விளக்கம் / சுவை
அன்னாசி முனிவர் பிரகாசமான மஞ்சள்-பச்சை, கண்ணீர் துளி வடிவ இலைகளை மங்கலான செரேட் விளிம்புகள் மற்றும் தெளிவில்லாத மேற்பரப்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இலைகள் 5 முதல் 10 சென்டிமீட்டர் வரை நீளமுள்ள கடினமான, சதுர தண்டுகளுடன் ஒருவருக்கொருவர் எதிரெதிர் வளரும். நசுக்கும்போது அவை தீவிரமான வெப்பமண்டல, அன்னாசி நறுமணத்தை வழங்குகின்றன. பூக்கும் முன் தண்டுகள் .5 முதல் 1.5 மீட்டர் உயரம் வரை எங்கும் அடையலாம். பிரகாசமான கருஞ்சிவப்பு பூக்கள் நீளமாகவும், குழாய் கொண்டதாகவும் இருக்கும், அவை பூ கூர்முனைகளுடன் சுழல்களாக வளரும். இலைகள் மற்றும் பூக்கள் இரண்டும் சற்று கசப்பான, சிட்ரசி புதினா சுவையை வழங்குகின்றன.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
அன்னாசி முனிவர் கோடை மாதங்களில் கிடைக்கும்.
தற்போதைய உண்மைகள்
அன்னாசி முனிவர் அதன் மஞ்சள்-பச்சை இலைகள், ஃபுச்ச்சியா நிற பூக்கள் மற்றும் வெப்பமண்டல வாசனை ஆகியவற்றிற்கு பெயர் பெற்றது. தாவரவியல் ரீதியாக இது சால்வியா எலிகன்ஸ் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. இந்த ஆலை இலையுதிர்காலத்தில் ஏராளமான பூக்களை உற்பத்தி செய்கிறது மற்றும் அலங்கார நோக்கங்களுக்காகவும் சமையல் காரணங்களுக்காகவும் நடப்படுகிறது. குழாய் பூக்கள் பட்டாம்பூச்சிகள் மற்றும் ஹம்மிங் பறவைகளை ஈர்க்கின்றன மற்றும் முழு தண்டுகளும் பூங்கொத்துகள் மற்றும் மலர் ஏற்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை வீட்டு வளர்ப்பாளர்களிடையே பிரபலமாகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
அன்னாசி முனிவர் வைட்டமின் கே இன் சிறந்த மூலமாகும், இது வைட்டமின்கள் பி 6, ஏ மற்றும் சி, மாங்கனீசு, உணவு நார், பொட்டாசியம் மற்றும் ஃபோலேட் ஆகியவற்றின் மூலமாகும்.
பயன்பாடுகள்
அன்னாசி முனிவர் ஒரு புதிய மூலிகையாக அல்லது அதன் உலர்ந்த வடிவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. புதிய, இளைய இலைகளில் அன்னாசி வாசனை அதிகம். அவை தேநீருக்கான சூடான நீரில் மூழ்கி அல்லது நறுக்கப்பட்டு பிற பழ பானங்கள் மற்றும் மிருதுவாக்கிகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை காஸ்பாச்சோ அல்லது சல்சா போன்ற குளிர் சூப்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன அல்லது ஸ்கோன்கள், ரொட்டிகள் அல்லது மஃபின்கள் போன்ற வேகவைத்த பொருட்களில் நறுக்கிய இலைகளைச் சேர்க்கின்றன. மரினேட்ஸ், வினிகிரெட்டுகள் மற்றும் சாஸ்களில் மூலிகையைப் பயன்படுத்துங்கள். அன்னாசி முனிவரை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஈரமான துணியில் போர்த்தி ஒரு பை அல்லது கொள்கலனில் 4 நாட்கள் வரை வைக்கவும். நீண்ட சேமிப்பிற்காக இலைகள் மற்றும் பூக்களை உலர்த்தலாம்.
இன / கலாச்சார தகவல்
அன்னாசி முனிவர் மெக்சிகன் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறார், குறிப்பாக கவலைக்கு சிகிச்சையளிக்க. 'சால்வியா' என்ற தாவரவியல் பெயர் லத்தீன் சால்வரில் இருந்து 'காப்பாற்றுவதற்காக' பெறப்பட்டது, இது இனங்கள் நீண்ட காலமாக கூறப்படும் குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் குறிக்கிறது. அன்னாசி முனிவர் பாரம்பரியமாக உயர் இரத்த அழுத்தம், செரிமானத்திற்கு உதவுவதற்கு பரிந்துரைக்கப்பட்டது மற்றும் மிகவும் வெப்பமான கோடைகாலத்தில் உடலை குளிர்விக்க பயன்படுத்தப்பட்டது.
புவியியல் / வரலாறு
அன்னாசி முனிவர் மெக்ஸிகோ மற்றும் குவாத்தமாலாவின் சியரா மாட்ரே டெல் சுர் மலைகளின் ஓக் மற்றும் பைன் காடுகளுக்கு சொந்தமானது. 19 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் இந்த மூலிகை ஒரு அலங்கார தாவரமாக அமெரிக்காவிற்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. அன்னாசி முனிவர் வெப்பமான காலநிலையில் வளர்கிறது, அங்கு அது ஒரு வற்றாததாக வளர்க்கப்படலாம். மென்மையான தாவரங்கள் ஒரு முடக்கம் தப்பிப்பிழைக்காது மற்றும் குளிர்ந்த காலநிலையில் வருடாந்திரமாக நடப்படுகின்றன. பல அன்னாசி முனிவர் சாகுபடிகள் உள்ளன, அவற்றில் ‘டேன்ஜரின்,’ ‘கோல்டன் சுவையானது,’ மற்றும் ‘ஹனி முலாம்பழம்’ ஆகியவை ஒவ்வொன்றும் பூ நிறம், அளவு மற்றும் வாசனை ஆகியவற்றில் சிறிய வேறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளன. அன்னாசி முனிவரை வீட்டுத் தோட்டங்களில் காணலாம், இது முதன்மையாக உழவர் சந்தைகளில் காணப்படுகிறது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
அன்னாசி முனிவரை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| தி ஃப்ளோ ஷோ | அன்னாசி முனிவர் சாலட் | |
| உணவு சேனல் | அன்னாசி முனிவர் பெஸ்டோவுடன் பான் சீரேட் கோட் |
