நீண்ட கருப்பு ஸ்பானிஷ் முள்ளங்கி

Long Black Spanish Radishes





விளக்கம் / சுவை


நீண்ட கருப்பு ஸ்பானிஷ் முள்ளங்கிகள் நடுத்தர முதல் பெரிய வேர்கள், சராசரியாக 17 முதல் 20 சென்டிமீட்டர் நீளம் கொண்டவை, மேலும் நீளமான, உருளை வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன, தண்டு அல்லாத முடிவில் சற்று தட்டுகின்றன. வேரின் மேற்பரப்பு மரம், கரடுமுரடானது மற்றும் கரடுமுரடானது, மணர்த்துகள்கள் கொண்ட காகிதத்தின் அமைப்பை நினைவூட்டுகிறது, மேலும் மாறுபட்ட கருப்பு மற்றும் அடர் பழுப்பு நிறங்களைக் கொண்டுள்ளது. சருமத்தின் அடியில், சதை பிரகாசமான வெள்ளை, உறுதியான, மிருதுவான, மற்றும் நார்ச்சத்துள்ள, அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையுடன் சிறிது உலர்ந்திருக்கும். லாங் பிளாக் ஸ்பானிஷ் முள்ளங்கிகள் பச்சையாக வெட்டப்படும்போது கடுமையான, கண்-நீராடும் புகைகளை வெளியிடுகின்றன மற்றும் மண், கசப்பான, மிளகுத்தூள், நுட்பமான அமிலத்தன்மை மற்றும் காரமான சுவை ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும். இந்த வகை மற்ற முள்ளங்கி வகைகளை விட கூர்மையான சுவை கொண்டதாக அறியப்படுகிறது, ஆனால் சமைக்கும்போது, ​​நொறுங்கிய சதை அடர்த்தியான, உருளைக்கிழங்கு போன்ற அமைப்பாகவும், சுவையான மெல்லோவாகவும் மென்மையாக மாறி, நுட்பமான இனிப்பு மிளகுத்தூள் வளர்ச்சியை உருவாக்குகிறது.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை


நீண்ட கருப்பு ஸ்பானிஷ் முள்ளங்கிகள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன, வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் இலையுதிர்காலத்தில் உச்ச காலம் கிடைக்கும்.

தற்போதைய உண்மைகள்


நீண்ட கருப்பு ஸ்பானிஷ் முள்ளங்கிகள், தாவரவியல் ரீதியாக ராபனஸ் சாடிவஸ் வர் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன. நைஜர், பிராசிகேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு அரிய குலதனம் வகை. குளிர்-பருவ சாகுபடி ஒரு காலத்தில் இடைக்காலத்தில் ஐரோப்பாவில் மிகவும் பரவலாக வளர்க்கப்பட்ட முள்ளங்கிகளில் ஒன்றாகும், அதன் நீட்டிக்கப்பட்ட சேமிப்பு திறன்கள், ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மற்றும் குளிர்-வானிலை சகிப்புத்தன்மை ஆகியவற்றிற்கு மிகவும் பிடித்தது. பரவலான சாகுபடி இருந்தபோதிலும், லாங் பிளாக் ஸ்பானிஷ் முள்ளங்கிகளுக்கு நீண்ட வளர்ச்சிக் காலம் தேவைப்பட்டது, இறுதியில் கவனத்தை ஈர்த்தது, புதிய, லேசான மற்றும் வேகமாக வளரும் முள்ளங்கி வகைகளுக்கு ஆதரவாக வீட்டுத் தோட்டங்களிலிருந்து மெதுவாக அகற்றப்பட்டது. 20 ஆம் நூற்றாண்டில் தோட்டங்களிலிருந்து வேர்கள் கிட்டத்தட்ட மறைந்துவிட்டன, மேலும் அவை பழைய காய்கறி அல்லது குலதனம் வகைகளாக பெயரிடப்பட்டன. நவீன காலத்தில், குலதனம் காய்கறிகளை பயிரிடுவதற்கு வீட்டுத் தோட்டக்காரர்களிடையே ஒரு மறுமலர்ச்சி ஏற்பட்டுள்ளது, லாங் பிளாக் ஸ்பானிஷ் முள்ளங்கிகளை ஒரு சிறப்பு குளிர்கால பயிராக மீண்டும் நிறுவுகிறது. பெரிய முள்ளங்கிகள் ஐரோப்பாவிலிருந்து பெறப்பட்ட ஒரு மதிப்புமிக்க, அரிய வேராக ஜப்பானில் பிரபலமடைந்துள்ளன. லாங் பிளாக் ஸ்பானிஷ் முள்ளங்கிகள் பிளாக் ஸ்பானிஷ், நொயர் க்ரோஸ் லாங் டி’ஹிவர், குரோடைகோன் மற்றும் குளிர்கால முள்ளங்கி என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை புதிய மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளிலும் அவற்றின் காரமான, மூக்கு-கூச்ச சுவைக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு


