விளக்கம் / சுவை
பிப்பின் ஆப்பிள்கள் வட்டமானவை, முட்டை வடிவானவை, சற்று நீளமான தோற்றத்துடன் நீளமான பழங்கள். தோல் மென்மையானது, மெழுகு, ரிப்பட் மற்றும் வெளிர் பச்சை முதல் மஞ்சள்-பச்சை வரை நிறத்தில் இருக்கும், இது முக்கிய லெண்டிகல்களில் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் அவ்வப்போது இளஞ்சிவப்பு ப்ளஷ் ஆகும். தண்டு சுற்றியுள்ள மேற்பரப்பு ஒரு கடினமான, பழுப்பு நிற ரஸ்ஸெட்டிலும் மூடப்பட்டிருக்கலாம். சருமத்தின் அடியில், சதை மிருதுவாகவும், வெளிர் பச்சை நிறத்தில் இருந்து வெள்ளை நிறமாகவும், நேர்த்தியானதாகவும், நீர்வாழ்வாகவும், நறுமணமாகவும் இருக்கும். பிப்பின் ஆப்பிள்கள் ஆரம்பத்தில் அஸ்ட்ரிஜென்ட் மற்றும் அறுவடை செய்யும் போது புளிப்பு, குளிர் சேமிப்பில் வைக்கும்போது சுவையில் உருகும். ஆப்பிள் அதன் சர்க்கரை அளவை சேமிப்பில் அதிகரித்தவுடன், பைன், சிட்ரஸ், வால்நட் மற்றும் கிரீன் டீ ஆகியவற்றின் குறிப்புகளுடன் சதை ஒரு இனிப்பு-புளிப்பு சுவையை உருவாக்குகிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
பிப்பின் ஆப்பிள்கள் இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன மற்றும் வசந்த காலத்தின் துவக்கம் வரை சேமிக்கப்படும்.
தற்போதைய உண்மைகள்
பிப்பின் ஆப்பிள்கள், தாவரவியல் ரீதியாக மாலஸ் டொமெஸ்டிகா என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன, இது ரோசேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு குலதனம் குளிர்கால வகையாகும். நியூட்டவுன் பிப்பின் ஆப்பிள்கள் மற்றும் ஆல்பர்மார்ல் பிப்பின் ஆப்பிள்கள் என்றும் அழைக்கப்படுபவர், பிப்பின் என்ற சொல்லுக்கு நாற்று என்று பொருள், மேலும் சாகுபடியின் தோற்றம் ஒரு வாய்ப்பு நாற்று என்று வளர்க்கப்படுகிறது. பிப்பின் ஆப்பிள்கள் 18 மற்றும் 19 ஆம் நூற்றாண்டுகளில் வணிக ரீதியாக பயிரிடப்பட்ட பழமையான அமெரிக்க ஆப்பிள் வகைகளில் ஒன்றாகும் என்று நம்பப்படுகிறது. நவீன காலத்தில், பல வகையான ஆப்பிள்கள் பிப்பின் டிஸ்கிரிப்டருடன் பெயரிடப்பட்டுள்ளன, ஆனால் இந்த ஆப்பிள்களில் பெரும்பாலானவை வணிக சந்தைகளுக்கு இனி வளர்க்கப்படுவதில்லை. பிப்பின் ஆப்பிள்கள் ஒரு அரிய வகையாகக் கருதப்படுகின்றன, அவை பெரும்பாலும் பாட்டி ஸ்மித் ஆப்பிள்களால் மறைக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை அமெரிக்காவின் கிழக்கு மற்றும் மேற்கு கடற்கரைகளில் உள்ள உள்ளூர் உழவர் சந்தைகளில் காணப்படுகின்றன. சாறு மற்றும் சைடர் உற்பத்திக்கும் அவை பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. புகழ்பெற்ற எஸ். மார்டினெல்லி & கம்பெனி தற்போது வட கலிபோர்னியாவிலிருந்து எண்பத்தைந்து சதவிகிதத்திற்கும் அதிகமான பிப்பின் ஆப்பிள்களை அவற்றின் பிரகாசமான சைடர்களுக்காக வாங்குகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
பிப்பின் ஆப்பிள்கள் நார்ச்சத்துக்கான ஒரு நல்ல மூலமாகும், இது செரிமானத்தைத் தூண்டவும் பொட்டாசியத்தைக் கொண்டிருக்கவும் உதவும், இது உடலுக்குள் திரவ அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவும் ஒரு கனிமமாகும். ஆப்பிள்களில் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி ஆகியவை உள்ளன, அத்துடன் போரோனின் சுவடு அளவு உள்ளது.
