| தெற்கு உடை மசாலா | முகப்புப்பக்கம் |
விளக்கம் / சுவை
முழு ஜாதிக்காய் ஒரு பசுமையான மரத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் நீள்வட்டமானது அல்லது வடிவத்தில் உள்ள முட்டைக்கு ஒத்ததாகும். இது மரத்தின் பழமாகும், இது கடினமான வெளிப்புற ஓடு மற்றும் உண்ணக்கூடிய பெரிகார்ப் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. ஜாதிக்காய் தாவரவியல் ரீதியாக மைரிஸ்டிகா ஃப்ராக்ரான்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது மற்றும் மரங்களின் மாகோனோலியா வரிசையின் ஒரு பகுதியாக வகைப்படுத்தப்படுகிறது. முழு ஜாதிக்காய் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கருப்பு மிளகு இடையே ஒரு குறுக்கு ஒரு சுவை பராமரிக்கிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
முழு ஜாதிக்காய் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
முழு ஜாதிக்காயில் அழற்சி மற்றும் வயிற்று வலிக்கான சிகிச்சை உட்பட பல மருத்துவ பண்புகள் உள்ளன. ஜாதிக்காயில் நச்சுத்தன்மையும் உள்ளது, மேலும் மோசமான மூச்சுக்கு கூட சிகிச்சையளிக்க முடியும்.
பயன்பாடுகள்
முழு ஜாதிக்காய் பொதுவாக சுவையான மற்றும் காய்கறி உணவுகள் மற்றும் இனிப்பு பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. புட்டு, குக்கீகள், கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள், எக்னாக் அல்லது சாஸ்கள் ஆகியவற்றின் மேல் இதை எளிதாக அரைத்து சேர்க்கலாம்.
புவியியல் / வரலாறு
ஜாதிக்காய் மரம் ஸ்பைஸ் தீவுகளுக்கு சொந்தமானது, இல்லையெனில் இந்தோனேசியாவின் மொலுக்காஸ் தீவுகள் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த மசாலா குறிப்பாக பணக்கார வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஆய்வு யுகத்தில் ஒரு முறை கண்டுபிடிக்கப்பட்ட நாடுகளுக்கு இடையே அதிக பதற்றத்திற்கு காரணமாக இருந்தது. 17 ஆம் நூற்றாண்டின் போது, கிழக்கிலிருந்து ஐரோப்பா வரை மசாலா வர்த்தகத்தில் ஆதிக்கம் செலுத்திய முக்கிய நாடுகள் பிரிட்டிஷ் மற்றும் டச்சு. இந்த சகாப்தத்தைப் பற்றிய ஒரு சுவாரஸ்யமான உண்மை என்னவென்றால், 1621 ஆம் ஆண்டில் டச்சு வெஸ்ட் இண்டீஸ் நிறுவனம் நியூ ஆம்ஸ்டர்டாமை நவீனமாக மன்ஹாட்டன் தீவு என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது அவர்களின் புதிய பிரதேசமாகக் கூறியது. டச்சுக்காரர்கள் பின்னர் இந்த நிலத்தை ஆங்கிலேயர்களுடன் மேற்கில் மற்றொரு ஜாதிக்காய் உற்பத்தி செய்யும் தீவுக்கு வர்த்தகம் செய்தனர்.
சிறப்பு உணவகங்கள்
தற்போது இந்த தயாரிப்பை தங்கள் மெனுவுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக வாங்கும் உணவகங்கள்.
| கார்டே பிளான்ச் பிஸ்ட்ரோ & பார் | ஓசியன்சைட் சி.ஏ. | 619-297-3100 |
| சுவை செஃப் (கேட்டரிங்) | CA பார்வை | 619-295-3172 |