லாங் பிளாக் ஸ்பானிஷ் முள்ளங்கிகள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும், பொட்டாசியம், இரும்பு, மெக்னீசியம் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ மற்றும் பி ஆகியவற்றை வழங்கவும் வைட்டமின் சி ஒரு சிறந்த மூலமாகும். ஆசிய நாட்டுப்புற மருந்துகளில், லாங் பிளாக் ஸ்பானிஷ் முள்ளங்கிகள் ஒரு திரவமாக கலக்கப்பட்டு, இரத்த ஓட்டத்தை அதிகரிக்க உச்சந்தலையில் இயற்கையான தீர்வாக மேற்பூச்சாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பயன்பாடுகள்


லாங் பிளாக் ஸ்பானிஷ் முள்ளங்கிகள் குதிரைவாலியை நினைவூட்டும் கூர்மையான, காரமான சுவை கொண்டவை மற்றும் மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. தோல் உண்ணக்கூடியது மற்றும் காரமான, மிளகுத்தூள் சுவையை கொண்டுள்ளது. சருமத்தை விட்டு வெளியேறுவது அல்லது சேவை செய்வதற்கு முன்பு அதை அகற்றுவது சமையல்காரரின் விருப்பப்படி தான், ஆனால் ஒரு லேசான சுவை விரும்பினால், சாப்பிடுவதற்கு முன்பு வேரை உரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. லாங் பிளாக் ஸ்பானிஷ் முள்ளங்கிகளை மெல்லியதாக நறுக்கி, நறுக்கி, அல்லது துண்டாக்கி சாலட்களில் இணைத்து, தானிய கிண்ணங்களில் கிளறி, ஆரோக்கியமான பழச்சாறுகளில் அழுத்தி, அல்லது இனிப்பான, குதிரைவாலி மாற்றாக நனைக்கலாம். லாங் பிளாக் ஸ்பானிஷ் முள்ளங்கிகளை ரிப்பன் செய்து சுஷி மீது அலங்கார அலங்காரமாகவும் பயன்படுத்தலாம், பர்கர்கள் மீது அடுக்கி வைக்கலாம், வறுத்த இறைச்சியுடன் பரிமாறலாம், புளிப்பு கிரீம் கலந்து கலந்து உருளைக்கிழங்கில் முதலிடமாக பயன்படுத்தலாம் அல்லது பிசாசு முட்டைகளை நிரப்பலாம். புதிய பயன்பாடுகளுக்கு கூடுதலாக, லாங் பிளாக் ஸ்பானிஷ் முள்ளங்கிகளை வறுத்தெடுக்கலாம், பிரேஸ் செய்யலாம், வேகவைக்கலாம், சுடலாம், வறுத்தெடுக்கலாம், வதக்கலாம். முள்ளங்கிகளை மெல்லியதாக நறுக்கி சில்லுகளாக வறுத்து, துண்டுகளாக்கி, சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளில் தூக்கி எறிந்து, இடித்து பூசி, டெம்புராவில் வறுத்தெடுக்கலாம், துண்டாக்கி, பான்-வறுத்தெடுக்கலாம், அல்லது தடிமனான துண்டுகளாக வறுத்து வெண்ணெயில் பூசலாம். அவை நீட்டிக்கப்பட்ட பயன்பாட்டிற்காக ஊறுகாய்களாகவும் சில நேரங்களில் கிம்ச்சியில் ஒரு காரமான உறுப்பாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. லாங் பிளாக் ஸ்பானிஷ் முள்ளங்கிகள் கேரட், உருளைக்கிழங்கு, செலரி ரூட், காலிஃபிளவர், வெண்ணெய், வறுத்த இறைச்சிகள் போன்ற ஒரு மாமிச மற்றும் கோழி, மீன், கொத்தமல்லி, சிவ்ஸ், வெந்தயம், மற்றும் வோக்கோசு, மிசோ மற்றும் எள் விதைகளுடன் நன்றாக இணைகின்றன. முழு, கழுவப்படாத நீண்ட கருப்பு ஸ்பானிஷ் முள்ளங்கிகள் ஒரு துளையிடப்பட்ட பிளாஸ்டிக் பையில் சேமிக்கப்படும் போது அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் செய்தித்தாளில் மூடப்பட்டிருக்கும் போது 1 முதல் 2 வாரங்கள் வரை வைத்திருக்கும்.