பயன்பாடுகள்
பிப்பின் ஆப்பிள்கள் பேக்கிங், ஸ்டூயிங், வறுத்தல் மற்றும் கொதித்தல் போன்ற மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. அறுவடை முடிந்த உடனேயே ஆப்பிள்கள் உட்கொள்ளப்படுவதில்லை, பொதுவாக சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கவும், அமிலத்தன்மையை குறைக்கவும், இனிமையான, சிக்கலான சுவையை வளர்க்கவும் 1-2 மாதங்கள் சேமிக்கப்படும். நுகர்வுக்கு தயாரானதும், பிப்பின் ஆப்பிள்களை புதியதாக, கைக்கு வெளியே, சாறு அல்லது சைடரில் அழுத்தி, அல்லது ஆப்பிள் சாஸ், ஆப்பிள் வெண்ணெய், ஜாம் அல்லது கம்போட்களில் சமைக்கலாம். ஆப்பிள்களை துண்டுகள், கபிலர்கள், டார்ட்டுகள், மஃபின்கள், ரொட்டி, கேக்குகள் மற்றும் விற்றுமுதல் போன்றவற்றிலும் சுடலாம். சதை விரைவாக பழுப்பு நிறமாக இருப்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம், எனவே ஆப்பிள்களை வெட்டிய பின் விரைவில் பயன்படுத்த வேண்டும். பிப்பின் ஆப்பிள்களை நீட்டிக்கப்பட்ட பயன்பாட்டிற்காக உலர்த்தலாம் மற்றும் சுவையான மற்றும் இனிப்பு தயாரிப்புகளில் சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்த ஒரு தூளாக தரையில் போடலாம். பிப்பின் ஆப்பிள்கள் இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு மற்றும் ஜாதிக்காய், வைல்ட் பிளவர் தேன், வெண்ணிலா, கேரமல், கடுகு கீரைகள், ஆரஞ்சு, பாதாமி, தேதிகள், பாதாம், பெக்கான் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள், மற்றும் கோர்கோன்சோலா சீஸ் போன்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் நன்றாக இணைகின்றன. புதிய ஆப்பிள்கள் 1-4 மாதங்கள் முழுவதுமாக சேமிக்கப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டி போன்ற குளிர்ந்த, உலர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில் கழுவப்படாமல் இருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
18 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் வர்ஜீனியாவில் உள்ள மாவட்டத்திற்குப் பிறகு பிப்பின் ஆப்பிள்களுக்கு ஆல்பர்மார்லே பிப்பின் ஆப்பிள்கள் என்ற பெயர் வழங்கப்பட்டது. ஆல்பர்மார்லில் வசிப்பவர்கள் பலர் தங்கள் ஆப்பிள்கள் வர்ஜீனியாவின் மண் மற்றும் காலநிலையிலிருந்து ஒரு தனித்துவமான சுவையை உருவாக்கியதாக நம்பினர், இது நாடு முழுவதும் வளர்க்கப்படும் பிற பிப்பின் ஆப்பிள்களிலிருந்து பழங்களை வேறுபடுத்துகிறது. ஆல்பர்மார்லே பிப்பின் ஆப்பிள்கள் மிகவும் விரும்பப்பட்டன, கிரேட் பிரிட்டனுக்கான அமெரிக்க மந்திரி ஆண்ட்ரூ ஸ்டீவன்சன் 19 ஆம் நூற்றாண்டின் ஆரம்பத்தில் இங்கிலாந்தின் விக்டோரியா மகாராணிக்கு ஒரு கூடை பழங்களை பரிசாக வழங்கினார். பரிசுக் கூடை மிகவும் உயர்ந்த ஆதரவுடன் பெறப்பட்டது, ராணி இறக்குமதி செய்யப்பட்ட ஆப்பிள்களுக்கான கட்டணத்தை அமெரிக்க அரங்கில் அதிகமானவற்றை அரண்மனைக்கு அனுப்பினார். ராணியின் ஒப்புதலுடன், பிப்பின் ஆப்பிள்கள் இங்கிலாந்தில் ஒரு விரும்பத்தக்க, சிறப்பு சாகுபடியாக மாறியது, மேலும் பணக்கார ஆங்கில குடும்பங்கள் கவர்ச்சியான வகைகளை வாங்குவதற்கான சாதகமான நற்பெயரைப் பெற உள்ளூர் வகைகளின் விலையை மூன்று மடங்கு செலுத்தும்.
