| உணவு Buzz: காளான்களின் வரலாறு | கேளுங்கள் |
விளக்கம் / சுவை
வெள்ளை ஹான் ஷிமேஜி காளான்கள் சிறிய அளவிலிருந்து நடுத்தர அளவிலானவை, குவிந்த, வட்டமான, பொத்தான் தொப்பிகள் மற்றும் மெல்லிய தண்டுகளுடன் இறுக்கமாக நிரம்பிய கொத்துக்களில் வளர்கின்றன. சிறிய தொப்பிகள் தூய வெள்ளை, வெளிர், மென்மையான மற்றும் மிருதுவானவை. தந்தம் தண்டுகள் மெல்லியவை, சராசரியாக 5-7 சென்டிமீட்டர் உயரம் கொண்டவை, மேலும் அடர்த்தியான, வெள்ளை, சாப்பிட முடியாத தளத்துடன் இணைகின்றன. வெள்ளை ஹான் ஷிமேஜி காளான்கள் பாதாம் போன்ற நறுமணமும், புதியதாக இருக்கும்போது கூர்மையான, கசப்பான சுவையும் கொண்டவை. சமைக்கும்போது, அமைப்பு ஒரு வெண்ணெய் மற்றும் நட்டு, மட்டி சுவையுடன் நொறுங்கியிருக்கும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
வெள்ளை ஹான் ஷிமேஜி காளான்கள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
தாவரவியல் ரீதியாக ஹைப்ஸிஸிகஸ் மர்மோரஸ் என வகைப்படுத்தப்பட்ட வெள்ளை க Hon ரவ ஷிமேஜி காளான்கள் கிழக்கு ஆசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட சமையல் காளான்கள் மற்றும் ட்ரைக்கோலோமடேசே குடும்பத்தின் உறுப்பினர்கள். ஒயிட் பீச் காளான், ஆல்பா பீச், ஆல்பா கிளாம்ஷெல் மற்றும் வைட் கிளாம்ஷெல் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, க Hon ரவ ஷிமேஜி காளான்கள் ஜப்பானில் புனா ஷிமேஜி என்று அழைக்கப்படுகின்றன, இது 'பீச் காளான்' என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. 'ஷிமேஜி' என்ற வார்த்தை ஜப்பானியர்களால் குறைந்தது இருபது வெவ்வேறு வகையான காளான்களைக் குறிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் குறிப்பிட்ட வகையை விவரிக்கும் பிற சொற்களுடன் இது இணைக்கப்பட்டுள்ளது. வெள்ளை ஹான் ஷிமேஜி காளான்கள் பழுப்பு நிற ஹான் ஷிமேஜியின் அல்பினோ விகாரம் மற்றும் கடின மரங்களில் வளர்கின்றன, பெரும்பாலும் பீச் மரங்கள். மேற்கில், அவை பாப்லர் மரங்களில் காணப்படுகின்றன. சாகுபடி செய்யப்பட்ட வெள்ளை க Hon ரவ ஷிமேஜி காளான்கள் மரத்தூள், தானியங்கள் மற்றும் கரிம வேளாண் கழிவுகள் ஆகியவற்றால் ஆன அடி மூலக்கூறுகளில் வளர்க்கப்படுகின்றன, அவை காலநிலை கட்டுப்பாட்டு சூழலில் ஊட்டச்சத்து மற்றும் சீரான வளர்ச்சிக்கு வளர்க்கப்படுகின்றன. வெள்ளை க Hon ரவ ஷிமேஜி காளான்கள் ஒரு சுவையாக கருதப்படுகின்றன, மேலும் அவற்றின் சமையல் சுவை மற்றும் சூப்கள், குண்டுகள் மற்றும் அசை-பொரியல் ஆகியவற்றில் பயன்படுத்த உறுதியான அமைப்புக்காக சமையல்காரர்களால் விரும்பப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