இன / கலாச்சார தகவல்


ஜெர்மனியில், லாங் பிளாக் ஸ்பானிஷ் முள்ளங்கிகள் ஸ்வார்ஸ் ரெட்டிச் என்று அழைக்கப்படுகின்றன, மேலும் குளிர்ந்த குளிர்காலத்தில் பீர் குடிப்பதற்கு இது ஒரு பிரபலமான சிற்றுண்டாகும். முள்ளங்கிகள் பாரம்பரியமாக வெட்டப்பட்டு உப்பு சேர்க்கப்பட்டு, பச்சையாக சாப்பிடப்படுகின்றன, அல்லது அவை வெட்டப்பட்டு, உப்புநீரில் உப்புநீரில் நனைக்கப்பட்டு, வெண்ணெய் ரொட்டியின் மேல் அடுக்குகின்றன. லாங் பிளாக் ஸ்பானிஷ் முள்ளங்கிகள் தென்கிழக்கு ஜெர்மன் மாநிலமான பவேரியாவில் மிகவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இது ஜெர்மன் குடியிருப்பாளர்களுக்கான பிரபலமான பயண இடமாகும். பவேரியா நியூரம்பெர்க் மற்றும் மியூனிக் நகரங்களை உள்ளடக்கியது, மற்றும் வீழ்ச்சியின் நடுப்பகுதியில் இருந்து, மியூனிக் உலகின் மிகப்பெரிய வோக்ஸ்ஃபெஸ்ட்டை நடத்துகிறது, இது அக்டோபர்ஃபெஸ்ட் என்று அழைக்கப்படுகிறது. வோக்ஸ்ஃபெஸ்ட்டின் போது, ​​பார்வையாளர்களுக்கு குடும்பத்தினருடனும் நண்பர்களுடனும் உட்கார்ந்து பீர் குடிக்கவும், சாப்பிடவும், நேரடி இசையைக் கேட்கவும் ஒரு இடத்தை வழங்குவதற்காக பீர் தோட்டங்களும் கூடாரங்களும் கட்டப்பட்டுள்ளன. லாங் பிளாக் ஸ்பானிஷ் முள்ளங்கிகள் ரேடி என அழைக்கப்படும் புகழ்பெற்ற பீர் முள்ளங்கிக்கு மிளகுத்தூள், ஸ்பைசர் மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் பல ஜேர்மனியர்கள் பீர் கசப்பான, புளிப்பு ஹாப்ஸுடன் கலந்த கருப்பு முள்ளங்கியின் ஜிங்கி, வலுவான சுவையை பாராட்டுகிறார்கள்.