புவியியல் / வரலாறு
பிப்பின் ஆப்பிள்கள் 18 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் நியூயார்க்கின் நியூட்டவுனில் உள்ள கெர்ஷாம் மூரின் தோட்டத்திற்கு அருகில் ஒரு வாய்ப்பு நாற்று அல்லது “குழாய்” என்று தோன்றியதாக நம்பப்படுகிறது. அமெரிக்காவில் வளர்க்கப்படும் முதல் வகைகளில் இந்த வகை விரைவாக மாறியது, ஜார்ஜ் வாஷிங்டன் மற்றும் தாமஸ் ஜெபர்சன் ஆகியோரும் ஆப்பிள்களை தங்கள் வீட்டுத் தோட்டங்களில் பயிரிட்டனர். 19 ஆம் நூற்றாண்டில், பிப்பின் ஆப்பிள்கள் லண்டனுக்கு ஏற்றுமதி செய்யப்பட்டன, அங்கு அவை விக்டோரியா மகாராணியின் விருப்பமாக மாறியது. காலப்போக்கில், பாட்டி ஸ்மித் போன்ற புதிய வகைகள் அமெரிக்க சந்தைகளில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டதால் பிப்பின் ஆப்பிள்கள் பிரபலமடைந்தன. இன்று பிப்பின் ஆப்பிள்கள் கலிபோர்னியாவில் வணிக செயலாக்கத்திற்காக சிறிய அளவில் வளர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் வாஷிங்டன், ஓரிகான், நியூயார்க் மற்றும் வர்ஜீனியாவில் உள்ள சிறப்பு பண்ணைகள் மூலமாகவும் காணலாம்.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
பிப்பின் ஆப்பிள்களை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் பிப்பின் ஆப்பிள்களைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
 சன்னிசைட் உற்பத்தி சன்னிசைட் உற்பத்தி 2520 எஸ் மெயின் ஸ்ட்ரீட் சோகல் சி.ஏ 95073 831-476-8904 அருகில்சொக்வெல், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 379 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/25/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: அழகானவை.  பர்லிங்கேம் உழவர் சந்தை பர்லிங்கேம் சந்தை 1236 பிராட்வே பர்லிங்கேம் சி.ஏ 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com அருகில்பர்லிங்கேம், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 382 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/22/20 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: ஆச்சரியமானவை.  பிரிஸ்டல் ஃபார்ம்ஸ் தெற்கு பசடேனா பிரிஸ்டல் ஃபார்ம்ஸ் தெற்கு பசடேனா 606 ஃபேர் ஓக்ஸ் அவே சவுத் பசடேனா சி.ஏ 91030 626-441-5450 https://www.bristolfarms.com அருகில்தெற்கு பசடேனா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 403 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/01/20  பாஜா பண்ணையில் சூப்பர்மார்க்கெட் பாஜா பண்ணையில் சந்தை - ஆரஞ்சு தோப்பு 475 ஆரஞ்சு தோப்பு Blvd பசடேனா CA 91104 626-577-0343 http://www.bajaranchmarkets.com அருகில்பசடேனா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 404 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/31/20  ஏ.ஜே.யின் சிறந்த உணவுகள் ஏ.ஜே.யின் சிறந்த உணவுகள் 5017 N சென்ட்ரல் ஏவ் பீனிக்ஸ் AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com அருகில்பீனிக்ஸ், அரிசோனா, அமெரிக்கா சுமார் 429 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/06/20 |