வெள்ளை ஹான் ஷிமேஜி காளான்களில் இரும்பு, துத்தநாகம், தாமிரம், பொட்டாசியம், தியாமின், பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் மற்றும் ரைபோஃப்ளேவின் ஆகியவை உள்ளன. சமைக்கப்படாத வெள்ளை க Hon ரவ ஷிமேஜி காளான்கள் எளிதில் ஜீரணிக்கப்படுவதில்லை என்பதையும், காளான் சமைக்கப்படாவிட்டால் ஊட்டச்சத்து கூறுகள் மனித உடலுக்கு பயனற்றவை என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
பயன்பாடுகள்
வெள்ளை ஹான் ஷிமேஜி காளான்கள் சமைத்த பயன்பாடுகளான வறுத்தல், பிரேசிங், சுண்டவைத்தல் மற்றும் வறுத்தல் போன்றவற்றுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை, ஏனெனில் அவற்றின் மூல சுவை விலைமதிப்பற்றதாக இருக்கும். சமைப்பதற்கு முன், அழுக்கு மற்றும் குப்பைகளை அகற்ற காளான்களை லேசாக துலக்க வேண்டும். காளான்கள் நுண்ணியவையாக இருப்பதால் அவை கழுவப்படக்கூடாது, அதிகப்படியான நீர் அமைப்பை மாற்றும். வெள்ளை ஹான் ஷிமேஜி காளான்களை ஐரோப்பிய மற்றும் ஆசிய உள்ளிட்ட பல்வேறு உணவு வகைகளில் இணைத்து, சூப்கள், பிஸ்கேக்கள், குண்டுகள், ஆம்லெட்டுகள், நூடுல் உணவுகள், அசை-பொரியல், அரிசி உணவுகள், பிளாட்பிரெட் மற்றும் சாஸ்கள் ஆகியவற்றில் பயன்படுத்த அவற்றின் வடிவத்தை நன்கு வைத்திருக்க முடியும். வெள்ளை ஹான் ஷிமேஜி காளான்கள் வறுத்த இறைச்சிகள், காட்டு விளையாட்டு, கோழி, இதயம் நிறைந்த மீன் அல்லது ஸ்காலப்ஸ் போன்ற கடல் உணவுகள், ஸ்டீக், வெள்ளை ஒயின், உலர்ந்த மிளகாய், சீன ஐந்து மசாலா, சோயா சாஸ், ரைஸ் ஒயின் வினிகர், மிரின், பொருட்டு, வேர்க்கடலை எண்ணெய், மிசோ, இஞ்சி, பூண்டு, வெங்காயம், எலுமிச்சை, வாத்து கொழுப்பு, லீக்ஸ், உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி சாஸ், டாராகான், கொத்தமல்லி மற்றும் ரோஸ்மேரி. குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு தளர்வான காகித பையில் சேமிக்கப்படும் போது அவை பத்து நாட்கள் வரை வைத்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
வெள்ளை ஷிமேஜி காளான்கள் சீனா மற்றும் ஜப்பானில் மிகவும் பிரபலமான காளான்களில் ஒன்றாகும், அவை ஜப்பானின் ஹொகுடோவில் வளர்க்கப்படுகின்றன. ஒரு ஹொகுடோ வர்த்தக முத்திரையாகக் கருதப்பட்டு, பிரவுன் ஹான் ஷிமேஜியிலிருந்து உருவாக்கப்பட்டது, வெள்ளை ஹான் ஷிமேஜி காளான் அதன் தனித்துவமான வெளிர் சாயல்கள், முறுமுறுப்பான அமைப்பு மற்றும் நட்டு சுவைக்காக உருவாக்கப்பட்டது. ஆசியாவில், அவை பொதுவாக சூப்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன அல்லது காய்கறிகளாகவும், கிளறி-பொரியலாகவும் கலக்கப்படுகின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
வெள்ளை க Hon ரவ ஷிமேஜி காளான்கள் பழுப்பு நிற ஹான் ஷிமேஜி காளான்களிலிருந்து உருவாக்கப்பட்டன, அவை 1972 இல் தகர ஷூசோ நிறுவனத்தால் காப்புரிமை பெற்றன. இன்று வெள்ளை க Hon ரவ ஷிமேஜி காளான்கள் உழவர் சந்தைகளிலும் ஐரோப்பா, ஆசியா, ஆஸ்திரேலியா மற்றும் வட அமெரிக்காவில் உள்ள சிறப்பு மளிகைக் கடைகளிலும் காணப்படுகின்றன.
