| பொலிட்டோ குடும்ப பண்ணைகள் | முகப்புப்பக்கம் |
விளக்கம் / சுவை
மாறாக அரிதாக, இத்தாலிய அக்ரெட்டி என்பது இயல்பாகவே உப்பு நிறைந்த பச்சை குலதனம் மூலிகையாகும், இது புதிய மற்றும் இளமையாக அறுவடை செய்யும்போது ஒரு சதைப்பற்றுள்ள அமைப்பையும், இனிமையான அமில புளிப்பு சுவையையும் வழங்குகிறது. எட்டு முதல் பன்னிரண்டு அங்குல நீளம் மற்றும் சரியான பெயரிடப்பட்ட எங்கும் அளவிடுவது, அக்ரெட்டி என்றால் 'சிறிய புளிப்பு ஒன்று' என்று பொருள். இந்த முழு தாவரமும் இளம் வயதிலேயே கொத்துக்களில் அறுவடை செய்யப்பட்டு புதியதாகவோ அல்லது சமைத்ததாகவோ இருக்கும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
இத்தாலிய அக்ரெட்டி வசந்த காலத்தில் ஒரு குறுகிய பருவத்தைக் கொண்டுள்ளது.
தற்போதைய உண்மைகள்
இத்தாலிய அக்ரெட்டியை மார்ஷ் புல் அல்லது கிளாஸ்வார்ட் என்று தவறாக அழைக்கப்படுகிறது, இது வேறுபட்ட தாவர இனமாகும். இத்தாலிய அக்ரெட்டி இத்தாலியில் ரோஸ்கானா என்றும் சால்ட்வார்ட் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.
பயன்பாடுகள்
இந்த பல்துறை புதிய மென்மையான பச்சை புதிய அல்லது சமைத்த அனுபவிக்கப்படலாம். ஒரு இனிமையான சற்றே உப்பு நெருக்கடிக்கு கலப்பு பச்சை சாலட்களில் புதிதாக டாஸ் செய்யவும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
இத்தாலிய அக்ரெட்டி என்பது மத்திய தரைக்கடல் உணவு வகைகளிலும் ஜப்பானிய சுஷி படைப்புகளிலும் விரும்பப்படும் மூலப்பொருள் ஆகும்.
புவியியல் / வரலாறு
இந்த இத்தாலிய பச்சை, தாவரவியல் ரீதியாக சல்சோலா சோடா என்று பெயரிடப்பட்டது, இது டம்பிள்வீட், சல்சோலா ட்ராகஸுடன் நெருங்கிய உறவினர். புதிய உலகின் பெரிய சமவெளிகளில் குடியேறும் உக்ரேனிய குடியேறியவர்கள் இந்த தாவரங்கள் எடுத்து தங்கள் உடையக்கூடிய வேர்களை அமெரிக்காவிற்குள் கொண்டு வந்த பாதை என்று கருதப்படுகிறது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
இத்தாலிய அக்ரெட்டியை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
