ஊதா சாண்டேனே கேரட் தகவல், சமையல் மற்றும் உண்மைகள்

விளக்கம் / சுவை

ஊதா சாண்டேனே கேரட் சிறியது முதல் நடுத்தர அளவு வரை, சராசரியாக 10-12 சென்டிமீட்டர் நீளம் மற்றும் 4-8 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டது, மேலும் தடிமனாகவும், கூம்பு வடிவத்துடன் தடிமனாகவும் இருக்கும், அவை தண்டு அல்லாத முடிவில் ஒரு அப்பட்டமான புள்ளியைக் குறிக்கும். தோல் அரை மென்மையானது, உறுதியானது மற்றும் அடர் ஊதா நிறமானது. மேற்பரப்புக்கு அடியில், சதை அடர்த்தியான மற்றும் மிருதுவானது, இருண்ட மற்றும் வெளிர் ஊதா நிறங்களின் மாறுபட்ட வண்ணங்களுடன் மையத்தில் இரண்டு தனித்துவமான வெள்ளை கோடுகளாக மங்குகிறது. ஊதா சாண்டேனே கேரட்டில் ஒரு மண், இனிமையான இனிப்பு சுவை உள்ளது, மற்றும் மூல வேர்கள் நொறுங்கியிருக்கும், ஆனால் சமைக்கும்போது, அவை மென்மையான, மென்மையான நிலைத்தன்மையை உருவாக்குகின்றன.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை

குளிர்காலத்தில் இலையுதிர்காலத்தில் ஊதா சாண்டேனே கேரட் கிடைக்கிறது.

தற்போதைய உண்மைகள்

ஊதா சாண்டேனே கேரட், தாவரவியல் ரீதியாக டாக்கஸ் கரோட்டா துணை என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. சாடிவஸ், அபியாசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த அரிதான, பருவகால, குலதனம் வேர்கள் மற்றும் வோக்கோசு, செலரி மற்றும் வோக்கோசு. சுவை உள்ள மற்ற சாண்டேனே கேரட்டுகளிலிருந்து பிரித்தறிய முடியாத, ஊதா சாண்டேனே கேரட் மிகவும் பொதுவான அரச மற்றும் சிவப்பு-கோர்ட்டு சாண்டேனே வகைகளுடன் ஒப்பிடுகையில் சந்தையில் கண்டுபிடிக்க கடினமாக உள்ளது. வேரின் இனிப்பு சுவை மற்றும் ஆழமான ஊதா நிறத்திற்கான ஒரு சிறப்பு வகையாக ஊதா நிற சாண்டேனே கேரட் நுகர்வோரால் விரும்பப்படுகிறது, இது சமைக்கும்போது கூட அப்படியே இருக்கும்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

ஊதா சாண்டேனே கேரட்டில் அதிக அளவு பீட்டா கரோட்டின் உள்ளது, இது மனித உடல் வைட்டமின் ஏ ஆக மாறுகிறது மற்றும் கண் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்க உதவும். வேர்களில் ஃபைபர், வைட்டமின்கள் சி மற்றும் ஈ மற்றும் அந்தோசயினின்கள் உள்ளன, அவை உடலின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்க ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாக செயல்படுகின்றன மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.