சிறப்பு உணவகங்கள்
தற்போது இந்த தயாரிப்பை தங்கள் மெனுவுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக வாங்கும் உணவகங்கள்.
| இறையாண்மை தாய் உணவு | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-887-2000 |
| ஹிமிட்சு | லா ஜொல்லா சி.ஏ. | 858-345-0220 |
| இனிப்பு ரொட்டி & ஒயின் | டெல் மார் சி.ஏ. | 858-832-1518 |
| பசிபிகா டெல் மார் | டெல் மார் சி.ஏ. | 858-792-0505 |
| கோல்டன் டோர் | சான் மார்கோஸ் சி.ஏ. | 760-761-4142 |
| பிரிகண்டைன் இம்பீரியல் பீச் | இம்பீரியல் பீச் சி.ஏ. | 619-591-1350 |
| லார்சனின் ஸ்டீக்ஹவுஸ் - லா ஜொல்லா | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-886-7561 |
| சொல்டெரா ஒயின் ஆலை + சமையலறை | என்சினிடாஸ், சி.ஏ. | 858-245-6146 |
| மான்டிஃபெரண்டே உணவுகள் | CA பார்வை | 310-740-0194 |
| ராஞ்சோ சாண்டா ஃபேவில் பாலங்கள் | ராஞ்சோ சாண்டா ஃபே சி.ஏ. | 858-759-6063 |
| ஓர்பிலா திராட்சைத் தோட்டங்கள் & ஒயின் | ஓசியன்சைட் சி.ஏ. | 760-738-6500 |
| ஹோட்டல் டெல் கொரோனாடோ கடை அறை | கொரோனாடோ சி.ஏ. | 619-435-6611 |
| ஹோட்டல் டெல் ஈனோ தயாரிப்பு | கொரோனாடோ சி.ஏ. | 619-435-6611 |
| மேலோடு பிஸ்ஸேரியா கார்ல்ஸ்பாட் 2019 | கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ. | 760-944-1111 |
| கான்டினென்டல் கேட்டரிங் இன்க் | லா மேசா சி.ஏ. | 907-738-9264 |
| ஸ்பிக்கா | டெல் மார் சி.ஏ. | 858-481-1001 |
| லு பாபகாயோ (கார்ல்ஸ்பாட்) | கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ. | 949-235-5862 |
| கூட்டு | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-222-8272 |
| அஞ்சலி பீஸ்ஸா | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-220-0030 |
| கோட்டை ஓக் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-795-6901 |
| போஹேமியன் நீலம் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-255-4167 |
| மிஹோ காஸ்ட்ரோட்ரக் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-365-5655 |
| டாம் ஹாம்ஸ் லைட் ஹவுஸ் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-291-9110 |
| நீலக்கத்தாழை காபி மற்றும் கஃபே | சுலா விஸ்டா சி.ஏ. | 619-427-2250 |
| பங்கு சோப்ஹவுஸ் & பார் | கொரோனாடோ சி.ஏ. | 619-522-0077 |
| காலை மகிமை | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-629-0302 |
| ப்ளூ ஓஷன் லா ஜொல்லா | லா ஜொல்லா சி.ஏ. | 858-999-4073 |
| பிரிகாண்டின் எஸ்கொண்டிடோ | எஸ்கொண்டிடோ சி.ஏ. | 760-743-4718 |
| சைகோ சுஷி-வடக்கு பூங்கா | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-886-6656 |
| பிரிகண்டைன் போவே | போவே சி.ஏ. | 858-486-3066 |
| திறந்த ஜிம்-வெள்ளை அரிசி | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-799-3675 |