புவியியல் / வரலாறு


லாங் பிளாக் ஸ்பானிஷ் முள்ளங்கிகள் முதன்முதலில் கிழக்கு மத்தியதரைக் கடலில் பயிரிடப்பட்டன, அவை கிழக்கு ஐரோப்பா மற்றும் ஆசியாவில் காணப்படும் காட்டு முள்ளங்கியின் உறவினர் என்று நம்பப்படுகிறது. அடர்த்தியான, நார்ச்சத்துள்ள வேர்கள் குளிர், குளிர்கால காலநிலைக்கு ஏற்றவாறு மாறியது மற்றும் வடக்கு மற்றும் மேற்கு ஐரோப்பா மற்றும் கிழக்கு ஆசியா முழுவதும் பரவியது. கருப்பு முள்ளங்கிகள் ஐரோப்பாவில் விருப்பமான வகையாக மாறியது மற்றும் அவற்றின் நீட்டிக்கப்பட்ட சேமிப்பு திறன்கள் மற்றும் குளிர்-வானிலை பருவநிலை ஆகியவற்றிற்கு மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்தவை. வேர்கள் புதிய உலகத்திற்கும் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டன மற்றும் 19 ஆம் நூற்றாண்டில் வீட்டுத் தோட்டங்களில் பயிரிடப்பட்டன. காலப்போக்கில், லாங் பிளாக் ஸ்பானிஷ் முள்ளங்கிகள் சாகுபடியிலிருந்து புதிய, லேசான மற்றும் மென்மையான முள்ளங்கி வகைகள் உருவாக்கப்பட்டன, மேலும் சாகுபடி இறுதியில் மறக்கப்பட்ட வகையாக மாறியது. இன்று லாங் பிளாக் ஸ்பானிஷ் முள்ளங்கிகள் அரிதானவை, முக்கியமாக குளிர்ந்த காலநிலையில் வளர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை உழவர் சந்தைகள் மற்றும் உலகளவில் சிறப்பு மளிகைக்கடைகள் மூலம் காணப்படுகின்றன. வீட்டுத் தோட்டங்களில் ஒரு புதிய வகையாக வேர்கள் சிறிய அளவில் வளர்க்கப்படுகின்றன.


செய்முறை ஆலோசனைகள்


நீண்ட கருப்பு ஸ்பானிஷ் முள்ளங்கிகளை உள்ளடக்கிய சமையல். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
உணவு 52 ஸ்வார்ஸ் ரெட்டிச் (வெண்ணெய் ரொட்டியில் கருப்பு உப்பு முள்ளங்கி)
சி & இசட் கருப்பு முள்ளங்கி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சாலட்
காவிய ஆசியா ஜப்பானிய ஏ 4 டோரியமா மாட்டிறைச்சி, கருப்பு முள்ளங்கி, கருப்பு பூண்டு பெஸ்டோ மற்றும் கருப்பு உணவு பண்டங்களுக்கு மணமூட்டும் காளான்
அற்புதமான அட்டவணை வேகமாக ஜப்பானிய ஊறுகாய்
த ஸ்ப்ரூஸ் சாப்பிடுகிறது முள்ளங்கி உருளைக்கிழங்கு சூப் (முள்ளங்கி உருளைக்கிழங்கு சூப்)
குக்பேட் டெம்புரா கருப்பு முள்ளங்கி
ஆபெல் & கோல் விரைவான ஊறுகாய் கருப்பு முள்ளங்கி
ஒரு சமையலறை ஹூரின் சாதனை கருப்பு முள்ளங்கி ஊறுகாய்
குறிப்பு.காம் பூண்டு, கருப்பு முள்ளங்கி, மற்றும் சிக்கன் தொடை சூப்
காவியம் கருப்பு முள்ளங்கி சாலட்

வகை
பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
பிரபல பதிவுகள்