| உணவு Buzz: காளான்களின் வரலாறு | கேளுங்கள் |
விளக்கம் / சுவை
மஞ்சள் கால் சாண்டெரெல் காளான்கள் அளவு மிகச் சிறியவை, சராசரியாக 2-7 சென்டிமீட்டர் நீளம் கொண்டவை, மற்றும் குவிந்த வடிவத்தில் உள்ளன, இது ஒரு வெற்று மையத்துடன் கூடிய குவளை போன்றது. மெழுகு தொப்பி அலை அலையான, சிற்றலை விளிம்புகள் மற்றும் மெல்லிய, மென்மையான, ஈரமான மற்றும் ஒட்டும் தோலுடன் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். தொப்பியின் அடியில், அலை போன்ற, கில்ட் முகடுகள் உள்ளன, அவை ஓரளவு தண்டுக்குள் ஓடுகின்றன. மென்மையான, மெல்லிய தண்டு குங்குமப்பூ தங்கம், எரிந்த ஆரஞ்சு, கேனரி மஞ்சள் வரை நிறத்தில் இருக்கும், மேலும் அது முதிர்ச்சியடையும் போது சிறிது மங்கிவிடும். மஞ்சள் கால் சாண்டெரெல் காளான்கள் நுட்பமான, பழ வாசனை மற்றும் பச்சையாக இருக்கும்போது புகைபிடிக்கும், மிளகுத்தூள் சுவை கொண்டவை, ஆனால் சமைக்கும்போது அவை லேசானவை, மண்ணானவை, மென்மையானவை.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
மஞ்சள் கால் சாண்டெரெல் காளான்கள் குளிர்காலத்தின் நடுப்பகுதியில் வசந்த காலத்தில் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
மஞ்சள் கால் சாண்டெரெல்லே காளான்கள், தாவரவியல் ரீதியாக க்ரேடரெல்லஸ் டூபெஃபார்மிஸ் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன, இது ஒரு காட்டு, பிற்பகுதியில், சமையல் காளான் ஆகும், இது கான்டரெல்லேசி குடும்பத்தில் உறுப்பினராகும். குளிர்கால காளான்கள், புனல் சாண்டெரெல் மற்றும் மஞ்சள் கால் காளான் என்றும் அழைக்கப்படும், மஞ்சள் கால் சாண்டெரெல் காளான்கள் காளான் மற்றும் புரவலன் பொருள் இடையே இயற்கையான கூட்டுறவு உறவை மீண்டும் உருவாக்க இயலாமை காரணமாக வணிக ரீதியாக வளர்க்க முடியாது. ஈரமான, தாழ்நிலம், பொக்கி, வனப்பகுதிகளில் பாசி, அழுகிய மரம் மற்றும் பிற கரிமப் பொருட்களில் வளர்ந்து வரும் இந்த காளான்கள் பொதுவாக வட வட அமெரிக்கா மற்றும் வடக்கு ஐரோப்பாவில் உள்ள கொத்துகளில் காணப்படுகின்றன. மஞ்சள் கால் சாண்டெரெல் காளான்கள் அவற்றின் சிறிய அளவு மற்றும் லேசான சுவைக்கு சாதகமானவை மற்றும் பாஸ்தா போன்ற சமையல் உணவுகளில் பல சுவைகளை பூர்த்தி செய்வதற்கான பல்துறை திறன் கொண்டவை.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
மஞ்சள் கால் சாண்டெரெல் காளான்களில் நார், வைட்டமின்கள் பி, டி மற்றும் கே மற்றும் தாமிரம் உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
வறுக்கவும், வதக்கவும், கொதிக்கவும் போன்ற சமைத்த பயன்பாடுகளுக்கு மஞ்சள் கால் சாண்டெரெல் காளான்கள் மிகவும் பொருத்தமானவை. சமைப்பதற்கு முன், காளான்களை சுத்தம் செய்வது முக்கியம், ஆனால் அவை தண்ணீரில் ஊறவைக்காததால் அவை சோர்வாக மாறும். புனலில் இருந்து குப்பைகளை அகற்ற அவற்றை ஒரு காளான் தூரிகை, காகித துண்டு அல்லது மற்றொரு சிறிய தூரிகை மூலம் துலக்க வேண்டும். மஞ்சள் கால் சாண்டெரெல்ல்கள் வெண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் பிரபலமாக வதக்கி, தனியாக ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறப்படுகின்றன, பாஸ்தாவில் அடைக்கப்படுகின்றன, வறுத்த மாட்டிறைச்சி சாண்ட்விச்சில் அடுக்குகின்றன, அல்லது லேசாக சுவையிடப்பட்ட காய்கறி உணவுகள், இறைச்சிகள் மற்றும் சூப்களுடன் வழங்கப்படுகின்றன. அவற்றை குண்டுகளில் சமைக்கலாம், பங்குகளில் பயன்படுத்தலாம், திணிப்புடன் வெட்டலாம், ஊறுகாய்களாக அல்லது நீட்டிக்க பயன்படுத்தலாம், அல்லது மிருதுவான பசியின்மைக்கு வறுத்தெடுக்கலாம். மஞ்சள் கால் சாண்டெரெல் காளான்கள் வாத்து, வறுக்கப்பட்ட மீன், ஸ்டீக், பன்றி இறைச்சி, முட்டை, கேரட், செலரி, ரேடிச்சியோ, வெங்காயம், வெங்காயம், மூலிகைகள் மற்றும் முனிவர், ரோஸ்மேரி, டாராகான், மார்ஜோரம், வெந்தயம், தைம், வோக்கோசு மற்றும் குங்குமப்பூ, பார்லி, பொலெண்டா, காட்டு அரிசி, பிராந்தி, வெள்ளை ஒயின், மாட்டிறைச்சி பங்கு, கிரீம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு. குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு காகித பையில் கழுவப்படாமல் சேமித்து வைக்கும்போது அவை ஓரிரு நாட்கள் வைத்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