பயன்பாடுகள்

பேக்கிங், கொதித்தல், நீராவி மற்றும் வறுத்தெடுத்தல் உள்ளிட்ட மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளுக்கு ஊதா சாண்டேனே கேரட் மிகவும் பொருத்தமானது. இந்த சிறிய வேர்களை கேரட்டுக்கு அழைக்கும் எந்த செய்முறையிலும் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட, ஊறுகாய் அல்லது சாறு செய்யலாம். பச்சையாக இருக்கும்போது, சாண்டேனே கேரட்டை பச்சை சாலட்களுக்கு துண்டாக்கலாம் அல்லது நறுக்கலாம், ஒரு கச்சாவாகப் பயன்படுத்தலாம், தானிய கிண்ணங்களில் கலக்கலாம் அல்லது காய்கறி பசியின்மை தட்டுகளில் பரிமாறலாம். சமைக்கும்போது, வேர்கள் மாதுளை மோலாஸுடன் பிரபலமாக வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, இது ஒரு இனிமையான, உறுதியான மற்றும் கேரமல் செய்யப்பட்ட பக்க உணவை உருவாக்குகிறது. ஊதா நிற சாண்டேனே கேரட்டை வெட்டவும், சூப்கள், குண்டுகள் மற்றும் கறிகளாகவும், ரோஸ்ட்களின் கீழ் பிணைக்கப்படலாம் அல்லது வேகவைத்து சமைத்த இறைச்சியுடன் பரிமாறலாம். ஊதா சாண்டேனே கேரட் பெக்கோரினோ போன்ற சுவையான பாலாடைக்கட்டிகள், பன்றி இறைச்சி போன்ற உப்பு இறைச்சிகள், நுட்டெல்லா போன்ற இனிப்பு பரவல்கள், ஹம்முஸ் போன்ற கிரீமி டிப்ஸ் மற்றும் மாதுளை விதைகள் போன்ற பழங்களுடன் நன்றாக இணைகிறது. குளிர்சாதன பெட்டியின் மிருதுவான டிராயரில் நல்ல காற்று சுழற்சி கொண்ட ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் தளர்வாக வைக்கப்படும் போது வேர்கள் ஒரு மாதம் வரை இருக்கும். கேரட்டுடன் பழத்தை ஒருபோதும் சேமிக்க வேண்டாம், ஏனெனில் பழங்கள் கேரட்டால் எளிதில் உறிஞ்சப்படும் எத்திலீன் வாயுவை வெளியேற்றும். எத்திலீன் வாயுவுக்கு வெளிப்படும் கேரட் மிகவும் கசப்பாக மாறும், இதனால் அவை சாப்பிட ஏற்றதாக இருக்காது.

இன / கலாச்சார தகவல்

ஊதா நிற சாண்டேனே கேரட் ஐரோப்பாவில், குறிப்பாக பிரிட்டனில் காணப்படுகிறது, அங்கு நாட்டிங்ஹாம்ஷையரை தளமாகக் கொண்ட ஃப்ரெஷ்க்ரோ கூட்டுறவு, நாடு முழுவதும் உள்ள கடைகளில் அவற்றை அறிமுகப்படுத்தத் தொடங்கியபோது அவர்கள் புத்துயிர் பெற்றனர். நிறுவனத்தின் தலைமை நிர்வாக அதிகாரி மார்ட்டின் எவன்ஸ், 2000 களின் முற்பகுதியில் இருந்து சாண்டேனே கேரட்டை மீண்டும் நாட்டிற்கு அறிமுகப்படுத்த பணிபுரிந்தார். பின்னர் அவர் அசல் ஊதா மற்றும் வெள்ளை வகைகளை மீண்டும் அறிமுகப்படுத்துவதில் பரிசோதனை செய்யத் தொடங்கினார். ஊதா சாண்டேனே கேரட் முதன்முதலில் பிரிட்டிஷ் கடைகளில் 2014 இல் தோன்றியது மற்றும் 2017 ஆம் ஆண்டு கிறிஸ்துமஸ் காலத்தில் பிரிட்டனில் விற்கப்பட்ட மிகவும் பிரபலமான காய்கறிகளில் ஒன்றாகும்.

புவியியல் / வரலாறு

1800 களில் இருந்து ஊதா நிற சாண்டேனே கேரட்டுகள் இருந்தன, ஆனால் அவை மீண்டும் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டு பிரிட்டனில் ஃப்ரெஷ்க்ரோவால் அணுகப்பட்டன, இது ஃப்ரெஷ் க்ரோவர்ஸ் லிமிடெட் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. 2014 செப்டம்பரின் பிற்பகுதியில் வெளியிடப்பட்டது, ஊதா சாண்டேனே கேரட்டுகள் மட்டுப்படுத்தப்பட்ட கிடைக்கும் மற்றும் முக்கியமாக உழவர் சந்தைகளுக்கு மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளன மற்றும் ஐரோப்பாவில் சிறப்பு மளிகைக்கடைகள்.