ஆசிய வெப்பமான பூண்டு தகவல், சமையல் மற்றும் உண்மைகள்

விளக்கம் / சுவை

ஆசிய வெப்பமான பூண்டு பல்புகள் சிறியவை, சராசரியாக 5 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டவை மற்றும் 5-7 கிராம்புகளுக்கு இடையில் உற்பத்தி செய்கின்றன, அவை ஒரு மைய அளவைச் சுற்றி வட்டமாக கட்டமைக்கப்பட்டுள்ளன. பல்பு ரேப்பர்கள் உறுதியாகவும் இறுக்கமாகவும், வெள்ளை மற்றும் ஊதா நிறத்துடன் உள்ளன. பிறை வடிவ கிராம்பு பெரிய மற்றும் ஆழமான வயலட் ஆகும். ஆசிய டெம்பஸ்ட் பூண்டு நீடிக்கும் ஒரு ஸ்பைசினஸுடன் தீவிரமாக சூடாக இருக்கிறது. சமைக்கும்போது, ஆசிய டெம்பஸ்ட் பூண்டின் வெப்பம் ஒரு இனிப்பு மிளகு போன்ற ஒரு இனிமையான மற்றும் உறுதியான சுவையாக மங்கிவிடும்.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை

ஆசிய வெப்பமான பூண்டு இலையுதிர் காலத்தில் வசந்த காலத்தில் கிடைக்கிறது.

தற்போதைய உண்மைகள்

ஆசிய வெப்பமான பூண்டு, தாவரவியல் ரீதியாக அல்லியம் சாடிவம் வர் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. ophioscorodon, ஒரு உமிழும் கடின வகை. சியோல் சகோதரி என்றும் அழைக்கப்படும், ஆசிய டெம்பஸ்ட் பூண்டு மிகவும் பிரபலமான ஆசிய சாகுபடி ஆகும், இது பலவீனமாக உருளும் கடினத்தன்மை, அல்லது ஒரு தண்டு அல்லது தண்டு இல்லாத பூண்டு வழக்கத்தை விட குறைவான மரத்தாலானது. ஆசிய வெப்பமான பூண்டு ஒரு தீவிரமான விவசாயி மற்றும் பொதுவாக இலையுதிர்காலத்தில் பயிரிடப்பட்ட முதல் மற்றும் வசந்த காலத்தில் அறுவடை செய்யப்படும் முதல் ஆகும்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

ஆசிய டெம்பஸ்ட் பூண்டு வைட்டமின் பி 6, வைட்டமின் சி மற்றும் மாங்கனீசு ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும். இதில் தாமிரம், செலினியம், இரும்பு மற்றும் கால்சியம் ஆகியவை உள்ளன.

பயன்பாடுகள்

ஆசிய டெம்பஸ்ட் மிகவும் சூடான வகையாகும், மேலும் இது பச்சையாக இருக்கும்போது பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். சமைக்கும்போது, ஆசிய டெம்பஸ்ட் பூண்டு ஒரு இனிமையான, கிரீமி சுவையை வழங்கும். பேக்கிங் அல்லது வறுத்தெடுத்தல் போன்ற சமைத்த பயன்பாடுகளுக்கு இது மிகவும் பொருத்தமானது. கூடுதல் சுவைக்காக நறுக்கிய ஆசிய வெப்பமான பூண்டை லாசக்னா அல்லது காளான்களில் சேர்க்கவும். இதன் இனிப்பு மற்றும் காரமான சுவையானது கோழி, பன்றி இறைச்சி, அசை-பொரியல் மற்றும் இறைச்சிகளை நிறைவு செய்கிறது. வெப்பம் மற்றும் இனிப்பு பண்புகள் விரும்பினால் பூண்டுக்கு அழைக்கும் எந்த செய்முறையிலும் ஆசிய வெப்பமான பூண்டு பயன்படுத்தப்படலாம். இது துளசி, வெங்காயம், லீக்ஸ், ப்ரோக்கோலி, கேரட் மற்றும் காளான்களுடன் நன்றாக இணைகிறது. ஆசிய வெப்பமான பூண்டு சூரிய ஒளி மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து விலகி குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் புதியதாகவும், அவிழ்க்கப்படாமலும் 6 மாதங்கள் வரை இருக்கும்.

இன / கலாச்சார தகவல்

ஆசிய பூண்டு அமெரிக்காவில் நன்கு அறியப்படவில்லை மற்றும் 2003 இல் ஒரு புதிய துணை வகையாக மாறியது. பூண்டு மரபணு சோதனை ஆய்வுகள் கொலராடோவில் டாக்டர் கயுக் வோல்க் மற்றும் ஜெர்மனியில் டாக்டர் ஜோச்சிம் கெல்லர் ஆகியோரால் செய்யப்பட்டன, மேலும் பத்து துணை வகை குழுக்கள் பூண்டு சேமிப்பக நேரம், புத்திசாலித்தனம், நிறம், வடிவம் மற்றும் சுவை ஆகியவற்றைப் பொறுத்து உருவாக்கப்பட்டது. ஆசிய டெம்பஸ்ட் பூண்டு என்பது ஆசிய பூண்டு துணைக்குழுவின் ஒரு பகுதியாகும், மேலும் அதன் தீவிர சுவையுடனும், விரைவாக முதிர்ச்சியடையும் வீரியமான பல்புகளுக்கும் பெயர் பெற்றது. பெரும்பாலும் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் பூண்டு என்று குறிப்பிடப்படுபவர், ஆசிய டெம்பஸ்ட் பூண்டு சமைக்கும்போது அதன் வெப்பம் மற்றும் இனிப்பு சுவைகளுக்காக அமெரிக்காவில் உள்ள வீட்டுத் தோட்டங்கள் மற்றும் உணவகங்களில் மெதுவாக பிரபலமடைந்துள்ளது.

புவியியல் / வரலாறு

ஆசிய டெம்பஸ்ட் பூண்டு தென் கொரியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது மற்றும் அமெரிக்காவில் வணிக ரீதியாக முதன்முதலில் ஸ்வீட்வாட்டர் பண்ணை உரிமையாளர் ஹோரேஸ் ஷா அவர்களால் தயாரிக்கப்பட்டது. ஷா மற்றும் அவரது மனைவி, பூண்டு ஆர்வலர்கள் மற்றும் நன்கு அறியப்பட்ட பூண்டு வளர்ப்பாளர் ஜான் ஸ்வென்சன் ஆகியோரின் அறிமுகமானவர்கள் 1980 களின் முற்பகுதியில் ஒரேகான் வீட்டிற்கு வந்த ஆடம்ஸ் அருகே பூண்டு விற்கும் பண்ணையில் தடுமாறினர். விவசாயி கொரியப் போரில் ஒரு மூத்த வீரர், அவரும் அவரது கொரிய மனைவியும் அவர்களுடன் ஆசிய டெம்பஸ்ட் பூண்டை மீண்டும் அமெரிக்காவிற்கு கொண்டு வந்திருந்தனர். இன்று, ஆசிய டெம்பஸ்ட் பூண்டு அமெரிக்கா மற்றும் ஆசியாவில் உள்ள சிறப்பு மளிகை மற்றும் உழவர் சந்தைகளில் கிடைக்கிறது.