1783 ஆம் ஆண்டில் மஞ்சள் கால் சாண்டெரெல் காளான்கள் முதலில் அகரிகஸ் அரோரா என்று பெயரிடப்பட்டன, அவை முதன்முதலில் ஜெர்மன் புவியியலாளர் ஆகஸ்ட் ஜோஹான் ஜார்ஜ் கார்ல் பாட்ச் அவர்களால் பதிவு செய்யப்பட்டன. அப்போதிருந்து, காளான் பல பெயர்கள் மற்றும் வகைப்பாடு மாற்றங்களுக்கு உட்பட்டது மற்றும் இறுதியில் க்ரேடரெல்லஸ் டூபெஃபோர்மிஸ் என வகைப்படுத்தப்பட்டது, இது ஒரே வடக்கு, குளிர்ந்த காலநிலை காடுகளில் காணப்படும் பல நெருக்கமான தொடர்புடைய வகைகளால் ஆன ஒரு கலப்பு இனமாகும்.
புவியியல் / வரலாறு
மஞ்சள் கால் சாண்டெரெல் காளான்கள் பண்டைய காலங்களிலிருந்து குளிர்ந்த, மிதமான காடுகளில் வளர்ந்து வருகின்றன, ஆனால் அவை முதன்முதலில் 1783 இல் பதிவு செய்யப்பட்டன. இன்று மஞ்சள் கால் சாண்டெரெல் காளான்களை உள்ளூர் சந்தைகளிலும், வட அமெரிக்கா, ஐரோப்பா மற்றும் ஆசியாவில் உள்ள சிறப்பு மளிகைக் கடைகளிலும் காணலாம்.
சிறப்பு உணவகங்கள்
தற்போது இந்த தயாரிப்பை தங்கள் மெனுவுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக வாங்கும் உணவகங்கள்.
| கெட்னர் எக்ஸ்சேஞ்ச் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | |
| உள்ளே | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-793-9221 |
செய்முறை ஆலோசனைகள்
மஞ்சள் கால் சாண்டெரெல் காளான்கள் அடங்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் மஞ்சள் கால் சாண்டெரெல் காளான்களைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
 சாய்ஸ் சந்தை சாய்ஸ் சந்தை 1960 பிராங்க்ளின் பி.எல்.டி யூஜின் அல்லது. 97403 541-687-1188 https://www.marketofchoice.com/ அருகில்யூஜின், ஒரேகான், அமெரிக்கா சுமார் 369 நாட்களுக்கு முன்பு, 3/06/20  ரெயின்போ மளிகை கூட்டுறவு ரெயின்போ மளிகை 1745 ஃபோல்சம் தெரு சான் பிரான்சிஸ்கோ சி.ஏ 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop அருகில்சான் பிரான்சிஸ்கோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 381 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/23/20 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: அருமை.  பல்கலைக்கழக மாவட்ட உழவர் சந்தை ஃபோரேஜ் மற்றும் கிடைத்த சமையல் 866-951-1031 https://www.foragedandfoundedibles.com அருகில்சியாட்டில், வாஷிங்டன், அமெரிக்கா சுமார் 466 நாட்களுக்கு முன்பு, 11/30/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: இனிமையான, மற்றும் மென்மையான, அழகான லேசாக வதக்கியது!  மாப்ரு வாண்டேபோல் தெற்கு ஹாலந்து, நெதர்லாந்து சுமார் 475 நாட்களுக்கு முன்பு, 11/20/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: மஞ்சள் கால் சாண்டெரெல் காளான்கள் வாண்டெபோயல் பிரஸ்ஸல்ஸில் பருவத்தில் உள்ளன ..  1601 E ஒலிம்பிக் பி.எல்.டி.வி, லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் அருகில்தேவதைகள், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 518 நாட்களுக்கு முன்பு, 10/09/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: “டவலான் ஃப்ரெஷ்“ லா தயாரிப்பு சந்தை தொலைபேசியில்: (213) 623-2500 |
