| மெக்ராத் குடும்ப பண்ணைகள் | முகப்புப்பக்கம் |
விளக்கம் / சுவை
பேபி கிரீன் சுவிஸ் சார்ட் என்பது சிறிய நுட்பமான இலைகள், அவை ஒரே குடும்பத்தைச் சேர்ந்த குழந்தை கீரையை ஒத்திருக்கும். சிறிய, சற்று நீளமான ஓவல் இலைகள் மென்மையான இளம் தண்டுகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை முதிர்ச்சியடைந்த சுவிஸ் சார்ட் அறியப்பட்ட பெரிய சதைப்பற்றுள்ள வெள்ளைத் தண்டுகளாக இன்னும் உருவாகவில்லை. அவை வளர்ந்த கசப்பு மற்றும் மண்ணின்மை ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கவில்லை, இது பல வகைகளுக்கு சார்ட் வகைகளை சாதகமற்றதாக ஆக்குகிறது. லேசான இனிப்பு சுவை கீரை போன்றது மற்றும் இனிப்பு நட்டு பூச்சுடன் சற்று மண்ணானது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
பேபி கிரீன் சுவிஸ் சார்ட் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
பேபி க்ரீன் சுவிஸ் சார்ட் என்பது பீட்டா வல்காரிஸ் துணைப்பிரிவின் இளம் முதிர்ச்சியற்ற இலைகள். cicla var. ஃபிளாவ்ஸென்ஸ், பீட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவர். இளம் பச்சை இலைகள் பொதுவாக ஃபோர்டுஹூக் ஜெயண்ட் அல்லது பயோண்டா டி லியோன் விதை வகைகளாகும், வேகமாக வளர்ந்து வரும் இரண்டு சாகுபடிகள் அவற்றின் வெண்ணெய் சுவை மற்றும் அமைப்புக்கு பெயர் பெற்றவை, குறிப்பாக இளம் அறுவடை செய்யும் போது. சுவிஸ் சார்ட் ஜியோஸ்மின் தடயங்களைக் கொண்டுள்ளது, இது ஈரமான பூமி மற்றும் மர நறுமணத்தைக் காண்பிக்கும் ஒரு கொந்தளிப்பான மூலக்கூறு ஆகும். இளம் முதிர்ச்சியற்ற தாவரங்கள் குறைந்த சக்திவாய்ந்த ஜியோஸ்மின் நறுமணப் பொருள்களைக் கொண்டுள்ளன, ஏனெனில் பூமியுடனான குறைந்த தொடர்பு ஜியோஸ்மின் இருப்புடன் நேரடியாக தொடர்புடையதாக இருக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
சார்ட் வைட்டமின்கள், ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் சுகாதார நன்மைகள் நிறைந்த ஒரு ஊட்டச்சத்து பவர்ஹவுஸ் காய்கறி என்று அறியப்படுகிறது. பேபி கிரீன் சுவிஸ் சார்ட்டில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் சி, கே, ஈ, பீட்டா கரோட்டின், கால்சியம் மற்றும் மாங்கனீசு மற்றும் துத்தநாகம் ஆகிய தாதுக்கள் உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
பேபி கிரீன் சுவிஸ் சார்ட் கீரை அல்லது காலேக்கு அழைக்கும் எந்தவொரு செய்முறையிலும் பயன்படுத்தப்படலாம், குறிப்பாக மூல வடிவத்தில் மற்றும் பெரும்பாலும் இனிப்பு மண் சுவைக்காக சாலட் கலவைகளில் காணப்படுகிறது. பேபி கிரீன் சுவிஸ் சார்ட்டின் அமைப்பு மற்றும் சுவையை வெளிப்படுத்த மூல அழகுபடுத்தல் மற்றும் சாலட் கலவைகள் சரியான வாய்ப்பாக இருந்தாலும், கடுகு, அருகுலா, சிக்கரி, கீரை, சிவப்பு மற்றும் பச்சை கீரைகள் போன்ற பிற கீரைகளுடன் இது சமைக்கப்படலாம். சமைத்தால், ஆலிவ் எண்ணெயுடன் லேசாக வதக்கி அல்லது வாடி மட்டுமே சிறந்தது. கோழி, பன்றி இறைச்சி, கிரீம், உருகும், வயதான மற்றும் நீல நிற சீஸ்கள், வெண்ணெய், முட்டை, ஆலிவ் எண்ணெய் வெண்ணெய், கொட்டைகள், சிட்ரஸ், மா, சிலிஸ், பூண்டு, ஷெல்லிங் பீன்ஸ், ஃபார்ரோ, தொத்திறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, காளான், இஞ்சி, பெருஞ்சீரகம் மற்றும் வெங்காயம்.
இன / கலாச்சார தகவல்
'சுவிஸ்' என்ற சொல் கார்ட்டூனில் இருந்து சார்ட்டை வேறுபடுத்த பயன்படுத்தப்பட்டது, அல்லது பிரெஞ்சு விதை பட்டியல்களில் கூனைப்பூ (சினாரா கார்டன்குலஸ்). இரண்டு தாவரங்களின் விதைகளும் ஒரே பெயர்களில் விற்கப்பட்டன, மேலும் “சுவிஸ்” மோனிகர் சிக்கி, இன்று நமக்குத் தெரிந்த ஒரு உலகளாவிய லேபிளாக மாறியது.
புவியியல் / வரலாறு
அதன் இனமான பீட்டா வல்காரிஸ் குறிப்பிடுவது போல, சார்ட் என்பது உண்மையில், வேர் உருவாக்கும் செலவில் இலை உற்பத்திக்கு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஒரு பீட் ஆகும். அனைத்து சார்ட் வகைகளும் கடல் பீட் (பி. மரிட்டிமா), ஐரோப்பா மற்றும் வட ஆபிரிக்காவின் மத்திய தரைக்கடல் மற்றும் அட்லாண்டிக் கடற்கரைகளில் வளர்ந்து வரும் ஒரு காட்டு கடற்கரை ஆலை. பிறழ்வு மற்றும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இனப்பெருக்கம் மூலம், அகலப்படுத்தப்பட்ட இலை தண்டுகள், லேசான சுவை, மண்ணின் தகவமைப்பு மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டு வகைகள் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன. குழந்தை இலைகள் மென்மையான உள் இதயத்திலிருந்து அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, அங்கு சுவைகள் இனிமையானவை மற்றும் அமைப்புகள் மிகவும் மென்மையானவை.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
பேபி கிரீன் சுவிஸ் சார்ட் உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