| பாரடைஸ் பாயிண்ட் ரிசார்ட் வெறுங்காலுடன் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-490-6363 |
| பல்கலைக்கழக கிளப் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-234-5200 |
| AToN சென்டர் இன்க். | என்சினிடாஸ், சி.ஏ. | 858-759-5017 |
| பெல்லி-அப்டவுனின் கீழ் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-269-4626 |
| பிரிகண்டைன் கொரோனாடோ | கொரோனாடோ சி.ஏ. | 619-435-4166 |
| டிஜா மாரா | ஓசியன்சைட் சி.ஏ. | 760-231-5376 |
| மாடிசன் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-822-3465 |
| குலுக்கல் மற்றும் குழப்பம் | சுலா விஸ்டா சி.ஏ. | 619-816-5429 |
| மேசா கல்லூரி | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-388-2240 |
| யூனியன் கிச்சன் & டேப் (என்சினிடாஸ்) | என்சினிடாஸ், சி.ஏ. | 760-230-2337 |
| நீலக்கடல் | கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ. | 760-434-4959 |
| பூஸ் பிரதர்ஸ் ப்ரூயிங் கோ. | CA பார்வை | 760-639-8338 |
| பியூமண்ட்ஸ் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-459-0474 |
| பிரிகண்டைன் டெல் மார் | டெல் மார் சி.ஏ. | 858-481-1166 |
| பிறந்து வளர்ந்தது | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-531-8677 |
| பண்ணையில் வலென்சியா | டெல் மார் சி.ஏ. | 858-756-1123 |
| பெல்லி-லிட்டில் இத்தாலி சமையலறை கீழ் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-269-4626 |
| கேஸ்லேம்ப் யூனியன் சமையலறை & தட்டு | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-795-9463 |
| பழைய கேசினோ விருந்துகள் | ஆல்பைன் சி | 619-295-3172 |
| பிரிகண்டைன் லா மேசா | லா மேசா சி.ஏ. | 619-465-1935 |
செய்முறை ஆலோசனைகள்
வெள்ளை க Hon ரவ ஷிமேஜி காளான்கள் அடங்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் வெள்ளை க Hon ரவ ஷிமேஜி காளான்களைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
 ஃபுட்மார்ட் அருகில்புலோ, ஜகார்த்தா, இந்தோனேசியா சுமார் 430 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/05/20 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: ஜமூர் அகரி  ஏதென்ஸ் கிரேக்கத்தின் மத்திய சந்தை இயற்கை புதிய எஸ்.ஏ. ஏதென்ஸ் கிரேக்கத்தின் மத்திய சந்தை Y-14 அருகில்ஏதென்ஸ், அட்டிக்கி, கிரீஸ் சுமார் 531 நாட்களுக்கு முன்பு, 9/26/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: ஷிமென்ஜி வெள்ளை காளான்கள் நாம் அவற்றை பச்சையாகவும் சாப்பிடலாம்  ஏதென்ஸ் கிரேக்கத்தின் மத்திய சந்தை இயற்கை புதிய ஐ.கே.இ. மத்திய சந்தை ஏதென்ஸ் ஒய் -45 www.naturesfresh.gr அருகில்ஏதென்ஸ், அட்டிக்கி, கிரீஸ் சுமார் 552 நாட்களுக்கு முன்பு, 9/05/19 பங்குதாரரின் கருத்துக்கள்: காளான்கள்  99 பண்ணையில் சந்தை அருகில்சான் டியாகோ, சி.ஏ., அமெரிக்கா சுமார் 687 நாட்களுக்கு முன்பு, 4/23/19 |
