 3/25/20
ஷேரரின் கருத்துக்கள்: புதிய ஸ்பிகரேலியோ!

பகிர் படம் 55171 வர்ஜீனியா பார்க் உழவர் சந்தை அருகிலுள்ள வீசர் குடும்ப பண்ணைகள்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா
சுமார் 375 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/29/20

பகிர் படம் 53364 வர்ஜீனியா பார்க் உழவர் சந்தை அருகிலுள்ள வீசர் குடும்ப பண்ணைகள்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா
சுமார் 431 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/04/20

பகிர் படம் 52258 ராணி அன்னே உழவர் சந்தை ஒல்லியாக இருக்கும் கிட்டி பண்ணைகள்
20482 ஸ்காகிட் சிட்டி Rd மவுண்ட் வெர்னான் WA 98273
https://www.skinnykittyfarms.com அருகில்சியாட்டில், வாஷிங்டன், அமெரிக்கா
சுமார் 516 நாட்களுக்கு முன்பு, 10/10/19
ஷேரரின் கருத்துக்கள்: என்ன ஒரு கண்டுபிடிப்பு - டெண்டர், மற்றும் சுவையான சாட் அல்லது பச்சையாக!

பகிர் படம் 46502 வர்ஜீனியா பார்க் உழவர் சந்தை வீசர் குடும்ப பண்ணைகள்
http://www.weiserfamilyfarms.com அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா
சுமார் 725 நாட்களுக்கு முன்பு, 3/16/19
ஷேரரின் கருத்துக்கள்: ப்ரோக்கோலி ஸ்பிகரெல்லோ வர்ஜீனியா பார்க் உழவர் சந்தையில் காணப்பட்டார். இதை மீண்டும் சந்தையில் பார்த்த முதல் முறை!

வகை
பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
பிரபல பதிவுகள்